Hur man förbereder en halvkokt choklad

Innehåll

• stadier
• Del 1 Förbereda mittkokt
• Del 2 Koka den halvkokta

Den halvkokta choklad är en riktig efterrätt, gourmet och välsmakande. Som en del av restaurangmenyn är mellankokningen en delikat och smältande tårta som värmer dina smaklökar. Receptet är enklare än det verkar: bara blanda ingredienserna och koka beredningen i cirka femton minuter! Ingenting hindrar dig från att göra det hemma. Dessutom är denna kaka vanligtvis i form av små enskilda portioner, perfekt att njuta av utan själ!

stadier

Del 1 Förbereda mittkokt

1. 
   

   
   Förvärm ugnen till 220 ° C.

2. 
   

   
   Spraya fyra koppar med släppsprayen. Denna förångare, som används ofta i konditorivaror, möjliggör en enkel frisläppning och utan att skaka alla dina kakor. Men du kan också helt enkelt smöra dina musslor något. För en dekorativ touch, byt ut kopparna med ramekins eller små formar med skalade kanter. Som sagt, den halvkokta serveras vanligtvis omöjlig, det är inte nödvändigt att använda dina mest omfattande behållare. Strö på botten av kopparna med lite vitt socker om du vill.

3. 
   

   
   
   
   Placera kopparna på bakplattan. Du kan lägga ett ark aluminiumfolie för att skydda plattan mot överflöd av choklad.

4. 
   

   
   Smält smöret och choklad i en mikrovågsugn i 1 minut. Lägg smöret och choklad i en salladskål. Värm allt i mikrovågsugnen tills blandningen smälter helt. Du kan använda bitter mörk choklad (osötad) eller bakelschoklad. Ingenting hindrar dig att variera nöjen genom att använda en blandning av olika choklad. Smör smälter antagligen snabbare än choklad. Blanda sedan blandningen med en visp tills chokladen smälter också.
   • Om du inte är en fan av mikrovågsugnen, smälta smöret och choklad i en bain-marie. Om du inte har en, lägg bara blandningen i en behållare, själv nedsänkt i en kastrull med kokande vatten.

     
     

     
     
     
     

5. 
   

   
   Tillsätt resten av ingredienserna. Rör in pulveriserat socker och blanda tills du har fått en homogen maskin. Lägg äggen hela. Observera att du kan vispa vita för sig innan du integrerar dem i din enhet. Tillsätt slutligen vanilj och mjöl. Se till att den inte har någon jäst. Blanda enheten tills du får en krämig, slät deg.

6. 
   

   
   Häll blandningen i kopparna. Det är inte nödvändigt att dela degen perfekt jämnt. Däremot fyll inte kopparna helt utan bara tre fjärdedelar. Du måste faktiskt lämna utrymme för kakan att svälla.

Del 2 Koka den halvkokta

1. 
   

   
   Koka kakan i cirka 13 minuter. Matlagningen går snabbt, eftersom det tar mellan 11 och 15 minuter innan kakan är klar. En halvkokt är framgångsrik när kanterna är skarpa och hjärtat flyter utan att nödvändigtvis vara flytande. Å andra sidan, om hjärtat inte flödar alls, betyder det att din kaka är överkokt. Observera att det andra halvkokta namnet "flyter". På engelska sägs denna tårta "smält lava "Bokstavligen" smält tvätt ". Detta ger dig en uppfattning om hur du måste ha ditt bakverk! När det gäller kakans yta måste den vara uppblåst och lätt sprucken.

2. 
   

   
   Låt svalna i cirka 1 minut. När kakorna har tagits ur ugnen, låt dem svalna och hårdna något i 1 minut. Motstå önskan att äta dem!

3. 
   

   
   Ta bort kakorna. Använd en kniv eller spatel för att lossa kakorna från kopparna. Sätt en platta på kakan och vänd den så att den inte kan formas upp på ett säkert sätt. Vänta några sekunder tills kakan löser sig själv.

4. 
   

   
   Servera. Server kakan fortfarande varm så att hjärtat flyter smidigt. Du kan njuta av den ensam, åtföljd av en sked av glass med vanilj eller kaffe eller toppad med vispad grädde. För att göra din kaka ännu vackrare och läckerare, dekorera den genom att strö den med florsocker och tillsätt några hallon eller qumquats.
   • Du kan förbereda kakan flera timmar innan du äter den. Täck dina koppar med plastfolie och förvara dem i kylen i några timmar. Ta ut dem minst en timme innan tillagningen så att beredningen når rumstemperatur.