Hur man ordnar en vinprovningskväll hemma

Innehåll

• stadier
• Del 1 Gör dig redo
• Del 2 Gå vidare till handling

Att organisera en vinprovning hemma är ett originellt, elegant och roligt sätt att samla dina vänner eller familj. Om du är trött på att alltid dricka samma öl åtföljd av traditionella kex och andra chips, krydda dina kvällar och organisera en provsmakning med vänner! Du kommer att behöva några viktiga element, lite kunskap om vin och entusiasm!

stadier

Del 1 Gör dig redo

1. 
   

   
   Välj ett tema. En av de viktigaste sakerna när du organiserar en vinprovning hemma är att bestämma vilka typer av vin du kommer att smaka och njuta av. Det finns inte ett enda sätt att göra en perfekt provsmakning som kommer att glädja alla dina gäster, men här är några förslag.
   • Ta flera viner från samma region, Bordeaux, Bourgogne, Alsace-viner, Gascony-viner, södra viner ...
   • Testa samma typ av viner som produceras i olika delar av världen, till exempel en Cabernet Sauvignon som produceras i Kalifornien i Napa Valley, Frankrike och Argentina.
   • Gör en horisontell provsmakning. Smaka bara Chardonnays från 2012 som produceras över hela världen. Detta kan dock vara lite svårt.
   • Ta en provsmakning på bara en producent. Prova flera viner från samma vingård, från samma familj eller från samma producenter.
   • Smaka bara vita eller röda, mousserande viner, roséer eller söta viner till dessert. Dessa kan vara lite svåra att differentiera och kan hamna motbjudande.

2. 
   

   
   
   
   Bestäm vad du ska äta för att följa provsmakningen. Ät inte under smakprovningen, bara bröd eller kex för att rengöra gommen. Men du kan fortfarande förbereda något att äta före eller efter att ha smakat för dina gäster. Det kan vara ett litet sortiment av lätta saker till en förrätt, en maträtt, en sallad, en efterrätt, ditt val. Du måste planera något att äta så att dina gäster inte är för snabba att dricka under provsmakningen: maten måste komma för att slå upp lite intaget alkohol.
   • Berätta för dina vänner om ditt smakprojekt och vad du har planerat att äta så att de vet om de borde äta eller inte innan de anländer.

3. 
   

   
   Ha lämpliga vinglas. Det är inte så realistiskt att tänka på att du kan byta glasets gäster till varje nytt vin. Ett glas per person ska räcka för hela kvällen eller ett glas lite långsträckt och ovalt för vita viner och ett glas lägre och runda för det röda, förstår du.
   • Glasögonen måste ha fötter så att gästerna inte värmer vinet med händerna.
   • Glasögonen bör vara transparenta så att dina gäster kan se vinets färg.

4. 
   

   
   
   
   Samla vad du behöver. Det finns ett antal saker du behöver för din smakkväll, förutom vin och glas. Här ska du börja.
   • Vin, först och främst. Välj dina viner enligt temat, som förklarats ovan. Det är tillrådligt att ha viner med olika prisklasser, från billigt vin till gott vin lite dyrare om du kan. Se till att du har tillräckligt med vin för alla dina gäster: en flaska vin innehåller 5 generösa glas och 6 till 10 smakglas.
   • Ta flera korkar om du bryter en.
   • En flasköppnare.
   • En sked. Detta är en behållare där dina gäster kan spotta vinet smakade om de vill. Du kan också tillhandahålla en sked per person, till exempel kommer en plastkopp att göra jobbet.
   • En hink med is för att hålla vitt vin svalt. Detta sparar dig att köra i kylen var femte minut.
   • En vit duk eller vita handdukar. Detta hjälper dig att bättre se färgen på vinet och uppskatta flaskorna.
   • Ett smakställning. Detta kan hjälpa dina gäster att identifiera smakerna på vinet och skriva ner sina intryck. Du kan hitta rutnät på nätet.
   • En luftare eller karaff för vinet. Detta gör det möjligt att släppa alla smaker av rött vin genom att dekantera det.
   • Neutralt bröd och inte för salta kakor för att rengöra gommen mellan viner.
   • En karaff med vatten och isbitar för dina gäster.

5. 
   

   
   Bjud in dina vänner. Det ideala antalet människor för en provsmakning är mellan 6 och 12 personer. Om du har ett stort bord att ta emot, bjud in tillräckligt med folk så att du alla kan sitta bekvämt runt. Det får inte finnas för många människor, människor som står eller lutar sig över de som sitter. Om du vill göra saker formellt kan du skicka inbjudningar eller e-post för att dela din smak.
   • Försök att undvika människor med liknande kunskaper om viner. Om alla har en grundläggande kunskap där man inte vet så mycket, är det bra. Men undvik att bjuda in en enda person som inte vet någonting i en grupp eller bjuda in denna kunskap om vin som förklarar allt för alla och riskerar att förstöra kvällen.

6. 
   

   
   Välj rätt ögonblick. Du kan organisera din smakfest när som helst på året. Om du vill stanna i temat kan du dock smaka vita viner på sommaren och rikare röda viner på hösten-vintern. Eftersom du inte ska äta samtidigt som du smakar för att inte förstöra smaken på vinerna, kan du bjuda in dina vänner runt 18.00, före måltiden eller runt 21.00, efter måltiden.

Del 2 Gå vidare till handling

1. 
   

   
   Ordna allt på bordet. Lägg flaskorna vin på bordet så att dina gäster får se vad de dricker och är glada över kvällen. Om bordet inte är tillräckligt stort, ordna flaskorna i ett hörn av baren eller bänken eller på soffbordet i vardagsrummet. Har också rena glas, vatten, handdukar, kex, bröd, spittoon, flasköppnare ...
   • Lägg inte ett doftljus eller blombukett i rummet som dekor. Den starka lukten kan göra det svårt att smaka och smaka smakerna. En skål med druvor för dekoration räcker!

2. 
   

   
   Lär dig teknikerna för vinsmakning. Det är inte så svårt och du kommer att ha en expert! Berätta bara för dina gäster vad de kommer att smaka, berätta för dem att hålla i glaset vid foten och snurra vinet försiktigt in för att "lufta" vinet och se till att de luktar vinet innan du smakar på det. Då måste dina gäster ta ett slurk vin, låta det gå igenom munnen i några sekunder, sedan lavalera eller spottas ut som de vill.

3. 
   

   
   Börja smaka på vinerna. Lordre är viktig när det gäller att smaka viner. Du måste börja med de lättaste och minst starka vinerna, de tydligaste i färgerna, för att gå mot de starkare och mörkare. Om du har dessertviner, måste du smaka på dem sist, även om de är lättare än röda viner.
   • Liknande viner, till exempel samma år från år 2011 och 2012, måste smakas efter varandra.

4. 
   

   
   Ge människor tid att smaka, notera, tänka på vad vin inspirerar dem. De kan vara lite blyg över sina känslor och känslor, för de känner inte expert, men de kommer snabbt att få förtroende. Se till att du gör alla bekväma och slappna av i stämningen, ingenting står på spel! Här är saker att tänka på när du antecknar.
   • Arom och smaker. Aroma och smaker som kommer att tänka på bör noteras, vare sig det är en doft av björnbär, honung, citron, päron, jord, trä ...
   • Tiden och vikten. Känn om vinet är lätt och torrt, om det har kropp, om det är tungt och rikt, söt ...
   • Balans. Har vinet en balans mellan smaker eller en viss smak?
   • Finishen. Observera om vinet förblir i din smak eller om smaken försvinner när du dricker. Ett bra vin bör stanna i munnen.

5. 
   

   
   Låt inte vinet gå till ditt huvud. Om du vill organisera en vinprovning enligt reglerna, kul, men stilren, måste stämningen förbli lugn, bekväm och kontrollerad. Om du blir bortförd och du inte kontrollerar någonting, kommer ingen att ta kvällen på allvar och vi lyssnar inte längre, det skulle vara synd efter alla organisationer. Spitera vinet du smakar och vänta efter provsmakningen som sådan för att njuta av ett gott glas och låta dig gå på festen om du vill ha det.

6. 
   

   
   Du kan lägga till ett litet spel i slutet. Om du vill ge lite smak till din smak, ordna ett spel i slutet av det: packa flaskorna i aluminiumfolie eller brunt papper och servera dina gäster utan att berätta vad vin det är. De måste gissa och vinnaren kan ha ett pris som en flaska eller ett objekt relaterat till provsmakningen.

7. 
   

   
   Server måltiden efteråt om du har planerat detta. Om du fortfarande vill hålla dina gäster och se till att de äter innan de lämnar och har druckit för mycket, servera en god måltid. Du kan också servera en efterrätt om dina gäster redan har ätit innan de smakade. Ivoici några matidéer som går bra med vinet.
   • Italiensk skinka med melon
   • Ett sortiment av ostar
   • En sallad
   • Olika smakchoklad
   • Frukt, druvor
   • Några lätta kakor, flan