Hur man använder en långsam spis

Innehåll

• stadier
• Del 1 Förbereda långsam spis
• Del 2 Förbereda ingredienserna för matlagning
• Del 3 Använd din långsam spis
• Del 4 Rengör långsam spis

En långsam spis är en stor oval eller rund elektrisk gryta i glasad stengods eller keramik där du lagar mat vid en temperatur från 80 ° C till 280 ° C i fyra till tolv timmar.En långsam spis är en enhet för mycket enkel användning och vissa modeller har en liten kokbok. En långsam kokare kallas ibland "crock-pot", ett namn som används av våra angelsaksiska vänner.

stadier

Del 1 Förbereda långsam spis

1. 
   

   
   Skaffa en långsam spis. Välj en glasad stengods eller keramisk modell. Ta ut din långsamma spis. Grundelementen i din långsam spis är: en löstagbar gryta, ett lock och en låda. Rengör insidan av tvättmedelspannan noggrant med varmt vatten och några droppar diskmedel för att tvätta diskarna för hand.

2. 
   

   
   Hitta en plats för din långsam spis. Placera den på ett öppet område. Du måste lämna utrymme runt din långsamma spis och även ovanför, eftersom den avger värme under tillagningen och ångan kommer ut när du öppnar locket.
   • När du inte använder din långsam spis kan du lägga den i ett skåp. I det här fallet måste du rensa ett utrymme i köket när du tar ut det ur skåpet och laga mat med det.

3. 
   

   
   
   
   Välj modell. Få en modell med en funktion som hjälper till att hålla maten varm. Om du lagar mat medan du är hemifrån, kommer maten att hålla sig varm. Vissa äldre modeller av långsamma spisar har inte denna automatiska funktion. Vissa långsamma spisar har också en "uppvärmnings" -funktion som gör att du kan värma upp din förberedelse när du vill.

4. 
   

   
   Läs bruksanvisningen. Funktionerna, inställningarna och hur du rengör din långsam spis skiljer sig något beroende på vilken modell du har köpt. Läs bruksanvisningen noggrant.

5. 
   

   
   Välj ett recept Gör en wikiHur sök för att hitta ett recept för att förbereda en läcker måltid med din långsam spis.
   • För att laga mat med din långsamma spis måste du följa ett recept som är lämpligt för den här typen av matlagning. Du kan hitta recept för matlagning med en långsam spis på , på internet och i kokböcker. Dessa recept kommer att berätta exakt hur mycket ingredienser du ska använda och hur länge du ska laga mat. Du måste vanligtvis fylla långsam spis med ingredienser upp till hälften av dess kapacitet att få jämn matlagning. Mängden ingredienser som ska användas beror också på enhetens storlek. De flesta recept anger mängder som är lämpliga för långsamma spisar på fyra till sex liter.
   • Du kan också laga mat i din långsamma spis genom att anpassa ett recept som inte tillagas i en långsam spis. I det här fallet måste du ändra mängden vätska som används eftersom den inte förångas i en långsam spis. Du kommer också att behöva laga mat för att steka eller grilla över låg värme genom att ställa in din långsam spis till låg och laga mat som behöver rostas eller grilla över hög värme genom att ställa in din långsam spis till hög effekt. Experimentera! Att laga mat i långsam spis tar normalt minst fyra timmar.

Del 2 Förbereda ingredienserna för matlagning

1. 
   

   
   
   
   Förutse. Om du vill laga en fin liten skål och laga den under dagen medan du är på jobbet, förbered såsen och skär grönsaker kvällen innan. På detta sätt överför du alla ingredienser till långsam spis på morgonen och du ställer in det för din mat att laga mat under dagen och vara redo för din middag.

2. 
   

   
   Skär grönsakerna. Om receptet anger att du ska laga dina ingredienser vid låg effekt i sex timmar eller mer, skär dina grönsaker i stora bitar. Om du föredrar att ha fastare grönsaker, skär dem i små bitar, men du måste lägga dem i långsam spis i mitten av matlagningen.

3. 
   

   
   Ta tag i köttet. Brun köttet innan du lägger till de andra ingredienserna i långsam spis, det kommer att bli mer välsmakande. Häll lite vegetabilisk olja eller rapsolja i en kastrull och brunt ditt kött på alla sidor i några minuter, lägg det sedan i långsam spis med andra ingredienser.
   • Du kan bruna stora köttbitar eller stekar. Brun ditt kött under en kort tid (några minuter) över hög värme på alla sidor.

4. 
   

   
   Värm såsen. Om du vill minska koktiden bör du värma såsen i en kastrull innan du häller den i din långsamma spis. På detta sätt kommer det att parfymera kött och grönsaker bättre.
   • Om du har klippt dina grönsaker dagen innan ska du lägga dem med såsen i en mikrovågsäker behållare och värma dem i din mikrovågsugn i en minut. Överför dem sedan omedelbart till långsam spis.

5. 
   

   
   Välj kött. För att laga kött i en långsam spis väljer du bitar med en god mängd fett.
   • Kycklingben och fläskskuldra är billigare snitt än kotletter eller kycklingbröst. Mata långsamt och under lång tid i din långsamma spis kommer fettet att tränga in i köttet och ge det en smak och smak som är jämförbar med den för dyrare bitar.
   • Välj köttbitar med en trevlig marmorering (fettflekkering i köttet), så att ditt kött blir mycket mjukt och saftigt i slutet av tillagningen.

6. 
   

   
   Använd lite kryddor. Om du gillar smaken som Provence-örter eller vissa kryddor ger för en maträtt, måste du begränsa mängden du använder för att laga mat i din långsamma spis. Eftersom ingredienserna kommer att laga mat under en lång tid kommer deras smak att förstärkas. Var särskilt försiktig när du monterar ett recept som inte är avsett att laga mat i en långsam spis.

Del 3 Använd din långsam spis

1. 
   

   
   Håll maten varm. Du kan använda din långsam spis för att hålla soppor, såser eller hors d'oeuvres varma när du har gäster. Ställ in den på låg effekt, din mat förblir varm och du kan använda den när du vill.

2. 
   

   
   Experimentera. Börja med att följa recepten till bokstaven och justera sedan mängden ingredienser och tillagningstider till dina önskemål.

3. 
   

   
   Använd funktionen "uppvärmning". Vissa långsamma spisar låter dig värma mat. Om din maträtt är klar, men du vill äta senare, hjälper den här funktionen dig. Vissa långsamma spisar har också en funktion för att hålla maten varm.

4. 
   

   
   Bryt inte långsam spis medan du lagar mat. När du tar bort locket på din långsamma spis kommer värmen bort och det tar cirka trettio minuter innan den långsamma spisens insida når upp till kokningstemperaturen igen, så att du kan förlänga tillagningstiden avsevärt. Med ett genomskinligt lock kan du övervaka matlagningen utan att öppna långsam spis.
   • Vissa hävdar att om du öppnar din långsamma kokare under matlagning och att mat (som fläsk, kyckling eller fisk) inte har en inomhustemperatur tillräckligt hög för att döda bakterier, kommer dessa bakterier att spridas i ditt kök. Detta kan förorena dina köksredskap, golvet och omgivningen i din långsamma spis.

5. 
   

   
   Koppla ur din långsamma spis. Koppla ur kontakten efter tvätt för mat och låt den svalna innan rengöring.

Del 4 Rengör långsam spis

1. 
   

   
   Ta bort locket. Börja med att ta bort återstående mat i den löstagbara pannan. Överför dem till en "Tupperware" -behållare av plast. Låt den avtagbara panelen svalna helt innan rengöring.
   • För snabbare kylning, ta bort långsam spis från din långsamma spis efter att ha tömts och placera den på din spis eller handfat.
   • Om du har en modell som inte har en avtagbar spis (det är ganska sällsynt idag), koppla ur din långsamma spis och låt den svalna helt innan du rengör.

2. 
   

   
   Tvätta den borttagbara grytan. Rengör med vatten och diskmedel. Denna behållare är lätt att tvätta. Om maten sitter fast på sidorna, fyll i pannan med vatten, tillsätt lite tvättvätska och vänta fem till tio minuter.
   • Du kan också lägga din långsamma grytor i en diskmaskin för att rengöra den med resten av dina rätter.
   • Om du regelbundet har svårt att rengöra din avtagbara spis, eftersom maten sitter fast vid sidorna, är det troligt att du lagar maten för länge. Nästa gång, minska tillagningstiden.
   • Rengör aldrig den med slipande svampar och skrapa inte insidan med en spatel eller annat fast redskap, du kommer att skada grytans väggar.

3. 
   

   
   Ta en mjuk trasa. Rengör insidan av den borttagbara spisen med en mjuk trasa som har blötts i tvålvatten. Det finns inget behov av att hälla vatten i den borttagbara pannan.

4. 
   

   
   Torka av väggarna. Ta med en annan mjuk trasa och häll några droppar vinäger i den borttagbara pannan. Torka sedan av behållarens sidor med den mjuka trasa.

5. 
   

   
   Bra aptit!