Hur man förbereder apabrödet

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Ett snabbt kanelbröd
• Metod 2 Hemlagad örtapebröd

Apebröd eller karamellbrioche, baseras på doftande rullar av deg och bakas i samma skål. Det erhållna briochebrödet är lätt att dela upp i enskilda delar. Apebrödet kan vara söt eller inte. Den här artikeln visar hur du förbereder apabröd på två sätt: använda förkokta kakor eller från grunden.

stadier

Metod 1 Ett snabbt kanelbröd

1. 
   

   
   Värm ugnen till 200 ° C.

2. 
   

   
   Smält smöret. Lägg den i en liten kastrull och vänta tills den smälter. Du kan också värma smöret i mikrovågsugnen i en lämplig skål. När smöret smälts placerar du det i en stor skål.

3. 
   

   
   Klipp ut kakorna. Ta bort kakorna från rutan. Placera dem på en skärbräda och skär i quarts.
   • Du kan klippa kakorna i hälften om du föredrar att ha stora bitar av apebröd.
   • Du kan till och med hålla hela kexen för större bitar.

4. 
   

   
   
   
   Garnera kakorna. Lägg bitarna av kakorna i skålen med smöret. Häll kanel och socker. Använd pincetten eller två skedar för att blötlägga kexbitarna med smör, kanel och socker tills de är helt belagda.
   • Om du vill ha osötat apabröd, byt ut socker och kanel med hackad rosmarin och vitlök.
   • Strö över chokladspån eller tillsätt 1/2 kopp lönnsirap för att få en annan version av apebröd.

5. 
   

   
   Placera bitarna av kakorna i en bakform. Använd en sked för att överföra dem från skålen till en kakpanna eller annan ugnsform. Använd en större behållare om du föredrar att ditt apabröd har krispiga kanter. Använd ett mindre och djupare fat för ett klibbigt apebröd.

6. 
   

   
   
   
   Koka detta briochebröd. Placera skålen i ugnen och koka apebrödet i cirka 10 minuter eller tills toppen är gyllene och smuliga. Ta ut ur ugnen och låt svalna i några minuter innan servering. Dina gäster kan betjäna sig själva direkt.

Metod 2 Hemlagad örtapebröd

1. 
   

   
   Blanda degen. Lägg mjölken, sockret, jäst och 2 koppar mjöl i en stor skål. Använd en handblandare eller slå på mixerns krok för att blanda ingredienserna. Lägg en plastfilm på skålen och låt blandningen sitta på en varm plats i köket i en timme.

2. 
   

   
   Knåda degen. Lägg återstående mjöl, salt och 4 msk smör till degen. Lägg allt på en mjölig yta och knåda tills degen blir slät och elastisk. Forma en boll med din deg och lägg den i en oljad och ren skål. Täck skålen med en plastfilm, lägg den på en varm plats i köket och vänta tills degen fördubblas i volym.

3. 
   

   
   Flavor. Lägg vitlök, rosmarin och timjan i en matprocessor och blanda dem tills du har fått en god smaksättning. Tillsätt de återstående 4 matskedarna med smör och aktivera roboten igen tills örterna är väl fördelade i smöret.

4. 
   

   
   Separera degen. Ta bort plastfilmen från skålen och dela degen i 30 lika stora delar. Forma en liten boll med varje bit och rulla sedan i blandningen smör-örter för att täcka väl. Placera de doftande bollarna i en smörrad bakform. Fortsätt stapla bollarna tills de alla är i skålen. Täck skålen med en plastfilm, lägg den på en varm plats i köket och låt degen höja i en halvtimme.

5. 
   

   
   Koka apabrödet. Förvärm ugnen till 190 ° C medan degen stiger. När degen är klar tar du bort skyddsfilmen och bakar den. Koka degen tills den är gyllenbrun, cirka 30 minuter. Servera det heta apebrödet.