Hur man sticker in ett träd för att göra lönnsirap

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Borra trädet
• Metod 2 Gör lönnsirap
• Metod 3 Använda lönnsirap

Lönnsirap är ett plus för många livsmedel och desserter. Tyvärr kan det vara dyrt att köpa äkta lönnsirap. Om du vet var du kan hitta en lönn, kan du följa dessa enkla steg för att skapa din egen sirap och spara pengar.

stadier

Metod 1 Borra trädet

1. 
   

   
   Hitta en lönn. Det viktigaste steget att bryta en lönn är att hitta rätt träd. Leta efter en lönn som är minst 30 cm i diameter och får mycket direkt solljus.
   • De lönor som ger mest såp är de söta eller svarta varianterna. De röda och silverlönorna kommer också att tillhandahålla sap, men inte lika mycket som de andra två arterna.
   • Undvik sjuka träd som har skadats tidigare. De kommer inte att ge så mycket som en stor, stark, frisk lönn.
   • Du kan tränga igenom ett enda träd flera gånger om det är stort och rimligt friskt. För ett träd med en diameter på 30-50 cm kan bara ett hål göras. För ett träd med en diameter på 50-70 cm kan du borra upp till två gånger. Ett träd kan hålas tre gånger om det mäter mer än 70 cm i diameter.
   • Träd med en större krona - alla grenar och blad - ger i allmänhet mer sap än träd med en mindre krona.

2. 
   

   
   
   
   Vet när du ska borra. Den bästa tiden att hålla igenom ditt träd beror på ditt område, men det är vanligtvis mellan mitten av februari till mitten av mars. Den måste frysa (0 ° C) under dagen och temperaturen måste sjunka under noll på natten.
   • Temperaturvariationer cirkulerar saften och flyttar den från trädets bagage och grenar till rötter under marken.
   • Saften torkar i cirka 4-6 veckor, men det beror på hälsan hos trädet och miljön.
   • Generellt samlas den bästa sapen i början av flödet.

3. 
   

   
   Samla ditt material. För att genomborra en lönn behöver du en hink med lock (för att förhindra att saker faller), ett munstycke och en borr. Det kan också vara till hjälp att ha en stor ren papperskorg eller en behållare för att förvara all sap du kommer tillbaka.
   • Rengör munstycket och skopan noggrant och täck med blekmedel och vatten. Se till att de är helt torra före användning.
   • För din borr behöver du en borr på 7/16 eller 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Bestäm var du ska borra. Hitta det perfekta stället att bryta in i trädet. Det måste vara lätt att nå i friskt trä. Borra den del av trädet som får mest sol hela dagen, helst den södra delen.
   • Om du kan är det bäst att hålla en stor rot eller under en stor gren.
   • Om trädet som du har punkterat tidigare har varit genomborrad, se till att din nya spets är insatt minst 15 cm från det gamla hålet.
   • Borra i en sund del av träet. Om du borrar och flisen är ljusbrun eller beige är träet friskt. Om du borrar och flisen är mörkbrun eller choklad, hitta en ny plats att borra.
   • Borra på en solig dag när det är lite varmare för att minimera risken för att dela trä.

5. 
   

   
   Borra ditt hål. Håll borren i något sluttande vinkel för att lättare cirkulera saften. Borra ca 6 cm.
   • För att veta hur du borrar kan du linda tejpen runt borrbiten 6 cm från slutet innan du borrar.
   • Använd en skarp borr för att undvika att skapa ett grovt hål, vilket kan minska mängden sap som kommer att frigöras.
   • Ta bort alla flisar från hålet när du är klar med borrningen.

6. 
   

   
   Sätt spetsen i trädet. Knacka med en gummiklubba eller hammare för att se till att den är tillräckligt stark för att inte lätt kan tas bort för hand.
   • Slå inte spetsen för hårt i trädet, annars riskerar du att dela träet.
   • Om du inte vill köpa ett munstycke kan du göra ditt eget med ett aluminiumrör. Undvik att använda koppar eftersom det är giftigt för trädet. Bred den ena änden så att den kan användas som en pip för att hälla sapen i din hink.

7. 
   

   
   Häng din hink. Bind det i slutet av munstycket eller om du har gjort din egen, använd lite tråd för att haka den till näbben.
   • Se till att skopan är ordentligt så att den inte kan lossas av misstag eller blåsas av vinden.
   • Sätt på locket ovanpå skopan för att förhindra att skräp faller ned i den sap du skördar.

8. 
   

   
   Vänta på din sap. Samla det varje dag på eftermiddagen när det är varmast ute. Om vädret är bra kan du samla in sapen på bara en månad.
   • Ett friskt träd kan ge mellan 40 och 300 liter safta, beroende på miljöförhållandena.
   • Saften slutar rinna om dagtemperaturen inte överstiger 0 ° C eller om temperaturen förblir över noll på natten och blir för varm.
   • Samla all din sap i en stor behållare, till exempel en tom behållare (ren). Annars har du massor av fulla hinkar som tar plats.
   • Om temperaturen överstiger 7 ° C måste saften kylas. Annars kommer det att ruttna och börja utveckla bakterier.

Metod 2 Gör lönnsirap

1. 
   

   
   Förbered din utrustning. Du måste använda en stor spis och en gasspis eller en vedspis utomhus. Du behöver också ett tygsirapfilter och lagringsbehållare. Undvik att koka din sap inomhus eftersom det skapar mycket ånga.
   • Du kan använda en avfuktare för att minska mängden ånga som produceras, vilket gör att du kan koka sapen inuti.
   • En godis- eller siraptermometer är mycket användbar för att få saften till perfekt temperatur.
   • Att använda en vedspis ger en bättre lönnsirap, eftersom det genomsyrar sapen av en rik rökig doft.

2. 
   

   
   Koka saften. Håll minst 30 cm djupet på saften för att förhindra att den brinner. Var beredd, för att sapen kokar mycket snabbt och släpper mycket ånga.
   • Medan saften kokar, tillsätt mer för att hålla 30 cm djup. Du kan lägga till kall sap i kokande sap eller förvärma den.
   • Koka saften tills den når 100 ° C. Detta ger dig en ren lönnsirap. Om du vill göra lönnsocker, fortsätt att koka tills det når 110 ° C.

3. 
   

   
   Filtrera sirapen. Använd ett tygsirapfilter, tillgängligt för online-köp, för att separera "sockersanden" som bildades under kokprocessen. Filtrera alltid sirapen när den är varm, mellan 80 och 90 ° C.
   • Värm sirapfiltret i varmt vatten i några minuter innan du använder det. Detta hjälper sirapen att filtreras bättre och döda också alla bakterier som kan ha fästs i filtret.
   • Förvara sirap som väntar på att filtreras i en stängd behållare för att upprätthålla värmen.
   • Om sirapen svalnar för mycket, värm den till 80-90 ° C. Undvik överhettning, annars kan du bränna den.
   • Om sirapen går för fort i filtret kanske filtret inte är bra och bör bytas ut. Det ska inte längre "osa" än flöde.

4. 
   

   
   Förvara din sirap i en täckt behållare. För att förlänga din siraps livslängd kan du förvara den i kylen när du öppnar behållaren. Använd det i recept och på din mat för att få en utsökt lönnsmak.

Metod 3 Använda lönnsirap

1. 
   

   
   Gör lönnsirap för godbitar. För att göra det mest grundläggande av alla lönnsiraprecept, koka din sirap igen till en högre temperatur för att förvandla den till socker. Det kan sedan hällas i formar och kylas för en utsökt lönnsmak.

2. 
   

   
   Prova lönnfrostning. Denna glass är det perfekta komplementet till alla kakor eller muffins och är mycket lätt att tillverka. Blanda lönnsirap med brunt socker, vanilj, smör och pulveriserat socker för att göra en snabb och enkel glasyr.

3. 
   

   
   Gör rispudding med lönn. Rispudding är en söt och smakrik efterrätt tillverkad av vitt ris och grädde. Lägg till lönnsirap och kanel för en perfekt hösträtt.

4. 
   

   
   Värm en kopp varm choklad med lönn. Använd ett utsökt recept för varm choklad och tillsätt några teskedar lönnsirap för att ge det en speciell touch. Det är perfekt för kalla nätter, för att hålla sig borta från snö och frost.

5. 
   

   
   Prova den mjuka karamellen med valnöt och lönn. Om du kombinerar smakerna med nöts- och lönnsirap med rik choklad får du en mjuk kola som får alla dina vänner att be dig för receptet! Prova detta enkla sätt att skapa mjuk karamell med valnöt och lönn.