Hur man behandlar glutenintolerans

Innehåll

• stadier
• Del 1 Få medicinsk behandling
• Del 2 Ta bort gluten från maten

Glutenintolerans, som är relaterad till en kolonsjukdom, är ett immunsvar på ett protein som finns i vete och andra korn. Det kan komma i olika former, inklusive uppblåsthet, magsmärta, diarré, utmattning, utslag och ledvärk efter att ha konsumerat gluteninnehållande produkter. Många människor lindrar snabbt efter att de har avlägsnat gluten från kosten. Även om det inte finns någon behandling för glutenintolerans, kan du lindra ditt obehag och hälsoproblem som du kan utveckla på grund av denna intolerans när du undviker glutenbaserade produkter och när du diagnostiseras och behandlas korrekt.

stadier

Del 1 Få medicinsk behandling

1. 
   

   
   Se din läkare. Gör det om du mår dåligt efter att ha ätit produkter som innehåller gluten. Han eller hon kan upptäcka en celiaki eller liknande tillstånd i ditt hem som kan förvärra ditt tillstånd och sedan föreslå en behandling som hjälper dig att hantera dina symtom. Glöm inte att det inte finns något botemedel mot glutenintolerans, bara sätt att hantera det.
   • Din läkare kan ta ett blodprov och en endoskopi för att ta reda på om du har celiaki eller för att bekräfta glutenintolerans.
   • Din läkare kan också utföra andra tester för att upptäcka sjukdomar som är relaterade till ett kolon- eller glutenintoleransproblem inklusive ångest, depression, migrän, sköldkörtelsjukdom, tjocktarmscancer, osteoporos, dermatit, diabetes, neuropati eller artrit.

2. 
   

   
   
   
   Bekräfta diagnosen och behandlingen. Få en definitiv diagnos från din läkare efter tentamen. Han kommer förmodligen att hitta dig den bästa behandlingen för dig i detta skede av ditt tillstånd.
   • Läkaren kommer att berätta om du har celiaki eller glutenintolerans. I båda fallen är den bästa behandlingen fortfarande att undvika gluten.
   • Din läkare kan ordinera mediciner eller vitaminer för att lindra symtomen på celiaki och glutenintolerans.

3. 
   

   
   Ta kosttillskott och mediciner. Människor som lider av intolerans mot gluten är ofta brist på vitaminer, tarminflammation eller till och med hudproblem. Att ta mediciner och kosttillskott kan hjälpa till att kontrollera biverkningarna av glutenintolerans och celiaki.
   • En glutenfri diet är avgörande för att bemästra denna typ av intolerans.
   • Du kan behöva kosttillskott av kalcium, folat, järn, vitamin C, B12 och D samt zink.
   • Din läkare kan förskriva kortison för att kontrollera tarmen inflammation.
   • Läkaren kan ordinera en kortisonkräm om du också lider av dermatit, men avlägsnande av gluten borde vara tillräckligt för att det ska försvinna.

4. 
   

   
   
   
   Få hjälp av en dietist. Tänk på det om du har problem med att följa en glutenfri diet. Han eller hon kan lära dig var du kan hitta gluten, hur man gör bättre matval och hur man gör glutenfria måltider.
   • En vårdpersonal som specialiserat sig på glutenintolerans kan ge dig mer information om glutenfria produkter, dolda glutenkällor och alternativ till livsmedel du tar ut.
   • Du kan hitta webbplatsen för en informationsförening om celiaki som låter dig hitta näringsidkare i ditt område och även en stödgrupp för personer som lider av glutenintolerans, om du inte hittar nära hemma specialist glutenrelaterade hälsoproblem.

Del 2 Ta bort gluten från maten

1. 
   

   
   Ta bort glutinhaltiga livsmedel i köket. Du bör göra detta om du vill hantera symtomen relaterade till din intolerans. Detta kan hjälpa dig att minska dina symtom och förhindra att du av misstag äter produkter som kan öka din buksmärta. Här är de vanligaste spannmålen som innehåller gluten:
   • Vete och derivat därav, som mjöl, gryn, bulgur och grodd
   • korn, malt och maltderivat
   • triticale som är en korsning mellan vete och råg
   • råg

2. 
   

   
   Identifiera produkter som innehåller gluten. Du bör göra det, eftersom vete och alla produkter som innehåller det dominerar idag i kosten för de flesta. Detta kan kräva att du blir av med dina favoritmat, men det hjälper dig att hantera din intolerans. Här är några exempel på livsmedel som innehåller gluten:
   • öl
   • alla bröd
   • muffins, pajer och quichor
   • klassiska spannmål till frukost
   • alla industriella bakverk
   • krutonger för soppa
   • stekt mat
   • såser, såser, såser för sallader och de som finns i industrirätter
   • köttersättningar och skaldjur
   • pasta
   • industriella köttpajer
   • sojasåsar
   • kryddat mat och snacks
   • industriella soppor gjorda av tegel eller lådor
   • Ta inte mat du inte är säker på. Celiac-webbplatser erbjuder en komplett lista över alla livsmedel som innehåller gluten https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.

3. 
   

   
   Fyll på glutenfria livsmedel. Du kan fortfarande fylla dina köksskåp med glutenfria livsmedel eller ersättningsprodukter som inte innehåller dem, även om du lider av intolerans och måste bli av med dina glutinösa produkter. Du kan se till att du inte oavsiktligt förbereder gluteninnehållande rätter som förvärrar dina symtom om du inte har dessa produkter i köket.
   • Du bör överväga att hålla maten skild från andra om du bor i ett hem med människor som fortfarande äter glutenprodukter så att du inte kan smittas av det de äter.
   • Du kan säkert äta följande livsmedel, naturligt fria från gluten: baljväxter, sesamfrön, ägg, färskt kött, fisk, frukt och grönsaker, ris och potatis (se upp för mejeriprodukter, glutenintolerans förknippas ofta också med laktosintolerans).
   • De flesta varuhus erbjuder nu ett brett utbud av glutenfria livsmedel som annars kan vara svåra att ta bort. Se om du hittar i stormarknaden en glutenfri hylla för att fylla dina köksskåp.

4. 
   

   
   Kontrollera om det inte finns någon dold gluten. Många naturligt glutenfria livsmedel kan dölja några av dem eller tillverkas med glutinhaltiga livsmedel. Du kan undvika dessa livsmedel såväl som obehagliga symptom genom att noggrant läsa produktetiketter.
   • Spannmål som är naturligt glutenfria och som du kan integrera i din kost inkluderar: Lamarche, bovete, majs och majs, lin, glutenfri mjöl, hirs, quinoa, ris, soja , tapioka och kikärtmjöl.
   • De vanligaste tekniska termerna för gluten är hydrolyserat vegetabiliskt protein, glutamat, maltekstrakt, modifierad matstärkelse, vete-baserat förtjockningsmedel, sojasås och vegetabiliskt gummi.
   • Köp inte industriprodukter som inte anger om de är glutenfria eller kryddfria eller inte.
   • Det är särskilt viktigt att kontrollera vad du äter när du gör det på restaurangen eller hos en vän som inte äter som du eller när du provar en ny tillagad mat.

5. 
   

   
   Laga dig själv så ofta som möjligt. Detta är ett av de bästa sätten att se till att du inte äter gluten. Genom att förbereda måltiderna kan du undvika glutenprodukter och förhindrar att du får buksmärta medan du ser till att du äter ordentligt.
   • Planera alla veckans måltider.Var särskilt försiktig med måltider du inte äter hemma, till exempel en lunch eller middag ute. I dessa fall, ta en maträtt, om möjligt. Du bör välja glutenfria rätter på restaurangen om du inte kan göra något annat.
   • Du kan börja dagen med en vegetabilisk omelett och en skiva glutenfritt bröd och frukt (undvik ost och smör, de rekommenderas inte för patienter med celiaki). Du kan äta laxlunch med sallad och ris. Du kan konsumera fjäderfä på middagen med broccoli och en stor bakad potatis.

6. 
   

   
   Välj dina rätter i restaurangen med bedömning. Det kan vara mycket svårt att äta på restaurangen om du måste undvika gluten. De flesta av dem använder produkter som innehåller dold gluten, vilket innebär att du utsätts för detta ämne. Du kan undvika oavsiktligt äta till och med en liten mängd gluten när du frågar om menyn och undvika glutinös mat.
   • Du kan nu hitta glutenfria rätter på många restauranger. Du kan fråga kocken om en maträtt innehåller gluten när anläggningen inte erbjuder en glutenfri meny.
   • Du kan hitta online-restauranger som erbjuder glutenfria rätter på deras meny.
   • Du bör undvika att äta följande livsmedel: krutonger till soppa eller sallad, stekt lök och pastasallad, soppor som innehåller mjöl eller korn, mat marinerad i soja, rätter som har har belagts med mjöl innan de stekas eller alla rätter i skorpor, recept som blandar potatis och mjöl (som gnocchi) samt korgen med bröd.
   • Du kan välja ångade grönsaker, ris, grillat kött, fruktdesserter (men var försiktig med glass, det är ofta osmältbar).
   • Var alltid beredd att ta något annat om restaurangen inte längre har din favoriträtt.

7. 
   

   
   Undvik indirekt förorening. Det är ganska vanligt. Detta kan hjälpa dig att lindra och behandla dina symtom.
   • Fråga restaurangen om du har använt samma yta för att laga mat som innehåller gluten och de som inte gör det. Du bör definitivt undvika denna typ av restaurang om du är mycket känslig för gluten.
   • Du kan också vara indirekt förorenad i ditt eget hem. Försök att använda en annan skärbräda och en annan bänkskiva för att förhindra indirekt förorening.
   • Du bör också undvika att använda samma brödrost, ugn eller samma panna.