Hur man förbereder kycklingben

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Bakade kycklingben
• Metod 2 Rostade kycklingben
• Metod 3 Kycklingben med spisen
• Metod 4 Kycklingben med frityrkokare

Det finns många recept för att förbereda kycklingben, men de mest använda recepten är bakade kycklingben, rostade kycklingben, kycklingben i spisen och kycklingben i frityrkokaren. Vi erbjuder dig dessa enkla recept som gör att du kan förbereda läckra kycklingben för dig och dina vänner.

stadier

Metod 1 Bakade kycklingben

1. 
   

   
   Värm ugnen till 220 ° C.Spraya lite nonstick i en bakform.
   • Om du inte har en nonstick-spray, placera ett ark med aluminiumfolie eller pergamentpapper i botten av skålen.

2. 
   

   
   Kryddan kycklingbenen. Lägg salt och peppar på kycklingbenen och tillsätt olivoljan.
   • Du kan krydda dina kycklinglår direkt i skålen du ska använda för matlagning så att du inte röra dig med en extra skål eller så kan du smaka i en annan skål eller salladskål för att hålla din matlagningsrätt renare.
   • Om du inte är säker på hur mycket salt och peppar du ska använda, lägg på cirka 1/4 tesked (1,25 ml) salt och 1/8 tesked (0,600 ml) svartpeppar.
   • Borsta kycklingbenen med olivolja med en köksborste. Oljan hjälper kycklingbenen att hålla sig saftiga och låta dem bruna bra i ugnen. Du kan använda vegetabilisk olja eller smält smör.
   • Om du vill kan du använda sås istället för olja. Pensla kycklingben (med en köksborste) med sås du köpte i en mataffär (som grillsås) eller sås som du har förberett själv.

3. 
   

   
   
   
   Lägg kycklingbenen i ugnen i 20 minuter, utan att täcka skålen. Hönan brunt på utsidan och temperaturen inuti låren måste nå 80 ° C.
   • För att veta exakt temperaturen inuti låren, använd en termometer för omedelbar läsning. Plantera termometernålen i det större kycklingbenet för att säkerställa rätt temperatur.
   • Om kycklingbenen inte är färdiga efter 20 minuter, sätt dem i ugnen och låt dem koka ytterligare 5 minuter, kontrollera temperaturen, upprepa processen om nödvändigt tills de når 80 ° C.

4. 
   

   
   Servera dina heta kycklingben. När de har nått rätt temperatur, ta ut låren ur ugnen och låt dem sitta i 10 minuter täcka skålen.
   • Täck fatet med aluminiumfolie. Det är inte nödvändigt att justera det, du kan helt enkelt sätta ett ark med aluminiumfolie på skålen.
   • Genom att låta kycklingen vila blir låren mjukare och du kan äta dem utan risk att bränna dig själv.

Metod 2 Rostade kycklingben

1. 
   

   
   
   
   Förvärm rostningspannan. Låt den värmas upp i 5 till 10 minuter.
   • De flesta rostare har bara ett kraftalternativ. Om ditt har olika alternativ, ställ in den till "hög" effekt.

2. 
   

   
   Placera dina kycklingben i en stekfat. Lämna lite utrymme mellan racket i skålen och skålens botten.
   • Det är viktigt att använda en rostat maträtt med en grill snarare än en maträtt. Racken i stekpannan förhindrar att kycklingen kommer i kontakt med det heta fettet som rinner till botten av skålen, så att dina kycklingben inte bränner.
   • Genom att använda benfria och hudfria kycklingben spelar den sida du placerar låren i skålen ingen roll. Om du å andra sidan rostar kycklingben med benen, se till att du placerar sidan med benen uppåt.

3. 
   

   
   Kryddan kycklingbenen. Krydda med salt och peppar, tillsätt sedan lite olja på kycklingbenen.
   • Om du inte är säker på hur mycket salt och peppar du ska använda, lägg på cirka 1/4 tesked (1,25 ml) salt och 1/8 tesked (0,600 ml) svartpeppar.

4. 
   

   
   Stek kycklingbenen i 20 minuter utan att täcka dem, vänd dem halvvägs genom bakningen för en bra brunning på båda sidor.
   • Placera stekpannan 10 till 13 cm under ugns översta värmekälla.
   • Vänd försiktigt kycklingbenen efter 10 minuter, tillsätt lite olja och låt dem koka i ytterligare 10 minuter.
   • Om låren är stora eller om de inte är utbenade kan det vara nödvändigt att laga dem i 25 till 35 minuter totalt.

5. 
   

   
   Servera kycklingbenen varma. Ta bort låren från stekpannan när den är gyllene och när köttets inre temperatur når 80 ° C.
   • Juicen måste flyta fritt och köttet får inte vara rosa.
   • Kontrollera den inre temperaturen med en omedelbar läst termometer. Sätt in termometernålen i den tjockaste delen av det större låret. Om benet inte är utbenat, var försiktig så att du inte vidrör nålen.

Metod 3 Kycklingben med spisen

1. 
   

   
   Kryddan kycklingbenen. Salt och peppar kycklingen på alla sidor.
   • Om du vill kan du smaka med örter och / eller kryddor. En antydning av dagpulver, chilipulver, lognonpulver eller kreolsk sås skulle ge en intressant touch till denna maträtt. Om du lägger till en smörsås eller citronsås snarare än en grilladsås, skulle en generös nypa persilja eller dorigan passa bra in.

2. 
   

   
   Placera kycklingbenen i spisen. Spisen måste ha en kapacitet på minst 3 till 4 liter och locket måste passa bra.
   • Om du vill kan du spraya nonstick-produkten på spisens väggar. Detta är inte en skyldighet men det kan förhindra att kycklingbenen fastnar på spisens sidor.

3. 
   

   
   Blanda grilladsås, honung och Worcestershiresås. Blanda dessa ingredienser i en liten skål.
   • För att höja kan du lägga till 1/4 tesked (1,25 ml) varm sås.
   • Om du inte gillar grillsåsen kan du göra en annan sås för att ge smak till kycklingbenen. Till exempel kan du göra en enkel sås med 1/2 kopp (125 ml) kycklingsbuljong, 3 matskedar (45 ml) smör och 2 matskedar (30 ml) citronsaft. Se i alla fall till att det finns minst 3/4 kopp (185 ml) vätska för att laga kycklingbenen.

4. 
   

   
   Häll såsen på kycklingbenen. Rör försiktigt benen för att blanda väl med såsen.

5. 
   

   
   Koka kycklingbenen på låg värme i 5 till 6 timmar. Lårens innertemperatur bör nå 80 ° C.
   • Kycklingbenen ska vara tillräckligt mjuka för att köttet kommer av utan att behöva använda en kniv.

6. 
   

   
   Servera kycklingbenen mycket varma. När de är färdiga, ta bort kycklingbenen från spisen, lägg dem i en skål och servera dem täckta med sås eller sås.

Metod 4 Kycklingben med frityrkokare

1. 
   

   
   Kryddra och marinera kycklingbenen. Salt och peppar kycklingbenen och lägg dem i den slagna mjölken i minst 2 timmar.
   • Om du inte är säker på hur mycket salt och peppar du ska använda, lägg på cirka 1/4 tesked (1,25 ml) salt och 1/8 tesked (0,600 ml) svartpeppar.
   • Se till att placera kycklingbenen i en icke-reaktiv skål. Lidéal är en glasskål. Vissa metallsalladskålar kan ha en reaktion på misshandlad mjölk, som är svagt sur.
   • Täck salladskålen och låt kycklingbenen marinera i kylen. De bör marinera i minst 2 timmar, du kan marinera dem under en hel natt.

2. 
   

   
   Värm upp oljan i frituren. När du är redo att laga kycklingbenen, värma upp oljan i frituren till 180 ° C.
   • Du kan använda en termometer för att kontrollera temperaturen på oljan.
   • Om du inte har en stekpanna kan du använda en djup gryta istället. Värm upp oljan i grytan på medelhög värme.

3. 
   

   
   Placera ingredienserna för att bröda kycklingbenen i olika rätter (eller salladskålar eller stora soppplattor). Lägg mjöl, majsmjöl och ägg i olika behållare.
   • Använd grunt, brett salladskålar för enkel hantering av kycklingben.
   • Du kan lägga till en touch av salt, peppar och paprika till majsmjölen om du vill.

4. 
   

   
   Skär kycklingbenen. Lägg kycklingben en efter en i mjöl, slagna ägg och majsmjöl (i den ordningen).
   • Ta bort kycklingbenen från ribotmjölken och håll dem ett ögonblick ovanför skålen för att låta dem rinna ut.
   • Doppa alla sidor av kycklingbenen i mjölet. Mjölet gör att majsmjöl kan fästa bättre. Håll sedan låren över skålen och klapp dem lätt för att få ut överskottsmjöl.
   • Doppa sedan låren en efter en i de slagna äggen. Låt dem dränera ett ögonblick genom att hålla dem ovanför behållaren.
   • Slutligen, placera kycklingbenen en efter en i majsmjölen. Täck dem med semulina på alla sidor.

5. 
   

   
   Stek varje ben i 13 till 20 minuter. När de är färdiga ska kycklingbenen vara gyllenbruna och den inre temperaturen bör nå 80 ° C.

6. 
   

   
   Tappa kycklingbenen och servera varma. Placera papper på en stor tallrik eller fat och lägg kycklingbenen på det i 5 minuter. Server dem varmt.