Hur man förbereder marsipan

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Recept utan tillagning
• Metod 2 Recept med kokning

Marsipan är en konfektyr som huvudsakligen baseras på mandelpulver och ett söt material, vanligtvis socker eller honung. Om du aldrig har gjort marsipan innehåller den här artikeln två recept för att göra denna läckra sötma som finns i kakor och godis. Marzipan används ofta för att dekorera kakor och vi har också lagt ut tips och en video för dig som vill veta mer.

stadier

Metod 1 Recept utan tillagning

Den här metoden är särskilt lämplig om du vill ge en särskild form till din deg.

1. 
   

   
   Strö mandelpulveret med sockret i en behållare.

2. 
   

   
   Tillsätt de återstående ingredienserna. Blanda tills du får en fast deg.
   • Du kan också använda lite vatten blandat med konjak istället för äggvita.

3. 
   

   
   Knåda tills det är jämnt.

Metod 2 Recept med kokning

Detta recept kan också väljas om du vill ge en viss form till din deg, men det kommer att vara mer klibbigt än i den okokta versionen.

1. 
   

   
   Koka sockret och vattnet på låg värme. Rör om hela tiden tills sockret är helt upplöst.

2. 
   

   
   Tillsätt grädde tartar och bring blandningen till en koka. Sockret bör uppgå till cirka 116 ° C. Vi pratar om bakningssocker vid bouléen.

3. 
   

   
   Ta bort blandningen från värmen. Blanda tills det blir grumligt. Tillsätt de malda mandlarna och vaniljextraktet.

4. 
   

   
   Piska äggviten lätt. Häll den i pannan och koka på låg värme. Rör om i några minuter.

5. 
   

   
   
   
   Strö över florsocker på en slät yta (till exempel marmor). Häll blandningen på toppen. Arbeta båda ingredienserna med en glasskniv.
   • Tips: om blandningen är för klibbig, tillsätt lite mer florsocker.

6. 
   

   
   Täck enheten med plastfolie och låt svalna. När den är sval, knådas till en jämn konsistens.