Hur man förbereder kycklingchilador

Författare: Judy Howell

Skapelsedatum: 4 Juli 2021

Uppdatera Datum: 1 Juli 2024

Hur man förbereder kycklingchilador - Guider

Innehåll

stadier
Metod 1 Spicy Chicken Enchiladas
Metod 2 Enchiladas med kyckling och grädde
Metod 3 Enchiladas med kyckling och crème fraîche

I den här artikeln: Kryddig kyckling EnchiladasEnchiladas med kyckling och gräddeEnchilador med kyckling och färsk grädde Referenser

Chicken enchiladas är en mexikansk maträtt full av smaker som består av majs tortillas fylld med kyckling och en mängd olika grönsaker. Det finns många sätt att förbereda kycklingchilador och du kan göra dem på en timme om du följer instruktionerna noga. Om du vill veta hur man förbereder kycklingchilador, följ dessa steg.

stadier

Metod 1 Spicy Chicken Enchiladas

Förvärm ugnen till 180 ° C.
Förbered en 40 cm 20-tums bakform.
Koka kycklingen på medelhög värme i en stekpanna. Häll 2 msk. till s. vegetabilisk olja i stekpannan och koka de skinnlösa och benfria kycklingbrösten, skär i hälften tills klar juice flyr ut och köttet har tappat sin rosa färg. Det bör ta mellan 6 och 8 minuter. När du är klar, ta bort överflödigt fett från pannan.
Lägg kycklingen på en skärbräda. Skär den i kuber med 2 cm isär.
Sätt tillbaka kycklingen i stekpannan.
Lägg till stekpannan, grädde, ost, persilja, oregano och peppar. Lägg i pannan en finhakad lök, 250 gr grädde, 250 gr riven cheddarost, 3 liter riven cheddarost, 1 msk. till s. torkad persilja och en halv c. till c. torkad dorigan.
Värm upp ingrediensblandningen på medelhög värme tills osten har smält helt. Detta bör ta mellan 2 och 3 minuter.
Blanda med salt, tomatsås, vatten, chilipulver, grön paprika och vitlök. Blanda med resten av ingredienserna en halv c. till c. salt, 450 gr tomatsås, 120 ml vatten, 1 msk. till c. chilipulver, en tredjedel kopp hackad grön paprika och en skivad vitlöksklyftan. Rör om i ytterligare 1 till 2 minuter så att ingredienserna blandas väl.
Ta bort pannan från värmen.
Lägg en tortilla på din skärbräda.
Sprid ungefär en fjärdedel kopp av blandningen i mitten av tortilla. Sprid det så att du rullar tortilla lättare.
Rulla tortillaen.
Fyll de återstående 7 tortillorna med kycklingen och rulla dem. Upprepa samma steg för att fylla och rulla alla tortillor.
Lägg tortillorna i ugnsskålen. Lägg tortillorna i skålen med öppningen ner så att de inte kommer ihåg när de lagade mat i ugnen.
Häll tacosausen jämnt över de 8 enchiladorna. Sprid 350 ml kryddig tacosås över enchiladorna.
Täck tortillas med 3 liter riven cheddarost.
Grädda utan att täcka i 20 minuter.
Ta ut skålen från ugnen och låt enchiladorna sitta i 10 minuter.
Servera enchiladorna medan de fortfarande är varma.

Metod 2 Enchiladas med kyckling och grädde

Värm ugnen till 180 ° C.
Blanda gräddost, vatten, lökpulver, kummin, salt och peppar i en stor skål tills blandningen har en jämn urin. Pisk 1 låda (250 gr) gräddost, 2 msk. till s. vatten, 2 msk. till c. pulverad lök, 2 msk. till c. pulveriserad spiskummin, 1 halva c. till c. salt och en fjärdedel c. till c. peppar i minst en till två minuter tills ingredienserna är väl införlivade.
Blanda 5 koppar tärnad och kokt kyckling.
Sprid 1 kopp 1/4 kycklingblandning i mitten av varje tortilla. Flat blandningen så att den fördelas jämnt.
Rulla tortillorna och lägg dem i en ugnsskål på 40 x 20 cm. Ordna dem i skålen med locket öppet för att förhindra att de öppnas under tillagningen.
Blanda soppan, grädden och paprika i en stor salladskål. Blanda 2 burkar (330 ml vardera) kyckling soppa grädde, 2 koppar (500 g) crème fraîche, en kopp 2% mjölk och 2 burkar (120 g) hackad grön paprika i en liten skål tills att blandningen får en fin färg och blir jämn.
Häll den krämiga blandningen över tortillorna. Sprid blandningen jämnt över tortillorna.
Grädda tortillorna utan att täcka dem i 30 till 40 minuter. Koka tills interiören är väl kokad och bubblor bildas på sidorna.
Strö tortillorna med 2 koppar (250 gr) riven cheddarost och återgå till ugnen i 5 minuter. Koka dem tills osten är smält.
Servera. Servera dessa krämiga och välsmakande kycklingchilador medan de fortfarande är varma.

Metod 3 Enchiladas med kyckling och crème fraîche

Förvärm ugnen till 200 ° C.
Kok lök och kyckling i en stekpanna över medelhög värme. Koka 500 g kycklingbröst och en medelstor lök tills kycklingen knappt är kokt. Detta bör ta mellan 6 och 8 minuter.
Dela kycklingbitar jämnt i 8 tortilla. Lägg kycklingen i mitten av varje tortilla och tillsätt en halv c. till s. Monterey Jack ost i varje tortilla.
Rulla tortillorna och lägg dem i en ugnsskål på 40 x 20 cm. Pensla lätt med skålen med vegetabilisk olja och se till att lägga enchiladorna med locket nedåt för att se till att de inte kommer att baka under tillagningen.
Smält en fjärdedel kopp smör i en medelstor panna. Sätt pannan på medelhög värme och vänta minst 2 minuter tills smöret smälter.
Blanda in en fjärdedel kopp mjöl. Detta ger en roux. Blanda ingredienserna och rör om dem tills bubblor bildas.
Tillsätt och visp en burk (450 ml) kycklingbuljong och koka upp. Rör om ingredienserna ofta.
Ta bort ingredienserna från värmen. Häll en kopp crème fraiche och 1 burk (120 gr) hackad grön paprika.
Häll såsen jämnt över enchiladorna.
Täck enchiladas med tre fjärdedels kopp Monterey Jack ost.
Grädda enchiladorna i 18 till 20 minuter. Laga dem tills osten är smält och såsen nära skålens kanter bubblar.
Servera. Njut av dina enchilador med crème fraîche medan du fortfarande är varm.