Hur man förbereder en puré

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered en traditionell puré
• Metod 2 Förbered andra typer av potatismos

För att förbereda potatismos, allt du behöver göra är att skala dem, laga dem, lägga till några ingredienser och krossa dem. Du kan också hålla potatisens skinn så att puréen får mer smak. Följ de här stegen om du vill veta hur man gör puré.

stadier

Metod 1 Förbered en traditionell puré

1. 
   

   
   Skala potatisarna. När du har tvättat potatisen noggrant med kallt vatten, ta en vass kniv eller grönsaksskalare. Du kan också hålla huden på Yukon Gold potatis eller de med röd hud, om du vill, men för andra potatis måste du skala dem.

2. 
   

   
   Laga potatisen i en stor vattenpanna. Koka först vattnet och tillsätt en nypa salt. Pannan ska vara tillräckligt stor för att rymma alla potatisar i stort. När vattnet börjar koka, lägg i potatisen och koka täckt i 15-20 minuter eller tills det är mjukt. För att testa kokningen, plantera en gaffel och se om de är tillräckligt mjuka. När matlagningen är klar, töm kokvattnet och lägg potatisarna i en behållare.

3. 
   

   
   
   
   Krossa potatisen medan du tillsätter de andra ingredienserna. Börja mosa potatisen och tillsätt det smälta smöret och mjölken när du går. Detta ger potatismos en rik och krämig smak. Dessutom underlättar det krossning av potatis. En gammaldags potatismaskare är idealisk för att potatismassa, men du kan också använda en stor gaffel, visp eller träsked.
   • Du kan tillverka din puré med följande redskap: en potatismaskare med ett handtag, en rostfritt stålmaskin, en kvarn eller en elektrisk mixer.
   • Gör inte puré med en matprocessor eller så har du några små rengöringsproblem!

4. 
   

   
   Kryddan och ordna i en presentationsrätt. Salt och peppar medan du smakar tills du får den smak du gillar.

5. 
   

   
   
   
   Servera varmt! Dekorera med 4 kvistar persilja och ät medan det är varmt!

Metod 2 Förbered andra typer av potatismos

1. 
   

   
   Gör oflyktig smörpuré. För att göra en sådan puré, lägg till osaltat smör och kycklingbuljong med dina potatis.

2. 
   

   
   Gör en vitlökpuré. För att göra din mos mer smakrik kan du ta alla typer av potatis. Det räcker då att lägga till vitlök, en blandning av vitlök och olivolja, parmesanost och andra medelhavsprodukter.

3. 
   

   
   Gör en wasabipure. Tillsätt wasabi, vitlök och grönsaksbuljong.

4. 
   

   
   Gör puré rysk stil. För denna puré, ta några rödhudiga potatis som du kommer att hålla. Tillsätt 230 g färsk grädde, 50 g smör, 1/2 tesked salt och 80 g hackad dill för ett kilo puré.