Hur man gör en maträtt mindre kryddig

Innehåll

• stadier

är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 11 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.

Oavsett om du har kokt en kryddig maträtt eller tycker om det, kanske du ibland vill att den ska vara mindre kryddig. Det kan vara svårt att känna till effekten av en sked curry och det kan till och med hända att du spillar lådan med chilipeppar i din skål. Ofta händer det att kocken tycker maten är för intetsägande så att det kommer att vara extremt kryddig för dig. Även om vissa människor gillar maträtter med mycket kryddor, kan andra få magbrännskador eller bara inte som att deras läppar och munnen är i brand. Hur som helst, det finns sätt att rädda din maträtt och göra den mer ätbar om den är för kryddig för alla att njuta av den med nöje.

stadier

1. 
   

   
   Börja med lite krydda. Börja med en liten mängd och lägga till mer när du går, kan du justera hastigheten på krydda i skålen till önskad nivå.
   • I vissa internationella rätter som du inte känner väl kan curry, paprika, kryddig såser och malad peppar ge en mycket kryddig smak även i små mängder, så det skulle vara bättre om du börjar med en mindre mängd än som visas på receptet för att undvika att du ångrar det senare.

2. 
   

   
   Öka mängden på receptet. Du kan sänka den kryddiga smaken på skålen genom att tillsätta ingredienser som inte är krydda. Om du har tid kan du göra en maträtt med ris mindre kryddig genom att förbereda ytterligare en halva eller till och med en hel del som du blandar med den första omgången.

3. 
   

   
   
   
   Servera den kryddig maträtten med en mejeriprodukt. Mejeriprodukter hjälper till att mildra smaken på kryddor i rätter.
   • Du kan lugna elden i munnen genom att dricka mjölk.
   • Färsk grädde, naturlig yoghurt och krämiga såser kan också hjälpa till att göra kött och grönsaker mindre kryddig, som Cajun kyckling eller currygrönsaksrätter. Annars kan du också hälla smält ost eller smörsås för att få samma effekt.
   • Om du föredrar att hålla den på sidan kan du förbereda lite keso eller en mejeribaserad sås som du serverar samtidigt som den kryddig maträtten. En sås på sidan tillåter också dina gäster att anpassa sig smaken på skålen enligt deras personliga preferenser.

4. 
   

   
   
   
   Lägg till en mejeriprodukt till de flytande recepten. Till skillnad från fasta livsmedel där du kan lägga till såser, kan flytande recept få en bättre smak och en bättre tid om du lägger till mejeriprodukter direkt till resten av ingredienserna.
   • Du kan lägga till färsk grädde eller skummjölk till många soppor gjorda av grönsaker eller mejeriprodukter för att minska den kryddig smak. En mjölkprodukt kan till och med kopplas ihop med böna, pumpa, ärta, skaldjur eller tomatsoppa, men du bör fortfarande smaka på sopporna när du lägger till mer grädde eller mjölk för att vara säker på smak.
   • Om en viss soppa inte fungerar bra med grädde kan du göra den mindre kryddig genom att tillsätta riven ost eller till och med en hel bit ost. Prova till exempel Cheddar med potatis- och korvssoppa och Gruyere eller provolone med grönsaksoppa gjord av nötköttbuljong. Parmesan går bra med många kycklingbuljonger och många italienska soppor och mjuka ostar kan vara utmärkta i tortilla eller bisque soppor.
   • Om du inte har tillräckligt med grädde eller mjölk kan du lägga en sked färsk grädde per skål soppa för att skapa en mer lockande visuell effekt samtidigt som du kryper kryddan.

5. 
   

   
   Inkorporera lämpliga livsmedel i receptet. Det finns spannmål, grönsaker och kött som kan förbättra smaken på receptet och samtidigt sänka dess kryddig karaktär. Det kan till och med vara mer intressant att lägga till en ny ingrediens i skålen istället för att ha samma ingrediens i en dubbelservering som skulle göra skålen mindre balanserad, särskilt för en måltid med en rätt.
   • För indiska curryer, försök att lägga till potatis, morötter, ärtor, lök, kokosmjölk eller vanlig yoghurt (naturlig grekisk yoghurt eller crème fraiche anges i detta fall).
   • För mexikanska måltider, prova att lägga paprika, zucchini, tomater, bönor, ost, lök, majs, crème fraiche eller ris.
   • För asiatiska recept är det vanligtvis möjligt att lägga till broccoli, lök, morötter, mangetouts, paprika, kål eller ris.

6. 
   

   
   Tillsätt en söt ingrediens i en kryddig maträtt. Detta kan vara särskilt användbart i asiatiska recept, rätter med kyckling eller fläsk och andra recept som innehåller frukt eller skaldjur.
   • Om du är rädd för att ändra smaken på en maträtt genom att tillsätta ett sötningsmedel kan du försöka lägga i ett litet prov efter smak innan du gör en mer radikal förändring av receptet.

7. 
   

   
   Ta ut kryddig ingrediens om möjligt. För vissa recept som kräver en hel peppar eller bitar av chili är tillräckligt stora är det möjligt att ta dem ur skålen för att göra det mindre kryddig.
   • Du måste dock använda ett redskap som en gaffel eller en sked för att ta bort dem för att inte komma i kontakt med fingrarna, för även om du har tvättat dem kommer den alltid att förbli och du kan irritera huden eller ögonen .