Hur man förbereder vitt te

Innehåll

• stadier

är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 14 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.

Det finns 13 referenser citerade i den här artikeln, de finns längst ner på sidan.

Vitt te är ett te med en lätt, söt och färsk arom från en mycket hälsosam och sällsynt variation av växten som ger grönt te (Camellia sinensis). Det produceras mest i Fujian-regionen i Kina och innehåller endast de mjukaste bladknopparna som är täckta med silkeslen silviga hårstrån. Dessa knoppar kan endast plockas i tre dagar varje år, i början av säsongen.

Detta te kan innehålla upp till tre gånger fler antioxidanter än grönt te och är mindre bearbetat än andra typer av te, vilket gör det till det friskaste av alla. Den har en subtil och söt smak som är väldigt homogen och innehåller ingen av de gräsiga anteckningarna som kan ha några gröna teer. Ta dig tid att informera dig själv om att förbereda vitt te som ger alla dess goda egenskaper till infusionen.

stadier

1. 
   

   
   Köp vitt te. Vitt te kostar mycket mer än andra te, så det är osannolikt att du äter det varje dag, men det är väl värt det för helgen eller för ett speciellt tillfälle. Eftersom du betalar ett högt pris är det dock viktigt att se till att du köper bästa möjliga kvalitet.
   • Det finns två versioner av vitt te: vitt te med traditionella knoppar (Fujian silvernål, Anhui, etc.) och en ny typ av modernt vitt te med blad. De två typerna är mycket olika och kan inte ersättas med varandra.
   • Det finns flera varianter av vitt te och deras pris kan variera enormt. Silverspetsen, silvernålen med jasmin, pai mu tan (vitpion) och silvernål är de bästa sorterna och dessa är ofta också de mest populära. Du kanske måste göra en beställning i din tebutik för att vara säker på att få den varje gång.
   • Om du inte känner till vitt te ännu, är ett bra sätt att ta reda på att köpa en provlåda online. På detta sätt kan du smaka små mängder av olika sorter för att hitta dina favoriter.
   • Du kan köpa vitt te i bulk eller i påsar. Å andra sidan, om lådan är ogenomskinlig och det inte finns någon indikation på etiketten, var uppmärksam, eftersom du kan sluta med löv medan du vill ha knoppar etc.
   • Ansträng dig att söka lite för att hitta bästa möjliga erbjudande. Eftersom vitt te fortfarande är ganska sällsynt kan ditt bästa alternativ vara att köpa det online.

2. 
   

   
   
   
   Kontrollera noga att det vita teet du köper är färskt. Be säljaren se till att du köper den senaste skörden från den senaste skörden på norra halvklotet.
   • Se till att du köper förpackat te i en så tät behållare som möjligt. Förvara den på en sval, torr, mörk plats för att förhindra att den oxiderar. Vitt te håller inte i flera år som svart te: det måste konsumeras inom sex månader efter köp.

3. 
   

   
   Välj vattnet. Använd vatten av god kvalitet. Om du bor någonstans där vattnet är hårt, filtrera det innan du använder det för att göra te. Hårt vatten kan förstöra de subtila aromerna av vitt te.

4. 
   

   
   
   
   Koka vattnet. Låt det sedan sitta i 5 till 8 minuter. Annars, bara ta det till en rysning: detta är ögonblicket då vattnet börjar producera små bubblor, men inte koka med stora bubblor. Vid denna tidpunkt blir vattentemperaturen 70 ° C. När man brygger grönt te i varmt vatten är teet bittert. Föredrar längre bryggningstid i mindre varmt vatten.

5. 
   

   
   Testa vattentemperaturen. När du lägger kokt vatten till vitt te, bör det inte vara mer än 70 till 75 ° C (eller 71 till 77 ° C maximalt).
   • Om vattnet är för varmt bränner det teet och gör det bittert och bittert.

6. 
   

   
   Välj din infusionsmetod. Använd en infuskkorg, en teboll eller en tekanna.

7. 
   

   
   Använd två teskedar vita teblad per kopp. Lägg bladen i korgen, bollen eller tekanna.

8. 
   

   
   Låt infusera. Vitt te tål en längre infusion än andra typer innan det hälls. I allmänhet är det tillåtet att infusera mellan sju och tio minuter. Du kan dock börja med att prova en kort bryggning (en till tre minuter) och gå vidare till längre bryggningstider tills du hittar den du föredrar.
   • Använd samma blad för att infoga flera koppar te genom att öka bryggningstiden efter behov. Om du vill infundera bladen flera gånger, rekommenderar vissa källor en infusionstid på en och en halv till två minuter.

9. 
   

   
   Servera. Vitt te ska serveras vanligt. Om du väljer att lägga till mjölk eller socker kommer den redan subtila smaken av vitt te att gå förlorad.

10. 
    

    
    Teet är klart att smakas.