Hur man förbereder ett dopp för inloggning

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Doppa med lök, klassisk
• Metod 2 Doppa lättare med lök
• Metod 3 Doppa med lök, bakad

Doppet på ognon (doppa, doppa på engelska) är en läcker sås och hjärtligt, väldigt beroendeframkallande, där du kan doppa vad du vill (crudités, chips, pitabröd). Doppet är perfekt för fester, fester med vänner eller för att följa med ett paket chips medan du tittar på TV. Doppet som köps i stormarknader, om det i allmänhet är god smak, innehåller många konstgjorda ingredienser. Det är ganska lätt att förbereda hemifrån ett mycket bättre dopp. Så varför inte prova just nu?

stadier

Metod 1 Doppa med lök, klassisk

1. 
   

   
   Lägg olja, salt och lök i en holländsk ugn. Du kan också använda en kastrull eller panna. Se till att lökarna tärts så tunna som möjligt, om du vill att doppet ska ha en enhetlig och krämig timme. Om du tvärtom vill ha en mer oregelbunden konsistens, skär lökarna lite tjockare. Låt koka på medelhög tills lökarna är karamelliserade (vilket tar cirka 20 minuter). Håll omrörningen ofta så att löken inte bränner.

2. 
   

   
   Ta bort lökarna från värmen och låt dem svalna. Detta bör ta minst 15 minuter.

3. 
   

   
   
   
   Blanda resten av ingredienserna i en skål. Blanda grädden, majonnäs, vitlökspulver, vitpeppar och ytterligare salt i en skål tills alla ingredienser bildar en enhetlig blandning.

4. 
   

   
   Tillsätt kylda lökar och blanda. Rör om allt tills de karamelliserade lökarna och grädden smälter, vilket ger doppet en fin ljusbrun färg och en krämig konsistens.

5. 
   

   
   Servera. Du kan servera detta dopp omedelbart med chips, råa grönsaker eller baguette eller placera den i kylen i några timmar för att låta den svalna. Om du lägger den i kylen, glöm inte att täcka den.

Metod 2 Doppa lättare med lök

1. 
   

   
   
   
   Lägg oljan och lökarna i en stor stekpanna på medelhög värme. Du kan också använda en kastrull. Se till att lökarna är tärda, riktigt små, för att ge rätt dopp till doppet. Tillsätt en nypa salt till blandningen och rör om ofta så att ingredienserna kombineras bra med varandra.

2. 
   

   
   Koka i 15 till 18 minuter. Mot slutet av matlagningen kan du behöva tillsätta lite vatten för att förhindra att löken brinner. Du måste alltid övervaka dina ingredienser genom att rör om dem, eftersom du bara vill karamellisera dina lökar. Om du vill kan du till och med laga dem en dag eller två i förväg, istället för att göra hela receptet på en gång; detta ger till och med doppet en mer intensiv smak.

3. 
   

   
   Tillsätt den hackade vitlök. Hacka 1 vitlöksklyftan och tillsätt blandningen under omrörning i några sekunder tills vitlök luktar bra.

4. 
   

   
   Stäng av elden. Ta bort pannan från elden för att hjälpa till att svalna den snabbare.

5. 
   

   
   Tillsätt Worcestershiresås och timjan. Tillsätt olja- och lökblandningen, Worcestershiresås och timjan (efter att stjälkarna tagits bort) och rör om tills alla ingredienser är väl blandade. Låt sedan svalna för att tjockna. Detta bör ta minst 15 minuter.

6. 
   

   
   Tillsätt den grekiska yoghurten till den kylda beredningen. Blanda nu doppet med lök med grekisk yoghurt för att göra den krämigare och mindre kalorisk. Du kan lägga till en tesked selleri salt och några varv svartpepparkvarn för att ge det lite mer smak. Om du vill kan du vänta några timmar (eller till och med en dag!) Innan du serverar denna maträtt. Detta hjälper smakerna med olika ingredienser att kombinera väl och göra skålen smakligare.

7. 
   

   
   Servera. Garnera maträtten med en annan kvist timjan och servera den med allt du vill dyka i den. Prova några grönsaker, som broccoli eller morötter. Om du verkligen vill ha ett fettfattigt alternativ, byt ut potatischips (välsmakande, men ohälsosamt) med pitabröd. Du kan doppa en dag i förväg, om du täcker den väl och förvarar den i kylen.

Metod 3 Doppa med lök, bakad

1. 
   

   
   Karamellisera dina lökar. I en stekpanna värmer du olivoljan och smöret på medelhög värme och när smöret smälts, tillsätt de tärnade löken. Rör om ingredienserna för att blanda, sänk sedan ner värmen och koka i cirka 10-12 minuter på låg värme under omröring hela tiden. Här är vad du måste göra.
   • Efter 10 till 12 minuters kokning på låg värme, blanda lätt blandningen och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 till 25 minuter eller tills löken är bärnsten och börjar bli genomskinlig.
   • Tillsätt 6 till 8 vitlöksklyftor under de senaste 5 minuterna. Om du lägger till dem tidigare kan de brinna.
   • Du kan också lägga till 1/2 tesked brunt eller vitt socker halvvägs genom tillagningen, om du vill mjukna lökarna lite.

2. 
   

   
   Förvärm ugnen till 220 ° C. Du kan tända ugnen medan du karamelliserar dina lökar, eftersom det kommer att ta lite tid att värma upp.

3. 
   

   
   Blanda alla ingredienserna i en skål eller pajpanna. Använd antingen en vanlig pajplatta eller en 20 cm x 20 cm fyrkantig tårta för att sätta Philadelfia (eller färskost) ost, Gruyere, parmesan och karamelliserad lök. Om du inte är ett stort fan av Gruyère kan du ersätta den med Comté eller Emmentalost. Du kan också, om det är lättare för dig, först kombinera ingredienserna i en skål och sedan placera dem i pajpannan.

4. 
   

   
   Grädda i 15 till 20 minuter. Koka tillsammans tills skålen är varm i mitten och gyllene ovanpå. Kontrollera kokningen ofta för att se till att löken inte bränner.

5. 
   

   
   Servera. Servera denna läckra ugnsbakade lökdip med tortillachips, surdeigsbrödskivor eller baguettbitar.