Hur man förbereder en mild lognonsås

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered den speciella smörgåsen lognonsås
• Metod 2 Förbered den rostade söta löksåsen
• Metod 3 Förbered en krämig löksås

Vill du lägga till smak till din favorit smörgås eller sallad? Tillsätt lite söt löksås. Du kan förbereda en tjock och syrlig sås, perfekt för smörgåsar eller teriyaki. Du kan också skapa en vitlökssås med rostad söt lök och äppelcidervinäger. Eller bland majonnäs, söta lökar och grädde för en rik sås för att blötlägga dina grönsaker.

stadier

Metod 1 Förbered den speciella smörgåsen lognonsås

1. 
   

   
   Tryck på löken för att extrahera sin juice. Ta en liten skiva lök och lägg den i en vitlökspress. Tryck på löken för att extrahera saften. Du behöver cirka ¾ av en tesked juice som du häller i en liten kastrull.

2. 
   

   
   Häll alla ingredienser i pannan. Häll 230 g rapsocker, 250 ml kallt vatten, 90 ml vit vinäger och 25 ml rött vinäger i en liten kastrull. Du måste också lägga till följande kryddor:
   • 1 matsked marant
   • 1 matsked flingor uttorkade
   • 2 teskedar ½ Dijon senap
   • 2 teskedar ½ senapspulver
   • 3/4 tsk selleri salt
   • 3/4 tesked vallmofrön
   • 1/2 tesked lök salt
   • 1/4 tesked vitlökssalt
   • 1/4 tesked paprika
   • 1/4 tesked svartpeppar
   • 1 till 2 droppar sesamolja

3. 
   

   
   
   
   Piska såsen och värm den. Sätt pannan för att värmas över hög värme. Piska såsen medan den värms och koka upp den.

4. 
   

   
   Stäng av värmen och låt såsen sjuda. När såsen kokar, skruva ner värmen. Fortsätt att vispa såsen och låt den sjuda tills den förtjockas. Detta bör ta cirka 5 minuter.

5. 
   

   
   Låt svalna och njut av såsen. Stäng av värmen och låt den söta löksåsen svalna till rumstemperatur. Ät såsen omedelbart, eller lägg åt sidan för senare. Om du vill behålla den, överför såsen till en lufttät behållare och förvara den i kylen i några veckor.

Metod 2 Förbered den rostade söta löksåsen

1. 
   

   
   
   
   Värm ugnen och förvärm vitlök. Värm ugnen till 220 ° C. Ta en bakplåt med en kant och en bit aluminiumfolie. Placera 6 kryddnejlikor av oskalad vitlök i mitten av folien och stäng den över, pressa hårt. Placera vitlök så inslagna på bakplåten.

2. 
   

   
   Skala, skiva och krydda löken. Skala 2 stora Vidalia-lökar (söta). Skär försiktigt varje lök i 4 stora bitar med en kökskniv. Placera fjärdedelarna på bakplåten med vitlöksknippen och täck dem med lite vegetabilisk olja.

3. 
   

   
   Lök löken och vitlök i 1 timme. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och kok löken och vitlök i en timme. Löken måste bränna något och vara helt mjuka. Öppna sedan försiktigt folien för att se om vitlök är mjukt. Låt löken och vitlök svalna helt.

4. 
   

   
   Skala vitlök och häll ingredienserna i en mixer. Skala vitlöksklyftan och lägg dem i en matprocessor eller mixer. Tillsätt rostade lökar, liksom:
   • 120 ml äppelcidervinäger
   • 60 ml färsk citronsaft
   • salt och peppar, enligt din smak

5. 
   

   
   Blanda såsen och tillsätt oljan. Sätt på mixerns locket och bland ingredienserna tills du har en perfekt jämn konsistens. Låt mixern vända och öppna toppöppningen. Häll försiktigt 300 ml vegetabilisk olja och blanda tills allt är väl blandat. Du kan konsumera såsen direkt.
   • Om du vill behålla den återstående såsen, överför den till en lufttät behållare och lägg den i kylen och förvara den i upp till 4 dagar.

Metod 3 Förbered en krämig löksås

1. 
   

   
   Hacka söt lök och vitlök. Hacka grovt 20 till 40 g söt lök. Hacka 1 vitlöksklyftan. Häll vitlök och lök i en matprocessor eller mixer.

2. 
   

   
   Tillsätt de andra ingredienserna. Mät rätt mängder av följande ingredienser och häll dem i mixern. Du behöver:
   • 2 matskedar majonnäs
   • 3 matskedar vegetabilisk olja
   • 2 matskedar grädde
   • 2 matskedar äppelcidervinäger
   • 1 matsked vatten
   • 1/2 tesked salt

3. 
   

   
   Blanda såsen tills den är slät. Sätt tillbaka mixerns lock och blanda ingredienserna tills såsen är perfekt slät och krämig. Slutligen, smak din sås och salt och peppar mer om det behövs.
   • Du kan hålla vad som finns kvar av sås i kylen i en lufttät behållare i några dagar. Kom bara ihåg att blanda det igen innan du serverar det så att det tar över efter att ha kylts.