Hur man förbereder kycklingvingar

Innehåll

• stadier
• Del 1 Förbered såsen
• Del 2 Förbered kycklingvingarna
• Del 3 Bakning
• Del 4 Broiling ugnen
• Del 5 Grilla
• Del 6 Långsam matlagning

I den här artikeln: Förbered såsen Förbered kycklingvingarna Bakning i ugnen Bakning i ugnen Bakning på grillen Kokning med långsam spis9 Referenser

Kycklingvingar är en maträtt som du verkligen kan laga på olika sätt med olika såser och olika tillagningsmetoder. Om du vill kan du använda färdiga såser, men den här artikeln visar hur du förbereder hemlagade såser istället. Det ger dig också vägbeskrivningar om hur du bakar, stekar, steker och simmar kycklingvingar till perfektion.

stadier

Del 1 Förbered såsen

1. 
   

   
   Använd din favoritsås. Du kan köpa buteljerad sås i en stormarknad eller så kan du förbereda din egen sås för dina kycklingvingar.
   • Notera kycklingsåserna som nämns i den här artikeln.

2. 
   

   
   Förbered buffelsås. Du måste laga denna sås på låg värme i 2 timmar innan servering.
   • Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.
   • Tillsätt sakta tomatsås, varm sås, vitlökspulver och lökpulver. Blanda väl. Du kan lägga till lite mer kryddig sås, vitlökspulver eller lökpulver om du vill.
   • Simma blandningen utan att täcka över låg värme i två timmar. Rör om då och då.

3. 
   

   
   
   
   Förbered din egen grilladsås. Denna sås kommer att vara färdig att smakas efter att den har kokt på låg värme i drygt en timme.
   • Blanda alla ingredienserna i såsen i en medelhög kastrull. Blanda väl.
   • Värm såsen på medelhög värme tills den kokar. Sänk ned värmen så att såsen fortsätter att koka försiktigt.
   • Koka i 75 minuter utan att täcka pannan. Rör om ofta för att förhindra att sås brinner.

4. 
   

   
   Förbered en bittersöt glasyr med orange. Du behöver inte kaminen för att förbereda denna glasyr.
   • Blanda alla frostingredienserna i en medelstor salladskål.
   • Sätt den i kylen tills du vill smaka på den.

5. 
   

   
   
   
   Förbered senap och honungssås. Detta är en annan sås som du kan tillaga utan att värma ingredienserna.
   • Blanda alla såsingredienserna i en medelstor skål tills de är väl kombinerade.
   • Kylen tills du vill använda den.

Del 2 Förbered kycklingvingarna

1. 
   

   
   Klipp ut vingarnas ändar. Skär bort änden av var och en av kycklingvingarna med kök sax eller en vass kniv.
   • Placera varje kycklingvinge på en skärbräda och håll den fast med en hand.
   • Använd din dominerande hand för att skära igenom mitten av fogen i slutet av varje vinge.
   • Kasta spetsen på vingen du just klippte.

2. 
   

   
   Separera vingen i två delar. Skär ut det som återstår av vingen i två delar genom att passera genom mitten av fogen med en vass kniv eller kök sax.
   • Öppna vingen väl för att tydligt kunna se fogen.
   • Klipp ut varje vinge vid fogen.

3. 
   

   
   Marinera vingarna i såsen. Om du bakar dina vingar eller grillar dem, marinera först dem i en halv kopp (125 ml) av din favoritsås i minst 30 minuter.
   • Använd inte all den sås du har förberett för att du vill behålla den för senare för att blötlägga kycklingvingarna.
   • Du behöver inte marinera kycklingvingarna om du vill att de ska sjuda.
   • Om du vill marinera dem, lägg vingarna i en återförslutningsbar plastpåse och lägg påsen i en djup skål. Häll såsen i påsen och stäng den. Vänd påsen flera gånger för att täcka vingarna och lämna påsen i kylen medan vingarna marinerar.

Del 3 Bakning

1. 
   

   
   Förvärm ugnen till 190 ° C. Täck en ugnsbricka med folie.
   • Du kan också borsta lite olja på plattan. Aluminiumfolien är renare, men oljan kommer fortfarande att förhindra att kycklingvingarna fastnar på bakplåten.
   • Välj en bakplåt med små kanter.

2. 
   

   
   Ordna kycklingvingarna på bakplattan du just har förberett. Låt vingarna droppa för att hälla överflödigt marinad innan du placerar dem på plattan.
   • Håll varje vinge i 30 sekunder ovanpå påsen där du marinerade dem eller tills marinaden inte längre flyter.
   • Ordna vingarna på plattan för att bilda ett enda lager. Stapla inte vingarna ovanpå varandra.
   • Kasta resten av marinaden.

3. 
   

   
   Koka vingarna i 30 minuter. När de första 30 minuterna har gått, strö vingarna med en kvarts kopp (60 ml) av samma sås innan du sätter tillbaka dem i ugnen.
   • Du måste förvärma ugnen ordentligt innan du kan sätta kycklingvingarna på den.

4. 
   

   
   Laga dem ytterligare 30 minuter. Strö vingarna var 10: e minut tills de är kokta med ytterligare 1/4 kopp sås.
   • När kycklingvingarna inte är tillagade bör de inte längre vara rosa inuti.

5. 
   

   
   Servera varmt. Lägg kycklingvingarna i en serveringsfat strax efter att du tagit dem ur ugnen.

Del 4 Broiling ugnen

1. 
   

   
   Förvärm grillen i ugnen. Förvärm grillen på ugnen i 5 till 10 minuter så att den har tillräckligt med tid att nå rätt temperatur.
   • De flesta grillar som du hittar på ugnarna har en "på" -knapp och en "av" -knapp. Om din grill har två "upp" och "ner" knappar, välj "upp" knappen för att förvärma den.

2. 
   

   
   Ta ut marinadens vingar. Ordna vingarna på en ouppvärmd grillskål.
   • En grillskål är speciellt utformad så att fett kan rinna under tillagningen, så det är viktigt att du använder denna typ av skål och inte bara någon typ av ugnsfat. Lägg inte aluminiumfolie eller olja på fatet, det kan ta eld.
   • Låt kycklingvingarna dränera från överflödigt marinad innan du lägger dem i grillskålen. Kasta marinaden.
   • Ordna vingarna i ett lager. Stapla inte dem ovanpå varandra.

3. 
   

   
   Grill vingarna i 20 till 25 minuter. Koka vingarna i ugnen du har förvärmt och vänd dem en gång under tillagningen till brun och koka jämnt.
   • Medan vingarna lagar mat, bör de vara ungefär tio centimeter bort från grillen.
   • Använd tång för att vända kycklingvingarna.
   • Vänd vingarna när de har lättbrunt på ena sidan.

4. 
   

   
   Täck med sås och servera. När du har tagit bort vingarna från ugnen kan du strö 60 till 125 ml av din favoritsås. Servera varmt.

Del 5 Grilla

1. 
   

   
   Värm grillen på medelhög värme. Gnid grillristen med lite matolja för att förhindra att vingarna brinner medan du lagar dem.
   • Om du har en gasgrill ska du värma brännarna på medelhög värme.
   • Om du har en kolgrill ska du förbereda en måttligt varm koleld. Täck grillens botten med ett lager kol, men stapla lite mer kol i mitten.

2. 
   

   
   Ta ut marinadens vingar. Töm vingarna och torka dem med pappershanddukar.
   • Låt det mesta av marinaden flyta. Torka av den återstående marinaden med pappershanddukar.
   • Vingarna bör vara mer eller mindre torra när du sätter dem på grillen. Kycklingvingar är kända för att ta eld, även om de är täckta med våt marinad, så du bör undvika så mycket som möjligt att de rinner av genom att torka av dem med pappershanddukar.

3. 
   

   
   Sätt vingarna på din grill. Ordna dem i ett lager.
   • Stapla inte kycklingvingarna, det förhindrar att de lagar jämnt.
   • Täck inte grillen.

4. 
   

   
   Grill i 20 minuter. Koka vingarna tills de är gyllene och krispiga på toppen och inte längre rosa inuti. Vrid vingarna ibland för att förhindra att de bränner och koka dem jämnt.
   • Om elden brinner eller vingarna börjar brinna, placera dem på en varmare del av grillen.

5. 
   

   
   Servera varmt. Lägg vingarna i en stor salladskål och blanda dem med en halv kopp (125 ml) eller mer av din favoritsås.
   • Du kan också täcka vingarna på din favoritsås genom att kasta i skålen.
   • Servera omedelbart efter att ha täckt vingarna.

Del 6 Långsam matlagning

1. 
   

   
   Förvärm grillen på ugnen. Låt grillen förvärmas i 5 till 10 minuter. Under tiden ordna kycklingvingarna (som du inte marinerade den här gången) på en grillskål, i ett enda lager.
   • Observera att du inte behöver marinera kycklingvingarna för det här receptet, men du måste fortfarande klippa ut dem.
   • Du kan hoppa över stegen i ugnen, om du vill, men vingarna kommer att förlora sin krispiga hud.
   • De flesta grillar som du hittar på ugnarna har en "på" -knapp och en "av" -knapp. Om din grill har två "upp" och "ner" knappar, använd "ner" knappen. Du kommer bara att använda grillen för att bruna dina vingar, inte för att laga dem helt.
   • Lägg inte aluminiumfolie eller olja i grillpannan.

2. 
   

   
   Grill 10 minuter på varje sida. Lägg vingarna i en förvärmd grill och kok vingarna i 20 minuter, vänd dem med tång efter 10 minuter eller när du ser att de börjar bruna på toppen.
   • Grill kycklingvingarna cirka 10 cm från ugnsmotståndet.

3. 
   

   
   Placera kycklingvingarna i långsam spis. När kycklingvingarna är gyllene, ordna dem i långsam spis.
   • Du måste stapla vingarna för att passa dem i långsam spis. Detta kommer inte att vara ett problem för att ens laga mat i en långsam spis.
   • Om du vill kan du borsta crockpotten med olja eller täcka den med ett papper som är speciellt utformat för långsamma spisar för att förhindra att vingarna fastnar och gör det lättare för dig att rengöra din crockpot.

4. 
   

   
   Täck med 2 koppar (500 ml) sås. Häll två koppar av din favoritsås över kycklingvingarna nu i långsam spis.
   • Om du vill kan du snabbt flytta vingarna för att täcka dem med sås. Detta är vanligtvis inte nödvändigt, eftersom såsen flyter till botten av långsam spis och täcker kycklingvingarna i sin väg.

5. 
   

   
   Koka i 4 till 5 timmar med låg effekt. Stäng långsam spis och kok vingarna tills de inte längre är rosa inuti och köttet börjar komma från benen.
   • Du kan också laga vingarna med maximal effekt i två timmar till en och en halv timme.

6. 
   

   
   Servera genast. Ordna vingarna på enskilda plattor så snart du tar dem ur långsam spis.
   • Håll långsam spis med låg effekt medan du tar ut kycklingvingarna. Om din långsam spis har en inställning att hålla maten varm, använd den.