Hur man förbereder en majssoppa

Innehåll

• stadier
• Del 1 Förbereda ingredienserna
• Del 2 Förbereda soppan
• Del 3 Avsluta soppan

Ett av de bästa sätten att äta majs är att äta det i form av soppa. En majsgrädde är ett klassiskt val, men det kommer säkert att tillfredsställa dina gäster. Dess söta sida smälter perfekt med lök, bacon, krabba eller paprika.

stadier

Del 1 Förbereda ingredienserna

1. 
   

   
   Förbered majs. En söt majs soppa är gjord med mogna majskolvar. Ta en topp med färsk majs och ta bort bladen för att avslöja kornen. Använd dina fingrar för att ta bort alla blad och sidentrådar från majs. Skär sedan stammen med en vass slaktkniv.
   • Du kan köpa din majs i mataffären eller i snabbköpet. En lokalt odlad majs kommer emellertid att få en bättre smak och det blir svalare.
   • Det här receptet fungerar bäst med färsk majs, men du kan också använda konserverad eller fryst majs om du inte har färsk majs till hands. Se dock till att använda en konserverad majs utan socker eller andra tillsatser, vilket kan påverka soppans smak.

2. 
   

   
   
   
   Riv majs. Använd ett ostrivjärn med stora hål för att rivna purjolökskornen i en stor skål. Riv alla sidor av majs tills du har samlat alla korn. För att få lite mer majsjuice, använd den icke-vassa sidan av kniven för att skrapa bort alla kvarvarande korn på bladet. Skrapa inte lepi gör att du inte får alla smaker av majs under provsmakningen.

3. 
   

   
   Skär en tärnad lök. En lök ger en fin smakkontrast med majs söthet. Lägg löken på en skärbräda och använd en vass kniv för att klippa den. Börja med att ta bort lökhuden. Skär den i hälften och placera halvorna på skärbrädan. Gör en serie parallella skär i en riktning, vänd sedan halvan av löken 90 grader och skär i den andra riktningen.
   • Tveka inte att lägga till schalottenlök för att få fram mer smak med majs.
   • Om du inte vill använda lök kan du byta ut den med selleri.

Del 2 Förbereda soppan

1. 
   

   
   
   
   Smält smöret. Placera i en stor nederländsk ugn eller kastrull på medelhög värme och smält smöret.

2. 
   

   
   Tillsätt majs och lök. Lägg majs och lök i pannan. Koka i 5 minuter tills löken blir genomskinlig. Var noga med att inte överkoka lökarna eller majs. Browning majs ger det en söt smak.

3. 
   

   
   Tillsätt buljongen. Häll vatten i kastrullen för att bilda buljongen och bringa allt till en koka. Sänk sedan ner värmen och koka i 15 minuter.
   • Om du lägger till kyckling eller grönsaksbuljong får du ett bättre resultat. Du kan annars använda en buljong enklare och utan konserveringsmedel.
   • Smaka på soppan efter att ha lämnat för att sjuda ett tag. Om smakerna inte är tillräckligt intensiva, koka ytterligare fem minuter.

4. 
   

   
   Minska din beredning i soppa. Häll försiktigt blandningen i en mixer och sätt på locket. Fyll inte på det mer än hälften, eftersom när mixern är igång börjar soppan flyta från toppen av behållaren. Minska din beredning till soppa och häll den sedan i en separat skål eller kruka.

5. 
   

   
   Spendera soppan. Häll soppan genom en durkslag för att ta bort majsrester och andra fasta bitar. Du får majs soppa.

Del 3 Avsluta soppan

1. 
   

   
   Kryddan soppan enligt din smak. Tillsätt salt och peppar efter smak och njut sedan av din majssoppa. Du kan också lägga till kryddor som smaksatt salt, torkad timjan eller cayennepeppar.

2. 
   

   
   Tillsätt den ljusa grädden. Tillsätt den lätta grädden precis innan servering. Du kan värma grädden innan du lägger den till din soppa. Var noga med att inte koka grädden.

3. 
   

   
   Servera med det bästa valet. Majs soppa kan levereras med en mängd olika fyllningar. Du kan servera den ensam, men försök att äta den med följande livsmedel för att variera dina måltider:
   • hackade schalottenlök
   • bacon
   • bitar av krabba kött
   • hackad chipotlepeppar