Hur man använder en grill

Innehåll

• stadier
• Del 1 Tänd grillen
• Del 2 Använda grillen
• Del 3 Grilla mat

Nuförtiden undviker många kockar grillar eftersom de inte vet hur de ska serveras. De är dock användbara enheter som kan laga mat eller grilla mat på bara några minuter. Börja med att placera ett rack nära toppen av ugnen. Sätt på grillen och låt den värmas upp i 5 till 10 minuter innan du lägger maten under den. Använd alltid en tung metallskål eller gjutjärn för att laga mat på detta sätt.

stadier

Del 1 Tänd grillen

1. 
   

   
   Hitta grillen. Gamla gasugnar har en separat grill i ett litet fack i botten. Om detta inte är fallet med din, är grillen helt enkelt i huvuddelen och installeras högst upp i ugnen.

2. 
   

   
   Installera ugnsstället. De flesta recept tyder på att det ska placeras 7 till 10 cm under grillen. Sätt den i en av de två högsta möjliga positionerna och använd en graderad linjal för att mäta utrymmet mellan grillen och grillen.
   • Om din grill är i ett separat fack kan du inte justera grillens höjd.

3. 
   

   
   Slå på grillen. Om du har en gasugn kommer den sista inställningen på temperaturknappen att slå på grillen. Beroende på modell kan en elektrisk ugn ha en speciell vred eller inställning på temperaturväljarknappen. För att slå på grillen, tryck helt enkelt på motsvarande knapp eller välj inställningen med temperaturknappen.
   • Vissa moderna elektriska ugnar har flera inställningar för grillen. Om receptet inte anger en temperatur väljer du det högsta.

4. 
   

   
   
   
   Förvärm ugnen. Stäng dörren till grillen eller ugnsfacket. Förvärm apparaten i minst 5 minuter innan du lagar mat. Vissa köttrecept kräver att det värms upp längre för att fånga köttets yta.

Del 2 Använda grillen

1. 
   

   
   Använd en lämplig maträtt. Lägg inte pyrexbehållare under grillen, eftersom detta material kan splitter eller explodera när det utsätts för så hög temperatur. Använd en gjutjärn eller tung metallskål, till exempel följande behållare.
   • Generellt sett måste gjutjärnspisar förvärmas samtidigt som grillen. De är perfekta för att ta tag i kött.
   • Metallugnplattor kan fodras med aluminiumfolie och användas för att grilla grönsaker.
   • Grillskålarna är försedda med en platta under vilken tillåter både att cirkulera varm luft och att återvinna fettet. De kan användas för alla typer av ingredienser.

2. 
   

   
   
   
   Sätt maten under lågorna. Detta steg gäller endast för gasgrillar. När du har tänt grillen, titta i ugnen för att upptäcka lågorna. När du bakar mat, försök att placera dem direkt under.
   • Elektriska ugnar innehåller uppvärmda metallrör som grillar mat snarare än lågor. De distribueras vanligtvis jämnt i toppen av ugnen.

3. 
   

   
   Lämna dörren kvar. Låt dörren till grillen eller ugnsfacket vara svagt så att luft och värme kan cirkulera jämnt. Var försiktig eftersom vissa ugnar inte fungerar när dörren inte är stängd. Läs din broschyr för att ta reda på om detta är fallet.
   • Om det finns små barn i huset, stäng ugnsdörren för att undvika olyckor.

4. 
   

   
   Titta på maten. Grillar grillmat snabbt vid höga temperaturer. Det är därför de flesta recept har en tillagningstid på 5 till 10 minuter. Om du lämnar maten under grillen för länge kan den brinna eller till och med ta eld, särskilt om det är en torr mat som bröd. Vid brand, fortsätt enligt följande.
   • Stäng av grillen.
   • Låt ugnsluckan stängd. Om det är svårt, stäng det. Detta kommer att minska syretillförseln i elden.
   • Låt elden brinna tills den släpper ut av sig själv. Öppna ett fönster för att rensa röken.
   • Titta på ugnen. Om elden blir större eller lågorna börjar komma ut ur ugnen, evakuera huset och ring brandväsen.

Del 3 Grilla mat

1. 
   

   
   Laga en biff. Sätt en gjutjärnspanna under grillen och förvärm den i 15 till 20 minuter. Smaksätt en biff och lägg den i den heta gjutjärnspannan. Grill i 3 till 5 minuter på varje sida. När den har kokts, låt den sitta i minst 5 minuter innan servering.
   • För att krydda biffen, borsta helt enkelt med lite olivolja och tillsätt ett lager salt och peppar.
   • Låt den stiga till rumstemperatur på din bänkskiva innan du lagar mat.

2. 
   

   
   Gör rostat bröd. Skär en bagett i ganska tjocka skivor (cirka 3 till 5 cm). Sprid en generös mängd smör på varje skiva. Lägg brödet på en bakplåt täckt med aluminiumfolie och grilla under grillen i cirka 5 minuter. Se noga för att undvika att bränna den. För att göra smöret, blanda:
   • 5 matskedar salva smör
   • 2 teskedar extra virgin olivolja
   • 3 pressade vitlöksklyftor
   • en tesked torkad dorigan
   • salt och peppar enligt din smak

3. 
   

   
   Grilla grönsaker. Detta sätt att laga mat gör det möjligt att mjukgöra dem samtidigt som de ger en smak av rök, som en grill. Skär grönsaker i tunna skivor. Täck dem med olivolja och salt sedan och paprika dem. Ordna på en ugntäckt bakplåt och koka i 20 till 25 minuter under omrörning var 5 minut. Denna metod fungerar för många grönsaker, till exempel:
   • morötter
   • paprikor
   • lökarna
   • zucchinin
   • potatis

4. 
   

   
   Bruna rätter i sås. Använd din grill för att ge en fin gyllene yta till rätter som gryta. Börja med att laga maträtten i ugnen normalt. När den nästan är tillagad, lägg den under grillen och brun ytan i 3 till 5 minuter innan du tar den ur ugnen och låt den svalna något.
   • Låt ragout svalna i 5 till 10 minuter innan du äter.