Hur man förbereder butternut squash

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered grillad butternut squash
• Metod 2 Förbered en pasta-omrörning med butternut squash
• Metod 3 Förbered vintersoppa med butternut squash
• Metod 4 Gör en Butternut Squash Pie

I den här artikeln: Förbereda butternut butternut squashFörbereda en pastasuté med butternut squash Förbereda en vintersoppa med butternut squash Gör en butternut squash tart8 Referenser

Butternut squash är den ideala vintergrönsaken som ger mycket komfort. Den är full av näringsämnen, den håller länge, den har en subtilt söt smak och du kan förbereda den på hundratals sätt. Oavsett om du föredrar det grillad, stekt med pasta, tillagad i form av soppa eller kokt i en paj, kommer den här artikeln att lära dig några recept som får munnen att vatten. Bra aptit!

stadier

Metod 1 Förbered grillad butternut squash

1. 
   

   
   Värm ugnen till 200 ° C.

2. 
   

   
   Skär squashen i längdriktningen. Ta bort frön och massa som du skulle göra med någon annan pumpa och kassera dem, lägg sedan butternut squashen på en bakplatta med den skära sidan uppåt.

3. 
   

   
   Täck squashen med smör. Använd en pensel för att sprida smält smör på varje squashhalva, medvetet insisterande.
   • Du kan ersätta smöret med olivolja eller använda en blandning av båda.

4. 
   

   
   
   
   Säsong enligt dina önskemål. Skönheten i butternut squash kommer från det faktum att du kan förbereda den med alla kryddor och smaksättningar. Här är några förslag.
   • Röd socker och kanel: strö en c. till c. (eller mer) brunt socker och strö över kanelpulver.
   • Salt och peppar: Strö helt enkelt squashhalvorna med salt och nymalet peppar. Det är väldigt enkelt och läckert och det får fram den naturliga smaken av squash.
   • Ras-el-hanout. Gå till en butik som säljer kryddor och välj denna blandning från Marocko som kan innehålla upp till 30 olika kryddor. Strö squashhalvor rikligt, tillsätt sedan salt och peppar som du vill (men inte nödvändigt).

5. 
   

   
   Grilla butternut squash. Sätt squashen du just har förberett i ugnen och grill i 25 till 30 minuter tills en gaffel kan tränga in i de tjockaste delarna utan motstånd.

6. 
   

   
   
   
   Skär i fjärdedelar och servera. Skär squashhalvorna på längden igen och servera med grillade fläskkotletter, grillad kyckling eller till och med utan något annat komplement.

Metod 2 Förbered en pasta-omrörning med butternut squash

1. 
   

   
   Förvärm ugnen till 190 ° C.

2. 
   

   
   Förbered squashen. Skär squashen i hälften på längden och ta bort frön och massa. Skala den och skär den i 2 cm bitar.

3. 
   

   
   Blanda butternut squashbitar med grönsaker och kryddor. Lägg bitar av squash med lognon, vitlök, c. till s. olivolja och malet salvia, för att inte tala lite salt och peppar.

4. 
   

   
   Grilla grönsakerna. Sprid blandningen på en bakplatta och grill i 40 minuter tills squashbitarna är mjuka.

5. 
   

   
   Laga pasta. När squashen lagar mata, fyll en stor panna till tre fjärdedelar vatten och koka upp. Lägg till en c. till s. olivolja, en nypa salt och 500 g farfalle. Koka tills al dente (mellan 8 och 10 minuter). Tappa av pastan och lägg åt sidan.

6. 
   

   
   Stek salvia. Tillsätt två msk när squashblandningen är klar. till s. olivolja i en stor stekpanna och värm tills oljan frös. Blanda salvia med försiktighet och undvik oljan från att smälla ut ur pannan. Stek i ungefär en minut, ta sedan ut ur pannan med en sked eller en spatel för att lägga den på pappershanddukar och strö lätt över salt (det skulle vara bäst att använda malt havssalt).

7. 
   

   
   Sätt blandningen. Häll grönsaksblandningen och pastaen i pannan och kross den stekt salvia i små bitar och strö över pastan. Stek över medium värme under omrörning konstant tills pasta blir krispig på sidorna. Tillsätt pinjenötter och koka ytterligare en minut. Strö över parmesanost, blanda väl och servera med knäckbröd och vit Chenin eller Pinot Gris.
   • Obs! Om stekpannan är för liten, stek ingredienserna flera gånger. För mycket i pannan genererar mycket ånga och pastan blir inte krispig.
   • Du kan förbereda detta recept 24 timmar i förväg för att låta smakerna kombinera.

Metod 3 Förbered vintersoppa med butternut squash

1. 
   

   
   Återställ löken och vitlök. Smält en fjärdedel kopp smör i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt vitlök och lökar och koka tills ingredienserna är mjuka och doftande, vilket bör ta cirka 8 till 10 minuter.

2. 
   

   
   Tillsätt resten av ingredienserna. För att tillaga sautéen, tillsätt buljong, butternut squash, aromatiska örter och koka på medelhög värme. Sänk ner värmen för att sjuda soppan och koka tills butternut squashen blir mjuk och öm, vilket bör ta 20 till 25 minuter.

3. 
   

   
   Krossa blandningen. Använd en handbländare eller matprocessor och gör en grädde med blandningen i potten. Om du använder en matprocessor, blanda soppan flera gånger, ungefär två koppar åt gången. Lägg tillbaka grädden i potten.

4. 
   

   
   Sluta soppan. Tillsätt grädde och socker i grädden och värm tills soppan börjar skaka. Smaksätt med salt och peppar enligt dina önskemål.

5. 
   

   
   Servera. Häll soppan i djupa skålar med en slev, täck med rivna krutonger och riven gruyereost och servera med bitar av rostat vitlöksbröd, vintersallad (spenat, escarole och getost täckt med söta eller mandelnötter) och en spröd och rik Viognier.

6. 
   

   
   Glöm vintern. Det är dags för soppa!

Metod 4 Gör en Butternut Squash Pie

1. 
   

   
   Förvärm ugnen till 175 ° C. Justera ugns mellersta rack innan förvärmning.

2. 
   

   
   Skär squashen. Dela upp squashen i halva längden och ta ut frön och massa. Lägg den på en bakplatta, pensla med smält smör och pensla i 35 minuter eller tills du kan skjuta in en gaffel i den tjockaste delen utan motstånd. När du är klar, ta ut ur ugnen och låt svalna.

3. 
   

   
   Förbered pajfyllningen. När squashen är kall, ta två koppar kött. Tillsätt köttet och kryddorna i matprocessorn (eller blandaren), tillsätt sedan mjölken, ägg, socker och kryddor och bland tills blandningen blir mjuk och krämig.

4. 
   

   
   Fyll pajen. Använd en gummispatel för att samla upp pumpa grädden i mixern och sprida den över konditoriet och slät sedan över toppen.

5. 
   

   
   Stek i ugnen. Sätt pajen på det mellersta stället och koka i 45 till 50 minuter tills en kniv i mitten av pajen kommer ut. Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett rack. Servera med vispad grädde, en kopp äppelcider, en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk.