Hur man vet när ett hårtkokt ägg är klart

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Skär det kokta ägget
• Metod 2 Använda en termometer

Det är svårare än du kan tänka dig att laga ett perfekt kokt ägg. Koka ett helt rått ägg i 10 till 15 minuter. När han är klar att laga mat kan du kontrollera hans matlagning genom att klippa ut den eller använda en snabbläst koktermometer.

stadier

Metod 1 Skär det kokta ägget

1. 
   

   
   Kok ägg. Fyll på en stor kastrull med vatten för att göra kokta ägg och koka på kaminen. Sänk ner äggen försiktigt i kokande vatten och låt dem koka i 8 till 14 minuter. Du kan också lägga dem direkt i kallt vatten, koka upp den, ta bort pannan från värmen och låt äggarna vila i varmt vatten i 9 till 15 minuter.
   • Om du lagar äggen i kokande vatten i 8 minuter, bör de ha fast vit och något mjuka gyllene gula.
   • Att koka 12 minuter i kokande vatten ska ge helt frysta äggulor.
   • Att laga 14 minuter eller längre ger äggulor med en torr, spröd konsistens.

2. 
   

   
   
   
   Testa ett ägg. Om du lagar flera behöver du inte kontrollera dem alla. I slutet av tillagningstiden, ta ut ett av det varma vattnet och skär det för att kontrollera dess konsistens. Om de är kokta ska alla andra ägg också kokas.

3. 
   

   
   Kyl ägget. Passera det under kallt vatten. När du tar ut det ur vattnet kommer det att vara väldigt varmt vid beröringen. Kör kallt kranvatten över det i en minut för att kyla det nog så att du kan placera det utan att bränna.

4. 
   

   
   Ta bort skalet. För att göra detta kan du knacka på ägget mot en plan yta och sedan skopa det med fingrarna. Du kan också bryta skalet genom att slå det med baksidan av en sked och sedan passera det under skalet för att ta bort det.

5. 
   

   
   
   
   Skär ägget i hälften. Skär det genom mitten för att se det gula som omges av det vita.

6. 
   

   
   Titta inuti. Efter att ha klippt ägget i hälften, undersök det inre konsistensen. Gul måste vara gul och frusen. Om den är omgiven av en grönaktig cirkel är den något överkokt. Om det fortfarande flyter är det inte helt kokt. När det gäller vita måste den frysas utan att den är gummiaktig.
   • Om ägget inte är helt kokt, kok alla andra i ytterligare 30 till 60 sekunder.
   • Om ägget är överkokt, ta bort de andra från det heta vattnet för att förhindra att de kokar vidare.

7. 
   

   
   Kyl äggen. När du kokar som du vill kan du förhindra dem från att laga mat ytterligare genom att sänka dem omedelbart i ett kallt bad för att kyla dem. Lägg två eller tre isbitar i en skål och fyll den halvt med vatten. Ta försiktigt av kokta ägg från hett vatten med en sked och doppa dem i det iskalla badet.

Metod 2 Använda en termometer

1. 
   

   
   Ta ett ägg ur vattnet. Om du lagar flera, ta en ur det heta vattnet med en sked eller slev. Lyft den försiktigt och luta skeden lätt för att ta bort vattnet.

2. 
   

   
   Skydda din hand. Använd en ugnshandske när du rör vid ägget. Det kommer att vara varmt när du tar ut det från kokvattnet, men om du kyler det kommer termometern inte att ge dig en korrekt indikation. Sätt på en tjock ugnshandske för att skydda dig mot värmen.

3. 
   

   
   Presentera en termometer. Ta en snabbläst koktermometer med en spetsig sond och skjut sin spets mot mitten av ägget genom att genomtränga skalet. Låt den vara på plats i några sekunder tills enheten anger temperaturen.
   • Du kan köpa en snabbläst termometer online eller i en kökutrustningsbutik.

4. 
   

   
   Kontrollera temperaturen. Titta på numret som visas på termometerskärmen. Den gula måste ha en temperatur från 70 till 75 ° C. Om det ligger under detta intervall, lägg tillbaka ägget i varmt vatten och fortsätt att laga mat. Om det är högre, är ägget överkokt ..
   • Om ägget är överkokt kan det gula vara torrt och sprött, men det är fortfarande ätbart.