Hur man förbereder en menudo

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered de olika ingredienserna
• Metod 2 Koka köttet
• Metod 3 Bygg din menudo

Menudoen är en mexikansk gryta som består av tarmar, grisfötter och kryddor.Det konsumeras med bröd och ris som kan ta upp den läckra såsen i denna maträtt. Lär dig att laga en menudo och njut av denna läckra traditionella maträtt antingen under semestern eller vid ett speciellt tillfälle.

stadier

Metod 1 Förbered de olika ingredienserna

1. 
   

   
   Förbered tripe. Tvätta dem med kallt vatten och torka dem. Placera dem på skärbrädan och ta bort allt fett med en vass kniv. När fettet har tagits bort, skär i små bitar. Skölj trippen med vatten och reservera.

2. 
   

   
   Klipp av grisarnas fötter. Skölj dem med vatten, torka dem och skär dem sedan i hälften.
   • För en vit menudo använder vi kalvkött.

3. 
   

   
   Skala och hacka den. Ta bort all hud från vitlöksklyftor. Placera kryddnejlika på skärbrädan och skär dem i hälften. Book.

4. 
   

   
   
   
   Skala och hacka lök. Skala levande lök. Lägg löken på skärbrädan och skär den i medelstora bitar. Book.

5. 
   

   
   Laga paprika. Ta upp en stor gryta med vatten. Placera paprika med frön i kokande vatten, med två vitlöksklyftor. När paprikaen är mjuk, ta bort pannan från värmen.

6. 
   

   
   Blanda chili smaksättning. Lägg paprika, vitlök och vatten i en mixer och blanda tills du får en jämn konsistens.

Metod 2 Koka köttet

1. 
   

   
   Koka tarmen och fläskfötterna. Lägg dem i en stor kruka och täck med 2 liter vatten. Lägg till resten. Koka vattnet. Skum regelbundet skummet på ytan under tillagningen.

2. 
   

   
   
   
   Sänk ner värmen för att sjuda. Täck pannan och fortsätt att laga köttet tills det är mjukt, cirka 3 timmar.

3. 
   

   
   Rör i din krydda krydda. Ta bort överskottsvätska från din varma pepparblandning. Rör i den torkade delen.

Metod 3 Bygg din menudo

1. 
   

   
   Tillsätt salt. Smaka på menudon och krydda saltkryddan. Koka 15 minuter och smak igen. Rätt vid behov.

2. 
   

   
   Rör in majsmjöl. Rätt innan du serverar din menudo, häll majsmjöllådan i grytan och blanda väl.

3. 
   

   
   Servera menudon. Menudoen serveras traditionellt med pulveriserad oregano, hackad färsk lök och rullar.

4. 
   

   
   Klar.