Hur man förbereder skum soda

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Använd jäst (från grunden)
• Metod 2 Använd sirap och mousserande vatten (snabb metod)

Skumsoda är en söt läsk som smakar som grädde. Det innehåller inte grädde, men det får sitt namn från det faktum att det ofta serverades med en glassskopa på toppen. Det finns många variationer i handeln, men det är lätt att förbereda din hemma.

stadier

Metod 1 Använd jäst (från grunden)

1. 
   

   
   Häll en fjärdedel till en tredjedel av en kopp socker i en 500 ml flaska.Obs: detta recept är utformat för en 500 ml flaska.

2. 
   

   
   Häll en c. till s. (eller en halv sekund för att få en mindre uttalad smak) vaniljextrakt i flaskan.

3. 
   

   
   Häll en liten nypa jäst i flaskan. Obs! Om du vill att drycken ska jäsa snabbare, aktivera jäst separat i varmt vatten (vid cirka 37 grader C, för om det är för varmt kommer jästen att dö) blandat med 2 msk. till c. av socker. Täck och vänta tills skum flyter över från koppen med en igenkänd jästlukt. Häll innehållet i koppen i flaskan.Detta gör det möjligt att förkorta den väntetid som krävs för förgasning att ske.
   • Du kan behöva lägga till näringsämnen till jäst.

4. 
   

   
   
   
   Fyll flaskan med vatten, skruva på locket och skaka tills alla ingredienser har lösts upp.

5. 
   

   
   Låt flaskan stå vid rumstemperatur och låt jästen jäsa tills flaskan är hård när du trycker på den (efter cirka 48 timmar). Om du blandade jäst med varmt vatten innan du lägger den i flaskan kan det ta bara 12 timmar. Lämna inte skumdosen på ett varmt ställe längre när flaskan har blivit hård. Om du lämnar flaskan vid rumstemperatur i mer än två dagar, särskilt under de varma sommarmånaderna, kan jästen generera tillräckligt med tryck för att blåsa flaskan.

6. 
   

   
   Sätt flaskan i kylskåpet (under 4 grader C) i 24 till 48 timmar för att stoppa jäsningen och låt jästen sedimentera. Försök att sätta den i ett hörn i kylen där temperaturen inte förändras (det vill säga mot botten, bort från dörren) och skaka inte flaskan.

7. 
   

   
   
   
   Var försiktig när du häller drinken för att lämna jästdepositionen i botten av flaskan. På detta sätt kommer du att bli av med drinken från dess jästsmak.

8. 
   

   
   Lägg till en glassskopa (valfritt).

Metod 2 Använd sirap och mousserande vatten (snabb metod)

1. 
   

   
   Lös i en kastrull 2 ​​koppar socker i en kopp vatten. Koka blandningen. När det blir klart, ta det ur elden och låt det svalna i 15 minuter.

2. 
   

   
   Blanda 1 c. till s. vaniljsextrakt. Du har nu din sirap.

3. 
   

   
   Låt sirapen svalna i kylen eller i ett iskallt vattenbad.

4. 
   

   
   Blanda sirapen med mousserande vatten enligt dina önskemål och tillsätt glass.

5. 
   

   
   Lägg till en glassskopa (valfritt).

6. 
   

   
   Till din!