Hur man förbereder helt kokta rökt korv

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Koka korv på spisen
• Metod 2 Förbered grillade korvar
• Metod 3 Koka korvarna i pannan
• Metod 4 Kok korv i ugnen
• Att koka korv på spisen
• För att förbereda grillade korvar
• Att laga korv i pannan
• För att baka korvar i ugnen

Korvar som landouille och kielbasa tillagas i ett rökhus innan de förpackas. Även om du har möjlighet att äta helt kokta korvar omedelbart, kan du också laga dem på en spis, ugn eller grill. Genom att laga mat kan de värmas upp och du kan lägga till olika kryddor. Efter det kan du integrera dem i olika typer av recept.

stadier

Metod 1 Koka korv på spisen

1. Fyll en stor kruka med vatten. Välj en som innehåller alla korvarna du vill förbereda. I allmänhet behöver du 6 L vatten för att fördjupa dem, även om det kan variera beroende på storleken på pannan du vill använda.
   • Om du vill laga mycket korv, använd flera kokkärl eller gör det i flera partier.
   • Om du vill kan du laga dem i tomatsås, öl eller andra vätskor för att förbättra deras smak.

2. 
   

   
   Lägg till kryddor. Förutom att du enkelt kan koka dina korvar, kommer detta att ge dig möjlighet att lägga till kryddor. Till exempel från detta perspektiv kan du lägga till citron, salt och peppar, lagerblad till kokvatten. Det här är en bra idé om du planerar att koka potatis, lök eller annan mat med dina korvar.
   • Ta en titt på receptet om du använder ett för att se om det rekommenderar att du lägger ingredienserna i pannan under tillagningen.

3. 
   

   
   
   
   Stäng pannan och låt vattnet koka. Stäng potten för att påskynda kokprocessen. Du måste vänta på att vattnet kokar kraftigt och många bubblor stiger upp till ytan. Detta kallas kokpunkten.
   • Om du vill kontrollera att vattnet har nått kokpunkten, blanda det med en träsked. Bubblor bör inte sluta bilda medan du gör det.

4. 
   

   
   Lägg korv i pannan. Gör det försiktigt så att du inte stänk med varmt vatten. Tryck korvarna med en sked eller en pincett så att de täcks med vatten. Vänta sedan tills vattnet når sin kokpunkt igen.

5. 
   

   
   Koka korv i 10 till 15 minuter. Stäng panelen för att påskynda processen och ställ in en timer. När tiden är slut tömmer du vattnet försiktigt i diskhon. Vid denna tidpunkt bör korven vara varma och redo att äta.
   • För att göra det lättare kan du ta bort vattnet med en stor durkslag. Om du inte har en, vipp pannan medan du håller locket ovanpå så att korven inte faller ut.

Metod 2 Förbered grillade korvar

1. 
   

   
   
   
   Förvärm grillen i cirka tio minuter. Oavsett om det är kol eller gas, låt det svalna till en säker temperatur efter att du har slagit på den. En medeltemperatur är idealisk för att värma korv utan att riva huden. Placera din hand ovanför nätet för att testa temperaturen. Om du får hålla handen så i 5 till 6 sekunder innan du känner av värmen, vet du att grillen har nått medeltemperaturen.
   • Medeltemperaturen varierar mellan 160 till 190 ° C.
   • Beroende på vilken grillmodell du har kan det ta längre tid att nå denna temperatur.

2. 
   

   
   Lägg korv på grillen. Placera dem nära sidorna på grillen snarare än i mitten, där värmen är starkast. Separera var och en av dem minst 1 cm. På detta sätt kommer värmen att nå dem mer indirekt, vilket gör dem mindre benägna att bränna.
   • Eftersom korv är förkokta behöver de inte grilla vid höga temperaturer för att laga mat inuti.
   • Du kan klippa dem i halva längden för att ge dem en något annorlunda smak och smak.

3. 
   

   
   Koka dem. Gör det i mindre än tio minuter tills du bläddrar jämnt. Flytta dem omedelbart om huden börjar spricka. Det är därför du måste hålla dem i ögonhöjd. Vänd dem om det behövs med tång under denna tid för att bruna dem på alla sidor.
   • Om huden öppnas, se till att grillen inte är för varm. Om du vill kan du lämna dem under lång tid.
   • Det finns inga problem om korv har grillmärken, men du måste se till att huden är gyllene jämnt.

4. 
   

   
   Ta bort korvarna och låt dem svalna i två minuter. Avlägsna omedelbart korv så att de inte överkokar. Lägg dem på en tallrik och låt dem vila innan du skär dem och äter dem så att juicen stannar inne.
   • Korvarna kan bli uttråkade eller se uttorkade när de kyls om de stannar länge på grillen.

Metod 3 Koka korvarna i pannan

1. 
   

   
   Skär korvarna i 1 cm bitar. Ta en vass kniv och skär dem i breddriktningen. Skivor behöver inte vara exakt samma, men försök att göra dem i samma storlek så att de blir bruna samtidigt.
   • Om du vill kan du klippa dem i mindre skivor eller kuber.
   • Ett annat sätt är att skära dem i halva på längden och placera halvorna i potten.

2. 
   

   
   Värm pannan på medelhög värme. Du kan lägga korvarna direkt i pannan eller lägga två matskedar vegetabilisk olja, vatten eller kokspray först innan du gör det så att de inte fastnar i pannan. och brunt jämnt.
   • Ställ bara in intervallet på medium till medelvärme. Om pannan blir för varm kan korven spricka eller torka ut.
   • Om du vill kan du använda en holländsk ugn.

3. 
   

   
   Laga korvarna i fem minuter. Du kan också göra det tills de blir bruna. Korvskivor kan sauteras genom att vrida med en spatel eller tång vid behov. Eftersom pannans värme börjar få köttet till att bli gyllene, ta bort skålen från värmen när alla skivorna är jämnt färgade.

4. 
   

   
   Töm vätskan från pannan. Blanda sedan korvskivorna med de andra ingredienserna du vill ha. Håll skivorna på plats med en spatel eller sked när du har lutat pannan för att tömma vätskan. Efter det kan du äta dem som den är eller integrera dem i ett recept.
   • Till exempel kan du göra ris eller potatis för att följa dina korvskivor.

Metod 4 Kok korv i ugnen

1. 
   

   
   Förvärm ugnen till 190 ° C. Du måste först kontrollera anvisningarna på korvets eller receptets paket (om du använder ett) för att känna till temperaturrekommendationerna. Var och en av dessa instruktioner kan indikera en annan temperatur, vilket kan ändra tillagningstiden för korv och andra ingredienser.
   • Tänk på att temperaturinställningarna och tillagningstiden också kan variera beroende på vilken ugn du har.
   • Att använda ugnen är ett enkelt sätt att värma stora oklippta korvar inomhus.

2. 
   

   
   Täck en bakplåt med aluminiumfolie. Aluminiumfolie förhindrar korv från att hålla sig vid spisen och skydda dem från fett och juicer som kan droppa från köttet. Om du vill kan du också använda fettbeständigt papper eller smörja hällen.

3. 
   

   
   Sprid korvarna på bakplåten med avstånd från dem. Placera dem inte ovanpå varandra och försök att lämna cirka 1 cm utrymme mellan var och en av dem. På så sätt når värmen jämnt på alla sidor och korvarna kommer inte att hålla fast när du försöker ta bort dem när de lagar mat.
   • Du kan skiva korvarna om du vill att de ska laga snabbare.
   • Om du har många korvar att laga, använd flera tallrikar eller gör flera satser.

4. 
   

   
   Laga korv i ungefär ett dussin minuter. Detta borde räcka för att värma upp dem. Om du märker att de redan är gyllenbruna och kanterna blir skarpa, bör du ta bort dem omedelbart för att undvika sprickor eller krossning.
   • Du kanske ger dem tillbaka och fortsätter att bruna dem lite längre. Var dock medveten om att detta vanligtvis inte är nödvändigt.

Att koka korv på spisen

• En panna
• En kastrulle eller aluminiumfolie
• vatten
• En kock
• ett durkslag

För att förbereda grillade korvar

• en grill
• tänger
• En lämplig plats att grilla

Att laga korv i pannan

• En kniv
• En stekpanna
• Vatten eller olja
• En kock

För att baka korvar i ugnen

• En ugn
• En bakplåt
• Non-stick aluminiumfolie