Hur man förbereder kålsaften

Innehåll

• stadier

Om du lider av magsår, överväg att lägga till kåljuice i din kost. Kål juice innehåller glutamin och gefarnate, som skyddar slemhinnan som täcker magen. Kålssaft fermenteras också för att producera probiotika som hjälper ditt matsmältningssystem.

stadier

1. 
   

   
   Koka vatten i en liten gryta i 30 minuter. För bästa resultat bör vattnet du använder inte innehålla klor eller andra liknande element. Kokning tar bort många skadliga ämnen från vattnet, men du kan alltid välja att filtrera det eller låta det sitta vid rumstemperatur i 24 timmar.
   • Var medveten om att du inte behöver följa den här proceduren om du använder destillerat vatten. Rensa endast vatten som kommer från en kran eller brunn.

2. 
   

   
   Rör den hackade kålen och vattnet i en mixer. Använd en tillräckligt stor mixer och fyll den 2/3 full. Om du fyller helt blandaren kommer ingredienserna inte att krossas väl.

3. 
   

   
   
   
   Rör om genom att ställa in mixern till lägsta hastighet. Stoppa när vätskan blir grön och små kålstycken flyter fortfarande ovanför. Blandning kan ta en till två minuter.

4. 
   

   
   Rör sedan sedan blandningen genom att ställa in mixern på maximal hastighet i 10 sekunder. Överskrid inte den här tiden när du använder maximal hastighet. Vi bör alltid se några kålpartiklar flyta i vätskan. När allt kommer omkring är det varken en deg eller en puré som du förbereder.

5. 
   

   
   Häll blandningen i en burk med 1 liter. Lämna ett litet gap på 2,5 centimeter mellan vätskans yta och burkens kanter. Vätskan ökar i volym under vila, så du behöver utrymme.

6. 
   

   
   
   
   Stäng burken ordentligt med plastfolie. Om burken du använder har en propp kan du använda den för att stänga den. För en mer hermetisk stängning, sprida plastfolie över burkens öppning och skruva sedan locket på burken ovanför plasten.

7. 
   

   
   Låt blandningen sitta på ett lugnt ställe vid rumstemperatur. Lämna inte blandningen vid en temperatur under 20 grader eller över 25,5 grader. Den ideala temperaturen är 22,2 grader Celsius.

8. 
   

   
   Låt kålsaften vila i 3 hela dagar, eller 72 timmar. Jäsande juice utvecklar fördelaktiga bakterier för ditt matsmältningssystem.

9. 
   

   
   Placera silen på en tom och ren burk. Använd om möjligt en sikt med tätt nät för att filtrera och separera så mycket som möjligt den fasta delen av vätskedelen. Se också till att diametern på sikten du använder är proportionell mot diametern på öppningen på burken för att undvika att torrarna täcks eller att ett spill släpps ut.

10. 
    

    
    Häll genom att siktas den massa vätskan i den andra burken. Gå långsamt för att undvika oavsiktlig spill av saft eller sikt som är igensatt av massan.

11. 
    

    
    Stäng burken. Förvara din kålsaft i kylskåp tills du bestämmer dig för att dricka den. Servera kylda.

12. 
    

    
    Upprepa samma procedur när den första uppsättningen av juicer är på väg att avsluta och reservera alltid en 1/2 kopp (125 ml) av den första uppsättningen. Denna 1/2 kopp lager måste läggas till den nya uppsättningen juice innan jäsningsprocessen.

13. 
    

    
    Låt den nya uppsättningen juicer vila vid rumstemperatur i 24 timmar innan filtrering. Genom att lägga till den jäsade juicen från den föregående beredningen påskyndar du jäsningshastigheten för den nya serien av juice.