Hur man förbereder en grädde ost

Innehåll

• ingredienser
• Ingredienser som behövs för att förbereda din ostkräm
• Ingredienser för att göra en gräddostkärnmjölk
• Ingredienser för att göra gräddostyoghurt
• stadier
• Metod 1 av 3:
  Ostgrädde
• råd
• varningar
• Nödvändiga element

är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 11 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.

Beredningen av ostgrädden är en utmärkt utgångspunkt för nybörjare. Det kräver mycket få ingredienser och är mycket lätt att göra. Det här receptet är så enkelt att du kommer att undra varför inte tvätta det förut! Följ stegen nedan för att börja din upplevelse som osttillverkare.

ingredienser

Ingredienser som behövs för att förbereda din ostkräm

• 1 liter lätt kräm
• 1/8 teskedar mesofila rennetbakterier
• salt

Ingredienser för att göra en gräddostkärnmjölk

• 1 liter helmjölk
• 1 liter och en halv vispgrädde (minst 35% fettinnehåll)
• 60 gram kärnmjölk
• 2-3 droppar flytande kalvlöst
• 1 matsked salt

Ingredienser för att göra gräddostyoghurt

• 1 liter vanlig yoghurt (mjölk med hel eller låg fetthalt)

stadier

Metod 1 av 3:
Ostgrädde

1. 4 Förvara blandningen i en lufttät behållare i kylen. Du kan också använda en gammal ostkrämförpackning för att behålla den! reklam

råd

• Tveka inte att byta handduken regelbundet under torkning för att påskynda processen. Du kan också skaka påsen för bättre torkning.
• Du kan köpa ingredienserna som behövs för att göra detta recept genom ett ostföretag.
• Använd resten av syran för att förbereda ditt eget bröd om du vill.
• Torkduken kan återanvändas. Ta handduken i slutet av torkprocessen och skölj den med vatten. Koka upp den i vatten med sodakristaller. Skölj sedan med vatten och låt det torka så att det passar för nytt bruk.
• Om du lägger till smaker till din blandning, kom ihåg att dessa smaker kommer att känna sig starkare när de har integrerats i osten, så gå lätt på din dosering
• Det finns specialfiléer för att torka ost, vilket är mer praktiskt för mjuka ostar. Du hittar dessa filéer i en specialiserad livsmedelsbutik.
  • Använd alltid färsk mjölk.
• Andra örter kan också användas för att smaka din ostkräm. Persilja, gräslök, basilika, timjan, laneth, vitlök, lorigan och salvia kommer att vara utmärkta kandidater.

reklam

varningar

• Var alltid uppmärksam på temperaturen. En temperatur som är för varm eller för kall kan ändra resultatet av din beredning.
• Renlighet är en mycket viktig parameter vid tillverkningen av en ost. Dina redskap måste rengöras noggrant före och efter osttillverkning. Använd glas, rostfritt stål eller plastredskap som kan tvättas lätt. För att sterilisera din panna, fyll den med vatten och koka den med locket i cirka 10 minuter. Se också till att alla dina redskap som kommer i kontakt med mjölken först sköljs med kallt vatten innan du tvättas med varmt vatten. Detta förhindrar spridning av bakterier.

reklam

Nödvändiga element

• En kopp (helst glas) och skedar (rostfritt stål).
• En stor rostfritt stålskål. Undvik koppar- eller aluminiumpannor.
• En durkslag.
• En stor skål.
• En matlagningstermometer.
• En trasa eller ett speciellt ostnät. (Ett blekt kuddfodral kan också användas.)
• En sträng

Hämtad från "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-cream-of-fromage&oldid=267612"