Hur man förbereder hummersvansar

Innehåll

• stadier
• Del 1 Välj hummersvansar
• Del 2 Tina svansarna
• Del 3 Klipp hummer
• Del 4 Säsong hummer
• Del 5 Kok hummer

Även om hummer ofta är reserverad för speciella tillfällen och lyxrestauranger, kan du lära dig att ånga hummersvansar hemma. Det är ett idealiskt sätt att njuta av skaldjur hemma och du kan skräddarsy receptet efter dina personliga preferenser. Lär dig att laga hummersvansar genom att läsa artikeln nedan.

stadier

Del 1 Välj hummersvansar

1. 
   

   
   Ta en titt på din favoritaffär och hitta frysta hummersvansar. Svansarna bör frysas i stället för att frysas efter att ha varit kvar på skärmen med färska råvaror.

2. 
   

   
   Hitta utgångsdatumet. Köp hummersvansar som ännu inte har gått ut.

3. 
   

   
   Kontrollera på etiketten att det inte finns något natriumtrifosfat. Det är en produkt som ofta tillsätts hummer när den fångats, vilket ökar sin vikt och gör den dyrare att sälja.

Del 2 Tina svansarna

1. 
   

   
   
   
   Sätt 2 eller 3 frysta hummersvansar i kylen och lämna dem över natten. Kok inte dem medan de fortfarande är frysta.

2. 
   

   
   Skölj hummerhalterna under kallt vatten. Ordna dem på en skärbräda.

Del 3 Klipp hummer

1. 
   

   
   Placera kök sax på toppen av hummer svansar. Klipp svansen i längdriktningen och var försiktig så att du inte klipper hummerkött.

2. 
   

   
   Skjut ett finger mellan svansen och köttet. Detta kommer att lossa brosket som håller det i svansen.

3. 
   

   
   
   
   Upprepa på andra sidan koppen.
   • Vissa kockar föredrar att hålla svansen intakt och koka den med öppningen ner. Om du föredrar den här metoden, klipp ut och ta bort sidorna under svansen. Använd sedan fingrarna för att mjukgöra köttet i svansen för att göra det lättare att äta.

4. 
   

   
   Klipp ut i mitten av hummersvansen. Skär emellertid bara hälften av köttet.

5. 
   

   
   Rulla upp svansen. Dra ut köttet genom spåret i svansen så att det syns på toppen. Köttet måste ligga på skalet under tillagningen.

Del 4 Säsong hummer

1. 
   

   
   Sätt 2 eller 3 hummersvansar som du just har rullat upp i en bakform.

2. 
   

   
   Värm ugnen till 200 grader C.

3. 
   

   
   Häll en kopp vatten i ugnsformen.

4. 
   

   
   Blanda 1 msk (15 ml) smält smör med 2 matskedar (30 ml) citronsaft, matsked (2 g) finhackad färsk persilja och en nypa salt och peppar.

5. 
   

   
   Häll blandningen över hummersvansarna.

Del 5 Kok hummer

1. 
   

   
   Täck fatet med ett ark aluminiumfolie. Du kokar svansarna med ånga genom att täcka toppen av skålen, vilket kommer att hålla köttets mjukhet.

2. 
   

   
   Låt koka i 12 till 15 minuter. Tillagningstiden beror på storleken (mellan 170 och 370 g) hummersvansar.

3. 
   

   
   Ta fatet ur ugnen.

4. 
   

   
   Häll lite mer smör och persilja. Servera med citronskivor.