Hur man förbereder stekt bröd

Innehåll

• stadier
• Del 1 Stekning av bröd till en engelsk frukost
• Del 2 Förbereda ett ägg i en korg
• Del 3 Förbereda fransk rostat bröd (stekt bröd blött i ägg)

Ett skarpt yttre lager med ett mjukt hjärta, blött i smakerna av kött, smör eller deg i vilken det kokades. Detta är definitionen på det ideala stekt brödet och om du förbereder det på rätt sätt tar det bara några minuter att förbereda det och mindre än en minut att laga det. Stek ett ägg i mitten för att förbereda en trevlig och utsökt frukost eller blöt i bröd i en enkel deg för att få lite fransk rostat bröd.

Du kan också kolla receptet för stekt bröd på Navajo-sättet.

stadier

Del 1 Stekning av bröd till en engelsk frukost

1. 
   

   
   Kok de stekt ingredienser som kommer att följa din frukost (valfritt). Stekt bröd äts vanligtvis med andra stekt mat och serveras vid en engelsk frukost. Detta inkluderar ofta ägg, bacon, korv, skivade tomater, svamp och bönor. Gör dem alla i samma stekpanna innan du börjar.
   • Om du lagar alla dessa ingredienser, börja med korv, lägg sedan svampen och andra ingredienser lite senare.
   • Tillsätt lite mer fett eller olja (valfritt). Beroende på hur mycket kött eller smör du har använt i pannan kan du redan ha tillräckligt. Men låt oss vara ärliga: du behöver inte tänka på kalorier när du stekar bröd. Tillsätt en knopp med smör, en stänk av din favoritolja, eller för en mer traditionell smak, oljan som har slut på bacon eller späck.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Värm upp oljan. Värm oljan på medelhög värme och vänta på att den glödar eller värms. En varm stekpanna tillåter dig att få ett skarpt bröd istället för ett mjukt bröd blött med fett.

3. 
   

   
   Lägg brödskivorna i pannan. Det är bäst att använda lätt skivat vitt bröd, eftersom de torra skivorna absorberar den välsmakande oljan snabbare. Förvara färskt bröd för människor som vill grilla det.
   • Skär brödet i trianglar om din spis är för liten.

4. 
   

   
   Krydd brödet (valfritt). Du kan ge ditt bröd lite mer smak genom att strö det med lite salt och peppar, men det är inte obligatoriskt. Folk gillar också att lägga till lite cayennepeppar till deras skål för att krydda det.

5. 
   

   
   
   
   Koka i några sekunder eller tills brödet är gyllentbrunt. Om pannan är tillräckligt varm och oljad blir varje sida av brödet skarpt och gyllene på några sekunder, full av smak till din frukost. Om pannan inte är tillräckligt varm och oljan inte sjunker kan du behöva baka ditt bröd i 15 till 30 sekunder, men ta bort det innan det absorberar för mycket olja.

Del 2 Förbereda ett ägg i en korg

1. 
   

   
   Skär ett hål i en skiva bröd med en kakaskärare eller en kniv. Du kan använda vilken typ av bröd som helst för den här metoden så länge du kan skära det utan att smula. Skär ett hål i mitten av skivan med en kakaskärare eller med en kniv. Du kan också steka biten du skär eller knapra medan du lagar mat.
   • Använd en hjärtformad kakaskär för en romantisk frukost.
   • Om du använder en kniv lägger du brödskivan platt på en skärbräda och använder spetsen på kniven för att flytta upp och ner för att stansa brödet med små hål istället för att dra på den medan du försöker klippa den.

2. 
   

   
   Värm upp oljan eller smöret på medelhög värme. Tillsätt en generös mängd smör eller matolja i pannan. Värm i en minut eller två minuter på en elektrisk spis. Detta borde räcka för att oljan ryser när du lägger brödskivan på den.
   • Eld inte för hårt, annars bränns brödet innan du kan sätta ägget på det.

3. 
   

   
   Lägg brödet i pannan. Se till att smöret eller oljan sprids jämnt i pannan och lägg sedan brödskivan över den. Gå omedelbart till nästa steg.
   • Annars kan du också lägga till den del av brödet du har klippt om det har förblivit intakt.

4. 
   

   
   Bryt ett ägg i hålet på brödet. Bryt ett ägg direkt i hålet i mitten av brödet, precis ovanför pannan.

5. 
   

   
   Tillsätt salt och peppar enligt dina önskemål. Om du serverar den här maträtten till gästerna kan du istället lägga salt- och pepparkakan på bordet.
   • Annars, kok på sidan alla ingredienser som du vill hitta i en omelett. Försök raspa en liten bit cheddarost och sprida den över ägget i brödskivan.

6. 
   

   
   Vänd brödet när ägget har blivit nästan ogenomskinligt. Du kan laga ditt ägg på det sätt du föredrar, men det skulle vara bättre om det förblir lite rinnande, eftersom brödet är mindre troligt att brinna. Efter en eller två minuter eller när ägget har blivit ogenomskinligt, men fortfarande genomskinligt på vissa ställen, vippa ägget och brödet med en spatel eller pincett.

7. 
   

   
   Avsluta tillagningen av ägget och servera. Koka den andra sidan av ägget i en korg i en eller två minuter, tills ägget är kokt och fast och brödet är guldbrunt. Nu när ägget är bättre kokt kan du flytta brödskivan i pannan med spateln för att blötlägga det med smör eller olja.

Del 3 Förbereda fransk rostat bröd (stekt bröd blött i ägg)

1. 
   

   
   Skär brödet i skivor. Förklippt bröd är oftast för tunt och för smaklöst för att göra en god fransk rostat bröd eller fransk rostat bröd. Skär istället skivor av hallah, smörgåsbröd, brioche eller någon annan typ av bröd som har en tunn skorpa och producerar små smulor som är cirka 2 till 3 cm tjocka.
   • Låt helst ett bröd med färskt bröd i utomhus över natten för att göra det något torrt och absorberande. Men du kan också använda färskt bröd om denna lösning inte är möjlig.
   • Brödets insida, smulan, får inte falla till marken och måste ha en svampig utan stora hål.

2. 
   

   
   Vispa ägg, mjölkprodukt och salt. Innan du börjar steka, måste du förbereda en deg som ser ut som vaniljsås och ger det yttre brödskiktet. Följ instruktionerna nedan för att förbereda tillräckligt med deg för åtta brödskivor.
   • 3 stora ägg
   • En nypa salt
   • ⅔ kopp (160 ml) färsk grädde. Du kan ersätta den med helmjölk för en hälsosammare version eller med färsk grädde för att få en mycket rikare maträtt. Du kan också använda väl skakad kärnmjölk för att ge den lite mer smak.
   • Lägg mindre mejeriprodukter om brödskivorna är tunna eller om din limpa ser ut för våt.

3. 
   

   
   Lägg till arom. Fransk rostat bröd kan vara en söt eller smakrik maträtt. Förbered skålen i enlighet därmed.
   • För den söta versionenblanda 1 msk. till s. (15 ml) socker och 1 tsk. till c. (5 ml) vaniljextrakt. Om du inte vill servera fransk toast med lönnsirap eller andra söta pålägg kan du lägga till 1 eller 2 tbs. till s. (15 till 30 ml) socker. Lägg till 2 msk om du vill. till c. (10 ml) kanel eller 2 msk. till c. (10 ml) nygrädd apelsinskal.
   • För den salta versionenblanda 5 msk. till c. (20 ml) kryddig sås, 3 tsk. till s. (45 ml) hackad basilika och en bra mängd svartpeppar. Du kan också lägga till parmesanost, vitlök och andra aromatiska örter, eller någon annan ingrediens som du väljer.

4. 
   

   
   Blötlägg brödet i degen. Häll degen i en bred skål och lägg brödskivorna i den för vad de absorberar. Många kockar föredrar att brödet snabbt överförs i degen så att brödet bara tar upp lite medan de värmer upp pannan. Men om du suger upp brödet i 15 till 20 minuter låter det absorbera ännu mer deg, vilket rekommenderas för tjocka och tjocka brödskivor.
   • Återställ brödet en gång, mitt i tiden har du beslutat att blötlägga det.

5. 
   

   
   Värm smöret i pannan. Du behöver 2 till 3 msk. till s. (mellan 30 och 45 ml) smör totalt, men om du inte har en stekpanna där du kan passa de åtta brödskivorna, måste du förmodligen dela upp denna mängd i två eller tre partier. Smält brödet i stekpannan och värm tills smöret är mjukt.
   • Du kan använda en mindre doftande matolja som rapsolja och jordnötsolja istället, men skålen får mindre smak.
   • En liten mängd olja blandad med smöret kan förhindra att den brinner. Detta trick är särskilt användbart för elektriska spisar och spisar som inte värms jämnt.

6. 
   

   
   Stek brödet. Lägg så många brödskivor du kan i pannan utan att klumpa ihop dem. Stek tills den ena sidan är gyllene, vänd den sedan och stek på den andra sidan. Det bör ta några minuter på varje sida.
   • Om du har andra skivor av fransk rostat bröd, torka snabbt av det återstående smöret med pappershanddukar och smälta smör igen innan du lägger återstående skivor med fransk toast.
   • Om du ser att degen rinner i pannan vet du att den inte är tillräckligt varm eller att din deg är för flytande.

7. 
   

   
   Servera den franska toasten Fransk toast kan serveras ensam eller med många sidorätter. Prova lönnsirap, färsk frukt eller pulveriserat socker för söt fransk rostat bröd. Salt fransk toast serveras väl med pesto, stekt grönsaker eller parmesanost.