Hur man gör glass med mjölk

Författare: Judy Howell

Skapelsedatum: 2 Juli 2021

Uppdatera Datum: 23 Juni 2024

Innehåll

stadier
Del 1 Gör en krämig vaniljglass med vanlig mjölk
Del 2 Gör en krämig glass med kondenserad mjölk
Del 3 Förbereda krämig vaniljglass med kokosmjölk

I den här artikeln: Förbered en krämig vaniljglass med vanlig mjölk. Gör en krämig glass med koncentrerad mjölk. Förbered en krämig vaniljglass med kokosmjölk.

Glassar bereds främst med ägg och tung grädde. De är läckra, men inte alltid mycket friska. Att använda mjölk istället för tung grädde kan hjälpa dig att förbereda hälsosammare och läcker glass. Om du letar efter en rikare glass, välj en sötad kondenserad mjölkglass. Om du vill ha något mer vegan, försök att göra det med kokosmjölk.

stadier

Del 1 Gör en krämig vaniljglass med vanlig mjölk

Blanda i en medium skål, socker, vanilj och mjölk. Mät ingredienserna en efter en och lägg dem i en medelstor skål. Ta en stor sked och blanda. Fortsätt omröra tills sockret försvinner helt.
- När det gäller mjölk kan du använda det oavsett fettinnehåll, det kan vara fettfritt, ha 2% fett eller vara mycket rikt på fett, det spelar ingen roll.
- Om du vill ha en chokladglass, lägg till lite chokladmjölk till ingredienserna.
Lägg blandningen i en glassmaskin. Gör detta om du har en glassmaskin till ditt förfogande. Häll i blandningen. Slå på maskinen och blanda blandningen i cirka 20 minuter tills den förtjockas avsevärt. Häll den i en lufttät plastlåda och lägg den i en frys.
Häll lösningen i en djup platta. Gör detta om du inte har en glassmaskin. Det är mycket bra att använda en glassmaskin, men användningen är inte nödvändig för det här receptet. Ta blandningen av vanilj, socker och mjölk. Häll den i en ganska hård soppplatta som kan stödja frysen. Lägg sedan skålen i frysen.
Rör om den var 2 till 4 timmar. För att förbättra isens konsistens, ta bort lösningen från frysen var 2 till 4 timme och rör om. Sätt sedan tillbaka den på sin plats.
- Rör om var 4: e timme. Gör detta om du använder en glassmaskin.
- Om du inte använder det, rör det om var 2 till 4 timmar så snart de första iskristallerna bildas.
Låt blandningen ligga i frysen. Låt den ligga i frysen i 8 timmar eller över natten. Det bör frysas helt efter cirka 8 timmar (se till att röra om det regelbundet), ha konsistensen av en glass och vara redo för omedelbar konsumtion.
Pryd det med din favorit pålägg och servera. Dela grädden i olika skålar med en glassskopa. Gör det mer attraktivt genom att fylla det med chokladsirap, vispad grädde, konserverade eller torkade frukter, nötter och vad du än föredrar i din glass.
- Sätt tillbaka resten i kylen. Du kan behålla det i flera dagar.

Del 2 Gör en krämig glass med kondenserad mjölk

Lägg i frysen den sötade kondenserade mjölken. Vanligtvis säljs kondenserad mjölk i oöppnade burkar. Det är viktigt för detta recept att mjölken är av god kvalitet och mycket kall innan den blandas med andra ingredienser. Innan du börjar bör du överväga att lägga den i frysen i några timmar.
Piska den kondenserade mjölken med en stativblandare. Ta den ur frysen. Gå sedan på jobbet omedelbart eftersom du måste se till att ingredienserna är väldigt kalla när du blandar dem. För att börja, piska mjölken med en elektrisk visp, och se till att ställa in vispen till en genomsnittlig hastighet. Fortsätt göra detta tills du märker att fasta toppar bildas.
- Om du inte har en standblandare, var medveten om att du fortfarande kan använda en handblandare.
Minska blandarens hastighet. Tillsätt sedan vanilj och kondenserad mjölk. Så snart du märker bildandet av fasta toppar, ta ut kondenserad mjölk ur frysen. Sänk hastigheten på mixern helt och häll försiktigt kondenserad mjölk i grädden. Tillsätt sedan vaniljessens.
Återgå till den första hastigheten. Gör detta så snart du har lagt till alla nödvändiga ingredienser. Fortsätt att vispa blandningen tills den blir tjockare och fasta toppar bildas igen. Du kommer att märka den här gången att topparna blir tjockare.
Anpassa din glass. Du kan göra detta genom att lägga till alla produkter du vill ha (detta är valfritt). Om du föredrar att din vaniljglass har andra smaker och aromer är det dags att göra det! Du kan lägga till vad du vill, så experimentera och ha kul. Prova att lägga till krossade kakor, fruktpuréer, nötter, chokladsirap, bitar av kakor och allt du vill skapa din egen smak. Kom ihåg att blanda allt väl för att blanda de extra ingredienserna du har lagt till.
- Till exempel, om du vill att din glass ska ha en ostkaka och jordgubbssmak, tillsätt mängden jordgubbpuré du vill ha och en kopp ostkaka.
- Tillsätt 2/3 kopp krossade eller krossade Oreo-kakor om du vill göra Oreo-glass.
- Om du vill tillverka en mango-glass, tillsätt 1/4 kopp mangopure.
Häll blandningen i en behållare. När du har gjort det fryser du det i sex timmar. Häll glassen i en stor, lufttät behållare som tål frysning (som Tupperware-behållare). Lägg den i frysen över natten eller minst sex timmar. Efter sex timmar är din glass redo att smakas.

Del 3 Förbereda krämig vaniljglass med kokosmjölk

Häll kokosmjölken i en kastrull. Skaka burkarna med kokosmjölk kraftigt innan du öppnar. Ta 1/2 kopp mjölk och ställ åt sidan för tillfället. Häll resten i en kastrull.
- Kokosmjölken separeras i lådan, så att vätskan låter sig blandas med de fasta elementen genom att skaka den väl innan servering.
Tillsätt lite salt. Tillsätt sedan sötningsmedlet du vill ha. Beroende på dina önskemål, ta en mängd lönnsirap, dagave, socker eller honung. Häll detta i en kastrull. Mät och tillsätt mängden salt som behövs.
Sätt kokosmjölken på medelhög värme. Rör om det i 1 till 2 minuter. Ställ brännaren på ditt sortiment till en måttlig intensitet. Rör om blandningen medan den värms upp. Fortsätt omröra tills det är varmt och sötningsmedlet upplöses helt. Detta bör pågå 1 till 2 minuter.
Tillsätt majsstärkelse. Ta sedan kokosmjölken som du hade reserverat och tillsätt den också. Ta en liten skål, häll majsstärkelse och ½ kopp kokosmjölk som du har reserverat. Piska över det hela energiskt. Fortsätt göra detta tills majsstärkelse försvinner helt.
Häll majsstarkblandningen i den varma kokosmjölken. Häll majsstångsblandningen i pannan som innehåller den söta och varma kokosmjölken. Gör sakta allt för att blanda alla ingredienser.
Sätt lösningen på låg värme. Koka sedan i 6 till 8 minuter. Höj temperaturen och rör om blandningen när den kokar och förtjockas. Fortsätt omröra tills blandningen blir tjockare och täcker skeden. Detta bör ta dig mellan 6 och 8 minuter. Ta inte bort ögonen och se till att det inte kokar.
Ta bort från värmen och tillsätt vanilj. Så snart du märker att den är tjockare, stäng av värmen och ta bort pannan från kokplattan. Tillsätt vaniljen och rör om allt så att blandningen blir helt likformig. Låt det svalna i några minuter ..
Häll den i en behållare. När du har gjort detta, lägg den i frysen. Lägg den i en grund skål. Täck fatet med plastfolie. Låt den ligga i frysen i minst 4 timmar eller upp till 3 dagar.
Kväv det i 10 till 20 minuter. Ta bort skålen från frysen och ta bort plasthöljet. Det borde nu ha en krämig tid. Lägg den i din glassmaskin och börja tärja den. Du bör göra det lite tjockare och ha en pasta-liknande tid som smältande is.
- Maskinerna är inte lika, men det bör ta mellan 10 och 20 minuter.
- I slutet av processen lägger du till allt du vill smaka på det och kasta det igen i några sekunder.
Lägg din glass i en behållare. Lägg sedan den i frysen i 4 timmar. Ta bort glassen från glassbehållaren och lägg den i en lufttätt frysbox. Täck det med ett stycke vaxat papper eller pergament. Detta förhindrar bildning av iskristaller. Låt den frysa i 4 timmar, tills degen hårdnar, och server sedan.
- Du kan ta bort den från frysen och låta den tina något på disken i några minuter innan du äter.