Hur man förbereder kringlor hemma

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered degen
• Metod 2 Rulla degen och forma kringlarna
• Metod 3 Koka och koka kringlarna

Om du är ett fan av kringlor vet du redan att det inte finns några bättre än de du själv lagar hemma. Kringelbaken kännetecknas av ett första steg där du kokar dem i vatten innan du bakar dem för deras typiska konsistens och smak. Lär dig hur du förbereder stora fluffiga kringlor eller krispiga kringlor hemma.

stadier

Metod 1 Förbered degen

1. 
   

   
   Förbered jäst. Blanda det varma vattnet, sockret och en c. till c. salt i en skål. Rör om tills socker och salt är väl upplöst och strö sedan jäst över blandningen. Blanda försiktigt, låt stå i 10 minuter eller tills du observerar att jästen producerar ett slags dum och små bubblor.

2. 
   

   
   Tillsätt mjöl och smör. Strö mjölet lite för lite istället för att hälla allt på en gång, vilket gör det lättare för dig att röra om det och lägga till det i vätskan.

3. 
   

   
   
   
   Blanda degen. Blanda alla ingredienser för att bilda en deg med antingen en matprocessor på lägsta möjliga hastighet, eller en träsked och armbågeolja.

4. 
   

   
   Blanda degen. Om du använder en matprocessor med en krok, växla till medelhastighet och låt den fungera tills du tydligt kan se att degen kommer ur behållaren. Om du inte har en matprocessor, knåda degen för hand i 10 minuter eller tills degen bildar en slät, elastisk boll som inte klistrar fast vid dina händer.
   • Om degen inte förlorar sin klibbiga salva och inte skiljer sig från behållaren, tillsätt en matsked mjöl, en i taget, medan du låter roboten knåda degen tills du får önskad konsistens.

5. 
   

   
   
   
   Låt degen svälla. Olja en salladskål och placera degen du just har fått. Täck den med en plastfolie och låt degen vila på en varm plats i en timme eller två tills den har fördubblats i volym.

Metod 2 Rulla degen och forma kringlarna

1. 
   

   
   Rulla degen. Pensla med oljan på bänkskivan och lägg degen på den. Gnugga händerna med olja också. Arbeta degen på bänkskivan genom att rulla den under dina händer för att ge den en tjock repform. Rulla degen tills du får ett rep på storleken på underarmen (som är längden mellan spetsen på långfingret och armbågen). Skär den i 8 bitar av mer eller mindre lika stor storlek.

2. 
   

   
   Ge degen en kringlaform. Om du vill få den klassiska kringlaformen måste du först ge degen U-form. Korsa sedan varje ände och svetsa dem på varje sida av U genom att trycka på den. Du kan också klippa mindre bitar av deg om du vill göra mini-kringlor, baguett-kringlor eller någon annan form du vill.
   • Var försiktig så att ändarna svetsas ordentligt, annars kommer din kringla att lossna när du lägger den i kokande vatten.
   • Om du vill förbereda krispiga kringlor klipper du degen i 24 bitar och gör enklare former som pinnar eller ormar.

Metod 3 Koka och koka kringlarna

1. 
   

   
   Värm ugnen. Om du vill skapa mjuka kringlor ska du värma ugnen till 230 grader C. Om du vill ha krispiga kringlor ska du bara värma den till 180 grader C.

2. 
   

   
   Förbered det kokande vattnet. Blanda de 8 kopparna vatten och bakpulver i en grund panna. Koka upp vattnet och stäng av värmen.

3. 
   

   
   Koka kringlarna. När vattnet fortfarande kokar doppar du kringlorna en efter en och lämnar dem där i cirka 30 sekunder (räkna dem högt). Ta sedan ut dem och ordna dem på en oljad bakplåt.

4. 
   

   
   Pensla kringlorna med äggula. Blanda äggulan med en c. till s. vatten och borsta kringlarna med den resulterande blandningen.

5. 
   

   
   Strö kringla med kringla salt.

6. 
   

   
   Laga kringlarna. Du får fluffiga kringlor genom att lämna dem i ungefär 12 minuter i ugnen eller tills de får en gyllenbrun nyans. Låt kringla 50 minuter i ugnen vid 180 grader. Kontrollera dem var 15 minut för att se till att de inte bränner.

7. 
   

   
   Ta kringlarna ur ugnen och låt dem svalna. Ordna dem på en annan ugnsform eller på en ren tallrik. Låt dem svalna i cirka 10 minuter eller tills de inte bränner fingrarna när du vill ta en. Servera dem med senap eller ostsås, du kan också njuta av naturen.