Hur man förbereder Cheetos

Innehåll

• stadier
• Metod 1 bakade cheetos (bakade)
• Metod 2 Crunchy Cheetos (stekt)
• Metod 3 Cheetos med lite kolhydrater

Cheetos, dessa skarpa, ostliga aptitretare är många favorit. Om du gillar att laga mat och älskar ostkakor kan du imponera på andra Cheetos-fans genom att förbereda dem hemma. Cheetos som du förbereder dig kommer att smaka annorlunda än de du kan köpa i butiken, men de kommer att vara lika bra, och det bästa i allt detta kan du smaka på de nyberedd!

stadier

Metod 1 bakade cheetos (bakade)

1. Blanda smör, salt och vitlökspulver. Lägg dessa tre ingredienser i skålen med en matprocessor. Pisk ingredienserna på medelhastighet i cirka 1 till 2 minuter med en paddelformad spets.
   • När du kombinerar, använd en spatel för att skrapa smöret eller ingredienserna som sitter fast på kanterna och foga tillbaka dem i degen.
2. Tillsätt de återstående ingredienserna. Tillsätt mjöl, majsmjöl och riven ost och starta roboten på låg hastighet. Blanda i några minuter, eller tills degen är tillräckligt fast.
3. Låt degen svalna. Forma en skiva med degen med dina händer och täck den med en plastfilm. Förvara i kylen i en timme.
   • Du måste packa degen väl. Om den kom i kontakt med luften, kan den torka och smula.
4. Värm ugnen till 180 grader C. Förbered två vanliga bakplåtar genom att täcka dem med pergamentpapper.
   • Observera att du också kan använda silikonark istället för pergamentpapper. Använd inte aluminiumfolie, vaxpapper eller olja.
5. Rulla degen i små stockar. Ta ut degen ur kylen. Använd fingrarna för att ta små bitar av deg och rulla dem försiktigt med handflatorna tills de bildar små stockar. Ordna stockarna på plattorna du har förberett.
   • Loggarna ska vara mellan 6 och 7 cm långa och 5 till 10 mm breda.
   • När du placerar stockarna på plattan, lämna ett litet utrymme mellan dem, men låt dem inte röra varandra.
6. Sätt i ugnen i 12 till 15 minuter. När de är färdiga skulle Cheetos ha tappat sin glans och borde ha brunt runt kanterna.
7. Ta ut Cheetos och lägg dem omedelbart på en kall tallrik. Låt dem svalna till rumstemperatur.
8. Vänd ingredienserna i ett pulver för beläggning. Lägg ostpulver, kärnmjölkspulver, salt och majsmjöl, inklusive en liten matprocessor. Forma ingredienserna i 10 till 15 sekunder, eller tills de är väl blandade.
   • Om du inte har en liten livsmedelsprocessor kan du också använda en krydderbruk.
9. Täck cheetos. Häll Cheetos-beläggningen i en stor, återförslutbar plastpåse. Tillsätt cheetos som du låter svalna, stäng påsen och skaka den försiktigt. Upprepa tills alla cheetos är belagda.
10. Servera och njut. Förberedelsen är nu klar. Du kan njuta av dina Cheetos direkt eller så kan du behålla dem för senare.
    • Om du vill behålla dem för senare, lägg dem i en lufttät behållare och förvara dem vid rumstemperatur i högst en vecka.

Metod 2 Crunchy Cheetos (stekt)

1. Förvärm ugnen till lägsta möjliga temperatur. Förbered en bakplåt genom att täcka den med pergamentpapper.
   • Om möjligt, förvärm ugnen till 80 grader C. Om din ugn inte sjunker så lågt, välj helt enkelt den lägsta tillgängliga temperaturen. Sätt inte på en temperatur lägre än 80 grader C.
2. Vänd tapioka-pärlorna till pulver. Lägg tapiokapärlorna i en kaffekvarn och forma dem en minut, eller tills du får ett fint pulver.
   • Sätt åt sidan för tillfället.
3. Blanda vattnet och osten. Lägg dessa två ingredienser i en liten kastrull. Värm dem på medelhög värme utan att sluta röra dem med en sked eller vispa tills osten har smält helt.
   • Den ostsås du får får inte innehålla klumpar och får vara väldigt flytande.
4. Blanda tapioka med ostsås. Lägg ostsåsen i en matprocessor. Häll tapioka och blanda på hög hastighet tills tjocka bitar formas. Det bör ta cirka 30 sekunder.
   • Observera att om blandningen inte bildar bitar utan istället bildar en typ av deg kan du lägga till ytterligare en c. till c. (5 ml) tapiokapulver. Fortsätt att blanda.
5. Ordna bitarna på en bakplåt. Häll ostgranulaten på en bakplåt i ett enda lager.
6. Grädda i 45 minuter. Sätt ostpelletsen i ugnen och koka tills de är helt torra vid beröring.
7. Forma pulvret med salt. Häll ostpulveret i en kaffekvarn och tillsätt måtten salt till beläggningen, det vill säga en halv c. till c. (2,5 ml). För över dem till bruket i 1 minut eller tills ett fint pulver bildas.
   • Sätt åt sidan. Från det ögonblicket har du avslutat beläggningen av Cheetos, du kommer bara att använda den när Cheetos är redo.
8. Värm olja i en medelhög kastrull. Häll 5 cm rapsolja i en kastrull och värm på hög värme. Oljan måste nå temperaturen 180 grader C.
   • Kontrollera oljans temperatur med en mattermometer.
9. Förbered beläggningsstegen nu. När cheetosna är stekt, måste du snabbt belägga dem med ost och tömma dem med överskott av olja. Snabba upp processen genom att förbereda inbäddningsstegen i förväg.
   • Täck en bakplåt med flera lager rena pappershanddukar. Detta kommer att vara avvattningssteget.
   • Täck en andra bakplåt med ostpulver.
10. Blanda ingredienserna i degen. Häll majsmjöl, mjölken, äggviten och saltmåttet för Cheetos i en stor salladskål. Blanda ingredienserna med en träsked eller visp tills blandningen är slät och klumpfri.
11. Lägg blandningen i en rörpåse. Använd en sked för att överföra degen till en rörpåse. Se till att degen är tillräckligt flytande genom att pressa påsen lite för att få den ur sockeln.
    • Om blandningen är för torr och inte kommer ut, lägg tillbaka den i salladskålen och blanda den med en c. till s. (15 ml) mjölk.
    • Om blandningen är för flytande och om den inte håller formen ger du den genom att pressa påsen, sätt tillbaka den i skålen och tillsätt 1 msk. till s. (15 ml) majsmjöl.
12. Pressa påsen och slå ut Cheetos. Pressa rörpåsen i den kokande oljan. Stek varje cheetos i 15 sekunder och vänd den sedan med en sked. Stek i ytterligare 15 sekunder eller tills de har brunt innan du tar bort oljan med skeden.
    • Du måste få en Cheetos varje gång du slår i fickan.
    • Du kan steka mellan fyra och sex cheetos samtidigt i pannan. Undvik att steka mer, eftersom de kan hålla fast vid varandra.
    • Fortsätt tills du inte har mer deg.
    • Var uppmärksam på oljans temperatur när du steker Cheetos. Detta måste alltid vara cirka 180 grader C. Ställ in elden på kaminen för att hålla samma temperatur.
13. Tappa av Cheetos och täck dem. Placera Cheetos som du just har stekt direkt på bakplåten täckt med pappershanddukar. Låt dem torka i 15 till 20 sekunder och rulla dem sedan snabbt in i ostpulvret. Rulla dem i alla riktningar så att de täcks med ost jämnt.
    • Lägg Cheetos på en tallrik. Låt dem svalna till rumstemperatur.
14. Servera och njut. Just nu är Cheetosna redo att smakas. Ät dem nu eller behåll dem för senare.
    • Om du vill äta dem senare, lägg dem i en lufttät behållare och hålla dem vid rumstemperatur i 3 eller 4 dagar.

Metod 3 Cheetos med lite kolhydrater

1. Värm ugnen till 150 grader C. Förbered en bakplatta genom att täcka den med pergamentpapper.
   • Du kan byta ut pergamentpapperet med ett silikonark. Undvik att använda aluminiumfolie eller vaxpapper.
   • Du kan också basta maträtten med olja, om det är ditt enda alternativ.
2. Pisk ihop äggviter och grädde av tandsten. Blanda dessa två ingredienser i en stor salladskål. Slå dem i 3 till 5 minuter med en mixer med snabbast hastighet, eller tills hårda spikar bildas.
   • Använd en glasskål eller metallskål om du har en. Det är lättare att få spader med äggvita när salladskålen är gjord med ett av dessa material, det skulle vara svårare med en plastsalladskål.
3. Blanda äggulorna och ostspridningen. Blanda äggulorna med en ostspridning med en mixer i en separat salladskål med medelstor storlek.
4. Tillsätt ostspridningen till äggvita genom att vikas. Häll ostspridningen i skålen som innehåller de visade äggviterna. Blanda ostspridningen med äggvita genom att fälla den försiktigt med en spatel.
   • Blanda inte ostspridningen eller pressa äggviterna för mycket medan du bockar. Om du går för snabbt kommer äggvita att tömmas ut och Cheetos som du får blir platt och gummiaktig istället för att svullna och ventileras.
5. Gör små 5 cm stockar med degen. Häll degen i en rörpåse med ett uttag på 1,25 cm. Tryck på fickan för att skapa små stockar 5 cm långa.
   • Om du inte har en rörpåse kan du använda en plastpåse eller en enliters plastpåse. Klipp ut ett av påsens hörn för att få en öppning genom vilken du kan köra degen.
6. Grädda i 15 till 20 minuter. Sätt cheetos i ugnen och låt dem koka tills de är gyllenbruna.
   • Låt Cheetos svalna lite, tillräckligt länge för att du ska kunna hantera händerna.
7. Täck dem med kryddor för popcorn. Lägg Cheetos i en stor salladskål. Strö över smaktillsats för popcorn och rör om Cheetos tills den är väl täckt.
8. Låt cheetosna torka helt. Sätt på ugnen på den lägsta temperaturen, låt dörren stå kvar med en träsked eller en vikta handduk och koka Cheetos i en timme eller två.
   • Om du har en dehydrator kan du placera Cheetos i 2 timmar på maximal temperatur istället för att använda din ugn.
   • Annars kan du helt enkelt låta Cheetos vila på arbetsplanen under natten utan att täcka dem.
9. Servera och njut. Just nu är Cheetosna redo att smakas. Ät dem nu eller behåll dem för senare.
   • Om du vill förvara dem, lägg dem i en lufttät behållare eller påse och hålla dem vid rumstemperatur i 24 timmar.