Hur man förbereder rödpotatis

Författare: Judy Howell

Skapelsedatum: 4 Juli 2021

Uppdatera Datum: 1 Juli 2024

Innehåll

stadier
Metod 1 Gör rostade potatisar med parmesanost och vitlök
Metod 2 Gör potatisen med smör och persilja
Metod 3 Gör potatismos med röd skal

I den här artikeln: Gör rostade potatisar med parmesan och vitlök. Gör potatis med smör och persilja. Gör potatismos med röd skal .23 Referenser

Det finns många utmärkta sätt att laga rödhudade potatis. De flesta gillar dem med huden eftersom den är fin och välsmakande. Du kan steka dem i ugnen med parmesanost och vitlök för att göra läckra små krispiga potatisar, koka dem och servera dem med smör och persilja eller mosa dem för att följa en maträtt.

stadier

Metod 1 Gör rostade potatisar med parmesanost och vitlök

Förvärm ugnen. Slå på den vid 200 ° C. Tvätta 1 kg potatis medan det värms upp. Håll var och en under kall rinnande kranvatten och gnid försiktigt med en ren skrapsvamp för att ta bort smuts som kan finnas på din hud.
- Lägg de rena potatisarna på ytan där du skär dem så snart du tvättar dem.
Skär potatisarna. Skär dem i fyra med en kökskniv. Skär varje potatis i hälften och skär varje hälften i hälften för att skapa kvarter. Skär ut alla grönsaker på detta sätt.
- Lägg potatiskvartonen i en stor skål och lägg åt sidan.
Förbered vitlök. Skala och hugga tre skidor. Skala varje bälg genom att klippa bort änden och ta bort den torra huden med fingrarna. När du har skalat de tre skidorna, skär dem i mycket fina bitar med en vass kniv.
- Ju finare bitar, desto bättre, eftersom du kan fördela vitlök i skålen mer jämnt och det ger mer smak till potatis. När du är klar med att meisla den, lägg den åt sidan.
Täck grönsakerna med olja. Häll 50 ml olivolja i skålen med potatisar. Blanda ingredienserna med dina rena händer tills hela potatisens yta är belagd med olja.
Tillsätt vitlök och ost. Strö hackad vitlök och 75 g riven parmesan på potatisbelagda med olivolja. Blanda ingredienserna tills vitlök och ost är jämnt fördelad.
Lägg till smaksättningen. Lägg en matsked timjan, salt och peppar till potatisen och blanda dem. Det finns inga exakta mängder salt och peppar att använda. Beräkna bara den mängd som du tycker är nödvändig enligt din smak. Börja med att lägga till två eller tre stora nypor av varje ingrediens. Börja börja använda för lite för mycket, eftersom du enkelt kan lägga till, men du inte kan ta bort.
- Om du vill eller känner att det är nödvändigt, krydda grönsakerna i skålen när de har kokts eller krydda dem i de individuella tallrikarna.
Stek potatisen. Grädda vid 200 ° C i 30 till 45 minuter. Lägg ingredienserna i en stor ugnsskål, fördela dem jämnt så att de bildar ett plant skikt och inte staplas ovanpå varandra. De kommer alltså att lära allt på ett enhetligt sätt.
- Kontrollera kokningen efter 30 min. När potatisen är kokta blir deras hud gyllene och skarpa. När de är klara tar du dem ur ugnen och låter dem svalna något i några minuter.
Servera grönsakerna. Garnera potatis med persilja och ät dem varma. Om du vill kan du hugga ett litet gäng färsk persilja och strö det över grönsakerna. Lägg sedan potatis i enskilda tallrikar med en spatel och njut av dem.

Metod 2 Gör potatisen med smör och persilja

Skölj potatisen. Tvätta 1 kg små rödhåriga potatisar i kallt rinnande vatten. Håll varandra under kranvatten i diskbänken och gnid försiktigt med en ren skrapsvamp för att ta bort smuts som kan finnas på ytan. Skär de skadade delarna med en liten vass kniv.
Sänk ner grönsakerna i vatten. Lägg de rena potatisarna i en medelhög kastrull. Tillsätt kallt vatten tills dess yta är ungefär 5 cm över toppgrönsakerna.
- Sätt pannan på kaminen för att värma den.
Koka vattnet. Tänd kaminen på vilken du lägger kastrullen över hög värme. Koka upp vattnet som innehåller potatisen. Salta det när det kokar.
Kok grönsakerna. Låt dem koka på medelvärme i 20 minuter. När vattnet kokar, sänk ned värmen för att koka det lite. Laga potatis i 20 minuter eller tills de är mjuka när de gaffats. När de är kokta, ta dem ur pannan.
- Det är möjligt att huden börjar bryta av några potatis när de nästan är kokta. I det här fallet, sticka en med en gaffel för att se om den är klar.
Tappa potatisen. När de är mjuka, lägg en durkslag i diskbänken och häll innehållet i pannan inuti för att eliminera vattnet. Lägg tillbaka grönsakerna i pannan när de är väl tömda.
- Om du inte har en sil, sätter du ett lock på kastrullen och lämnar en liten öppning och lutar behållaren så att du evakuerar vattnet genom sprickan och lämnar grönsakerna inuti.
Tillsätt smöret och persiljan. Efter att potatisen har tömts, sätt tillbaka pannan på kaminen, men slå inte på spisen. Tillsätt 50 g tunt skivat smör och fyra matskedar hackad persilja till grönsaker.
- Målet är att täcka potatisen med smält smör och persilja och se till att de bryts något, men skaka dem inte för mycket, eftersom du inte vill mosa dem.
Smaka potatisarna. Salt och peppar dem efter din smak innan du skakar dem. Tillsätt den mängd salt och peppar du vill ha. Börja med att lägga till några nypor av var och smak på grönsakerna innan du kryddar dem ytterligare. När smaksättningen är rätt för dig, skaka skålen med locket eller lägg innehållet i en skål med locket och skaka det för att fördela smör, persilja, salt och peppar.
- Servera sedan potatisarna i enskilda tallrikar eller skålar.

Metod 3 Gör potatismos med röd skal

Mjuka upp smöret. Om det ligger i kylskåpet, ta ut det och lägg det på ett varmt område i köket för att mjuka upp tiden du förbereder potatisen.
Tvätta grönsakerna. Skölj 2,5 kg små rödhåriga potatis. Håll var och en under kallt rinnande kranvatten genom att gnugga det försiktigt med en ren skrapsvamp för att ta bort smuts som kan finnas på din hud.
Skär potatisarna. Placera dem på en skärbräda och skär i 5 cm bitar med en skarp kökskniv. När du skär dem, lägg bitarna i en stor kastrull.
- Dessa små bitar gör potatiserna lättare att krossa när de kokas.
Kok grönsakerna. Fyll pannan i vilken du lägger dem i kallt vatten. Potatis bör vara helt nedsänkt. Sätt pannan på kaminen och värm den på hög värme. När vattnet kokar, tillsätt en stor nypa salt och sänk ned värmen något så att vattnet sjunker. Låt potatisarna koka i cirka 25 minuter.
- När grönsaker bryts lätt med en gaffel kokas de.
Tappa potatisen. När de är mjuka, dränera dem genom att hälla dem i ett durkslag i diskbänken eller täcka pannan med ett lock och bara hälla vattnet i diskhon. Sätt tillbaka grönsakerna i pannan, värm på kaminen på medelhög värme och skaka den tills det återstående vattnet förångas.
- Stäng av värmen och ta bort köksredskapet.
Värm upp mjölken. Häll 500 ml mjölk i en liten kastrull och värm över medium till låg värme tills den är lunken.
Gör puréen. Krossa potatisen med en gaffel eller en potatismaskare eller blanda dem. En elektrisk mixer ger en mycket slät puré medan handverktyg ger ett tjockare mos som kommer att behålla mer potatis. Använd den metod du föredrar.
- Krossa inte potatiserna för mycket, eftersom potatismos kan bli klibbig.
Tillsätt mjölken och smöret. Om den fortfarande är för fast, skär den i små bitar. Tillsätt den till potatisen med mjölken och fortsätt krossa potatismos tills ingredienserna är perfekt blandade.
- Glöm inte att klippa elden.
Krydda potatismos. Salt och peppar det efter din smak. Börja med att lägga till två eller tre nypor salt och peppar och smak på puréen innan du kryddar den ytterligare. Kom ihåg att blanda det för att fördela salt och peppar jämnt innan du smakar.
Lägg till grön lök. Skiv två gröna lökar och tillsätt dem i potatismos. De kommer att få smak och crunch. Lägg dem på en skärbräda och skär dem i tunna skivor med en liten vass kniv.
- Tillsätt skivorna i potatismos och blanda ingredienserna.
- Server sedan potatismos i enskilda tallrikar eller skålar.