Hur man häller öl

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Häll från en flaska, kanna eller burk
• Metod 2 Häll öl i ugnen
• Metod 3 Häll specifika öl

På grund av det höga gasinnehållet är öl en utmaning när det gäller att hälla det i ett glas, antingen från en flaska eller en kran. Hälls för snabbt eller på fel sätt, kommer det att bilda ett tjockt lager av oaptitlig mossa upptill och kan överflöda. Men en öl utan skum förlorar alls sina smakegenskaper och egenskaper. Det är därför användbart att veta hur man kan hälla en öl på rätt sätt och sedan njuta av det i bästa fall!

stadier

Metod 1 Häll från en flaska, kanna eller burk

1. 
   

   
   Ta ett ölglas egen. Det är vanligtvis ett klart glaspintglas, utan spår av olja, fett, fingrar och lämpligt för det valda ölet. Om glaset är smutsigt inuti kan det förändra smaken på ditt öl.
   • Det finns glasögon för alla typer av öl, istället för ett glas som är speciellt anpassat till ditt öl kan du välja ett klassiskt 50cl halvljusglas. Se till att det finns tillräckligt med utrymme i glaset för att ölet ska komma in på ett säkert sätt.

2. 
   

   
   Om du häller en flaska eller en burk bör du notera att det finns ett sediment längst ner. Öl på flaskor har vanligtvis en liten jästdepot i botten, som du förmodligen inte vill se komma i ditt glas för att bevara smaken och tydligheten i ditt öl. Om du har en flaska öl, höja den till ljus för att se om en insättning har bildats. Om du har en burk, kontrollera etiketten för "konserverad förpackning", som visar en sannolik insättning.
   • Vissa människor störs inte av smaken och tror att det ger ölet sin styrka och dess verkliga smak. Om du inte är säker på vad dina preferenser är, kan du prova både med och utan insättning för att ta reda på vad du gillar bäst.

3. 
   

   
   
   
   Luta ölglaset i 45 ° vinkel. Kanten på glaset ska vila på en plan yta, som ett bord eller en bar, medan resten är i ett vakuum. Detta hjälper dig att balansera glaset och hålla det rakt (hjälper dig att sträva efter att hälla ölet).

4. 
   

   
   Placera ölbehållaren några centimeter över mitten av glaset. Du måste hälla ölet upp till halva glaset. Detta är det bästa sättet att luftas och göra lite öl.
   • Flaskan bör inte röra vid glaset, det är en dålig vana. Om det är ditt fall är det inte särskilt allvarligt, men om du häller glaset för någon annan ska personens glas inte beröras av flaskan som kan ha bakterier.

5. 
   

   
   
   
   Börja hälla snabbt och ordentligt i flytande rörelse. Ölet ska flyta försiktigt, men stadigt in i glaset, utan att stänk något. Sikta på mitten av glasets kant och håll volymen av fatöl så konstant som möjligt.

6. 
   

   
   Börja raka ut glasets botten försiktigt när ölet når en tredjedel till halva glaset. Du måste rätta ut glaset så att botten landar på den plana ytan under precis när glaset är fyllt, 4 cm före kanten. När glaset fylls sätter du tillbaka det i upprätt läge.
   • Om för mycket skum börjar bildas, häll ölet så att det inte vidrör glasets kanter medan det sjunker. Detta gör det möjligt att inte alltför lufta vätskan och undvika bildandet av skum.
   • Om det inte finns tillräckligt med skum, fortsätt att hälla ölet mot glasets väggar tills du har två till tre centimeter skum.

7. 
   

   
   Vänta några sekunder tills skummet sätts upp ovanpå ölet innan du dricker. Känn på ölet och ta det första slaget snabbt nog: aromerna är starkare när moussen är färsk och knappt hälls. Du kommer att kunna smaka lemony, woody, rökt smaker just nu.

Metod 2 Häll öl i ugnen

1. 
   

   
   Ta ett ölglas egen. Det är vanligtvis ett klart glaspintglas, utan spår av olja, fett, fingrar och lämpligt för det valda ölet. Om glaset är smutsigt inuti kan det förändra smaken på ditt öl. Om glaset har rengjorts med kemikalier, håll det i ljuset för att se om det har bildats avlagringar på väggarna. Skölj det vid behov.
   • Det finns glasögon för alla typer av öl, istället för ett glas som är speciellt anpassat till ditt öl kan du välja ett klassiskt 50cl halvljusglas. Se till att det finns tillräckligt med utrymme i glaset för att ölet ska komma in på ett säkert sätt.

2. 
   

   
   Rengör kranen för övertrycket eller resterna av gammalt öl. Gör detta genom att köra lite öl i vakuum i några sekunder. Om du använder en tryckmaskin i en bar, häll lite öl i grillen för att börja med en god kall öl utan rester: kännare kommer att uppskatta.
   • Detta ger dig också en chans att se om ölet fortfarande flyter, så att du inte behöver börja flöda för att ändra värme och avfallstid.

3. 
   

   
   Placera glaset några centimeter under kranen i 45 ° vinkel. Langle ska vara densamma som när du häller från en flaska eller en burk. I denna vinkel kommer ölet att flyta från halva glaset, vilket är idealiskt.
   • Glaset bör inte röra vid kran. Bakterier och bakterier kan växa på alla kranar och förorenar glaset. Om ölet inte är för dig, var försiktig så att du inte rör vid glaset.

4. 
   

   
   Öppna kranen helt så att ölet flyter snabbt och ordentligt mot glasets kanter. Vissa tryck måste sänkas helt medan andra bara behöver röras. Ölflödet måste vara konstant och regelbundet i glaset.
   • Fortsätt att hälla hälften av glaset tills fileten av öl bildar skum. Om skummet inte bildas, håll glaset lutat med öl som rinner nedför innerväggen för att bilda skum.

5. 
   

   
   Rik försiktigt ut glaset när det fylls, cirka 4 cm från kanten, så att ett lager skum bildas på ytan. Om ölet hälls direkt i glaset blir det för lutande. Om ölet hälls längs glaset hela tiden skummer det inte. För att skummet ska ha rätt storlek börjar du räta ut glaset till hälften.
   • Om skummet bildas för tidigt (vilket är fallet för vissa öl), häll direkt i mitten av glaset.
   • Fyll glaset! När skummet verkar vilja flyta, men inte gör det, är det perfekt!

6. 
   

   
   Vänta några sekunder tills skummet sätts upp ovanpå ölet innan du dricker. Känn på ölet och ta det första slaget snabbt nog: aromerna är starkare när moussen är färsk och knappt hälls. Du kommer att kunna smaka lemony, woody, rökt smaker just nu.

Metod 3 Häll specifika öl

1. 
   

   
   Var mindre aggressiv med veteöl än flasköl. Du bör åka dit mer försiktigt när du häller ett veteöl, eftersom skummet växer mer och snabbare än normalt. Ett bra skum av veteöl kommer att vara två centimeter, men inte mer. Gör försiktigt när du häller det.
   • För denna typ av öl kan det vara fördelaktigt att använda ett större glas för att ge plats för mer skum. Det är en konst att hälla veteöl och kännare rullar till och med flaskan innan du häller den. Försök vända den sista tredjedelen öl i flaskan innan du häller den i ditt glas.

2. 
   

   
   Var uppmärksam på tapparna i de industriellt konditionerade flaskorna. Den sista centimeteren längst ner på flaskan är inte så bra, lämna den längst ner. Det är inte hemskt att dricka, men smaken påminner jäst och skålarna kan orsaka gas och vindbildning.
   • Vissa människor uppskattar dock denna rika, starka jästsmak. Om det är ditt fall, inga problem!

3. 
   

   
   Häll American Pale Lager försiktigt. Öl som Budweiser och Miller måste hällas försiktigt. Annars ger de dig ett glas fullt av mossa, så utan öl.
   • Eftersom dessa öl innehåller lite protein, sprids ett tjockt skum snabbt och lämnar dig ett halvtomt glas. Ett tjockt skum bromsar upp processen att fylla glaset och resultatet blir smaklöst och lunt.

4. 
   

   
   Använd en dubbelkran när du serverar Guinness. Guinnessälskare svär vid dubbel fyllning för deras älskade öl. Du fyller glaset halvvägs, väntar sedan trettio sekunder på att ölet "sätter sig" (kvävebubblorna, tekniskt). Sedan fortsätter du efter trettio sekunder att fylla på.
   • Varför är detta viktigt? Utan tvekan att skapa det perfekta skumskiktet och ge den bästa smaken till öl. De gör det i Dublin, så det är förmodligen inte en dålig idé.