Hur man förbereder quinoa

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Metod 1 - Kok quinoa i potten
• Metod 2 Metod två - Matlagning av quinoa i en riskokare
• Metod 3 Metod tre - bakning av quinoa

Quinoa är känd som peruansk ris. Inka behandlade det som ett heligt spannmål och hänvisade till quinoa som chisaya mamma eller mor till alla spannmål. Traditionellt såade Inka-kejsaren säsongens första frön med guldverktyg. Quinoa innehåller mycket protein och är mycket lättare än andra korn. Det är också mycket lättare att tillaga än ris och växer i popularitet, särskilt bland vegetarianer, tack vare det höga proteininnehållet.

stadier

Metod 1 Metod 1 - Kok quinoa i potten

1. 
   

   
   Skölj quinoakornen i vattnet. Du kan hoppa över detta steg om du köpte konserverad quinoa. Annars måste du placera quinoa i en sil-sil eller muslin och passera under vattnet i flera minuter. Detta är nödvändigt för att ta bort saponinerna, vilket skulle ge en bitter smak till quinoa.

2. 
   

   
   Grill quinoa i en kastrull (valfritt). Häll lite olivolja i en kastrull över hög värme. Tillsätt quinoa och grill i 1 minut. Quinoa kommer att släppa all sin smak.

3. 
   

   
   Laga quinoa. Lägg två delar vatten eller buljong för en bit quinoa i en kastrull över medelhög värme och koka upp. Täck och sänk elden. Låt det sjuda i cirka 15 minuter eller tills spannmålen blir genomskinlig och den vita bakterien bildar en synlig spiral utanför fröet.
   • Se till att dina frön lagar mat al denteprecis som pasta. Quinoa fortsätter att laga mat några ögonblick efter att du har tagit bort från värmen.

4. 
   

   
   
   
   Ta bort quinoa från värmen och låt stå täckt i 5 minuter. Detta ger honom tid att ta upp fukten i pannan.

5. 
   

   
   Upptäck och slipa med en gaffel. Quinoa ska vara lätt och luftig och du bör kunna se bakterierna separata från frön.

6. 
   

   
   Servera. Nykokt quinoa bör serveras omedelbart för att behålla sitt näringsvärde och god smak. Servera med:
   • Sauterade grönsaker, med hjälp av quinoa som ersättning för ris.
   • Curry.
   • Bräserat kött.
   • I en sallad.
   • Med nästan allt som kommer till ditt sinne!

Metod 2 Metod två - Matlagning av quinoa i en riskokare

1. 
   

   
   
   
   Skölj en kopp quinoa i en fin sil under kallt vatten. Om du har köpt quinoa i en påse är detta steg inte nödvändigt, men det görs bäst som en försiktighetsåtgärd.

2. 
   

   
   Häll quinoaen i en riskokare. Du kan grilla quinoa innan du lägger den i riskokaren. Se steg 2 i den första metoden.

3. 
   

   
   Tillsätt 2 koppar vätska och ½ tesked salt till riskokaren. Du kan använda vatten, kycklingsbuljong eller grönsaksbuljong.

4. 
   

   
   Koka i cirka 15 minuter. Vissa riskokare har olika inställningar utöver det enkla alternativet bakning. Prova alternativet vitt ris om du har ett val.

5. 
   

   
   Låt stå i cirka 5 minuter. Stek sedan med en gaffel och servera.

Metod 3 Metod tre - bakning av quinoa

1. 
   

   
   Värm ugnen till 180 ° C. Ordna brickan mitt i ugnen.

2. 
   

   
   Skölj quinoa noggrant i en sil under kallt vatten.

3. 
   

   
   Värm 2 matskedar vegetabilisk olja på medelhög värme i en medelhög kastrull.

4. 
   

   
   Tillsätt lök, paprika, svamp och alla grönsaker eller örter som du vill ha (valfritt). Lök löken tills de är genomskinliga, men inte brända. Bruna grönsaker med lök.

5. 
   

   
   Tillsätt quinoa och salt i pannan under omrörning tills den är väl blandad. Det bör bara ta 30 sekunder.

6. 
   

   
   Tillsätt en kopp buljong och en kopp vatten i pannan och koka över hög värme.

7. 
   

   
   När quinoaen kokar, överför den till en bakform. Sprid quinoaen jämnt och täck bakplattan helt med aluminiumfolie.

8. 
   

   
   Koka quinoa i ugnen i cirka 20 minuter eller tills vätskan har absorberats.

9. 
   

   
   Ta bort aluminiumfolien från skålen, tillsätt ost eller andra kryddor och koka ytterligare 5 minuter. Efter 5 minuter ska quinoa vara helt kokt.

10. 
    

    
    Servera och njut!