Hur man förbereder en pumpa

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Tvätta och klipp pumpa
• Metod 2 Koka en hel pumpa
• Metod 3 Gör pumpa puré
• Metod 4 Användning och förvaring av kokt pumpa

Att laga en hel pumpa kan verka komplicerat, särskilt om du vanligtvis inte lagar squash. En av hemligheterna är att välja en pumpa squash. Dessa sorter har en behaglig söt smak och är lättare att tillaga än stora pumpor. En annan hemlighet är att laga pumpan med huden, eftersom det är mycket lättare att ta bort när köttet är kokt. Det finns många sätt att laga en squash, vare sig det är i ugnen, i en långsam spis, mikrovågsugn eller ånga.

stadier

Metod 1 Tvätta och klipp pumpa

1. 
   

   
   Tvätta huden. Skölj under rinnande vatten och gnugga området runt stammen med en grönsaksborste eller svamp för att ta bort jord och ackumulerade rester medan du växer eller transporterar squashen. Torka den med en ren trasa.
   • Använd inte tvättvätska, tvål eller annat tvättmedel för att rengöra frukt och grönsaker.

2. 
   

   
   Ta bort stången. Lägg squashen på en skärbräda och håll den på plats med en hand. Sätt spetsen på en vass kniv cirka 2 cm från stammen. Tryck ned bladet och inuti och vinkla i 45 ° vinkel för att passa runt och under stammen. Gå runt och håll kniven i samma vinkel och ta bort stången.
   • Var alltid försiktig när du använder en vass kniv och klipp aldrig i kroppen.

3. 
   

   
   
   
   Skär squashen i hälften. Håll den på plats med en hand och skär den i hälften med en stor kökskniv. Det blir mycket lättare med lite pumpa, eftersom dessa sorter är lättare att klippa på en gång och deras kött skärs lättare.

4. 
   

   
   Ta bort frön. Placera de två halva squashen på skärbrädan med den snittade delen uppåt. Använd en sked för att ta bort frön och strängig massa i mitten. Kasta massan.

5. 
   

   
   Stek frönna (valfritt). I stället för att kasta bort dem kan du hålla dem och grilla dem. Separera dem från den strängiga massan, skölj dem och sil dem i ett durkslag. Ordna dem i ett enda lager på en bakplåt, häll en streck olivolja på dem och salt dem. Kasta i ugnen vid 160 ° C i cirka 45 minuter, rör om ibland.
   • Låt dem svalna och nibla dem som de är eller lägg dem till sallader eller färdigrätter.

Metod 2 Koka en hel pumpa

1. 
   

   
   
   
   Stek squashen. Koka i ugnen i en timme. Förvärm den till 150 ° C. Placera de två halva pumporna på en bakplatta eller i en bakform med huden uppåt. Häll lite vatten 5 eller 6 mm djupt i skålen för att förhindra att squashen torkar ut. Grädda och koka i en timme eller tills köttet är tillräckligt mjukt för att lätt kan tränga igenom med en gaffel.
   • Denna metod för tillagning är en av de mest populära för pumpa eftersom rostad kött har en rik smak.

2. 
   

   
   Låt pumpa. Lägg de två halvorna i en långsam spis med huden ovanpå. Tillsätt en botten av vatten som är 2 cm djup för att förhindra att undersidan av squashen torkar ut. Sätt på locket på långsam spis och sätt på det högt. Koka squashen i 4 timmar eller tills köttet är mjukt.
   • Detta tillagningssätt är det längsta, men fördelen är att du kan gå och göra något annat medan du väntar på att pumpan ska laga mat.

3. 
   

   
   Använd mikrovågsugn. Placera squashen i en stor mikrovågsbeständig maträtt. Tillsätt 2 cm vatten och täck skålen med ett mikrovågsbeständigt lock. Lämna ett upphöjt hörn så att ångan kan komma ut. Koka pumpan i mikrovågsugnen vid hög effekt i 15 minuter. Lägg en gaffel i hennes kött för att se om den är tillagad. Fortsätt att baka i 5 minuter tills köttet är mjukt och lätt kan hålas med en gaffel.
   • Detta tillagningsläge är det snabbaste.

4. 
   

   
   Ånga squashen. Lägg en metallångare i en stor kastrull. Lägg de halva pumporna inuti. Häll några tum vatten i pannan och se till att den inte rör vid korgen som innehåller pumpan. Sätt ett lock på behållaren och värm det på hög värme så att vattnet kokar. När vattnet kokar, stäng ner värmen och koka squashångan på medelhög värme i 8 till 12 minuter, tills den är mjuk.
   • Du kan också använda en ångbåt. Fyll den nedre tanken till miniminivån och koka pumpan i 8 till 12 minuter.
   • Fördelen med denna tillagningsmetod är att huden absorberar mycket vatten, vilket gör det mycket enkelt att ta bort.

Metod 3 Gör pumpa puré

1. 
   

   
   Låt squashen svalna. När den är tillagad och mjukt, ta den ur ugnen, mikrovågsugn, långsam spis eller ångkokare. Använd en ugnshandske för att skydda dina händer. Lägg den kokta halva squashen på ett kylställ. Låt dem svalna i 30 till 60 minuter tills du kan röra dem utan att bränna.

2. 
   

   
   Ta bort huden. När pumpan är tillräckligt kall för att du ska röra, ta bort huden från det mjuka köttet med fingrarna. Den kommer av i remsor. Var noga med att ta bort så lite kött som möjligt. Använd en vass kniv för att skära bort huddelar som inte lossnar.

3. 
   

   
   Skär ut köttet. Lägg den skalade pumpan på en skärbräda med de platta skurna sidorna nedåt. Skär den i 2 cm-kuber. Du kan lägga till dem i sallader, soppor, stekt kött och andra rätter eller mosa dem för bakning eller matlagning.

4. 
   

   
   Blanda köttet. Lägg pumpa kuberna i en mixer och blanda dem i cirka 3 minuter tills du får en homogen konsistens utan bit. En liten squash med en diameter på 15 cm ger cirka 450 till 650 g potatismos.
   • Om du inte har en mixer kan du använda en spricka eller ståblandare, en potatismaskare eller en grönsakskvarn.

5. 
   

   
   Tappa puréen. Täck insidan av en sil med stora engångsfilter eller rengör detamin. Häll puréen och täck med plastfilm. Lägg silen i en salladskål och lägg allt i kylskåpet. Låt potatismos droppa över natten.
   • Om du inte droppar kommer pumpa puré att innehålla för mycket vatten, vilket kommer att påverka dess smak och mängden av receptet.

Metod 4 Användning och förvaring av kokt pumpa

1. 
   

   
   Gör soppor eller grytor. Pumpa är en typ av squash och soppa gjord med en variation som pumpa har en smak och ur som liknar butternut squash soppa. Du kan använda potatismos för att göra pumpasoppa eller lägga kokta köttbitar till andra soppor eller grytor.

2. 
   

   
   Gör en paj. Pumpa paj är ett amerikanskt recept som nu är populärt på Halloween. Om du gör en med hemgjord pumpa puré, kommer det att vara läcker. Det bästa är att du kan lägga till de kryddor du väljer till potatismos. De mest traditionella kryddorna är:
   • kanel
   • fyra-krydda blandningen
   • kryddnejlika
   • ingefära
   • muskotnöten

3. 
   

   
   Tillsätt lite havregryn. Pumpa puré är utsökt med havregryn flingor och kan ge en rik och tangy anteckning till din frukost. Förbered lite havremjöl, tillsätt fyra matskedar pumpa puré och tillsätt ingredienserna du väljer, som kanel, brunt socker, ingefära eller mjölk.

4. 
   

   
   Gör bakelser. Squash bakverk är mycket populära på hösten, särskilt på Halloween. Det finns många recept du kan prova, som:
   • pumpabröd
   • squash- och havremjölskakor
   • pannkakor
   • pumpakakan

5. 
   

   
   Kyl åt resterna. Du kan hålla dem så på en vecka. Lägg potatismos eller kuber i en lufttät behållare och lägg dem i kylen. Så länge pumpan förblir kall och inte utsatt för luft, bör den förvaras i 7 dagar.

6. 
   

   
   Frys den kokta squashen. Lägg potatismos eller kuber i en fryssäker, lufttät behållare eller fryspåse. Du kan behålla det i upp till tre månader. För enkel användning gör du 250 g portioner och fryser var och en i en individuell behållare.