Hur man förbereder en glasyr

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Glasyren gjord med vanilj
• Metod 2 mjuk karamellfrostning
• Metod 3 Glasyren med smörkräm
• Metod 4 Glasis med färsk ost
• Metod 5 isbildning med florsocker

Ingen kaka eller cupcake skulle vara komplett utan ett lager läcker glasyr på toppen. Välj en glasyr som har rätt konsistens och smak för att förbättra din bakverk. Den här artikeln kommer att presentera recept på 5 typer av glasyr: vit glasyr, mjuk karamellfrostning, smörkrämfrostning, gräddeostfrostning och glasyr med florsocker.

stadier

Metod 1 Glasyren gjord med vanilj

1. 
   

   
   Placera en behållare i en kastrull med sjuttande vatten. Välj en panna som är tillräckligt stor för att placera behållaren, fyll den med några tum vatten och lägg den på värme på medelhög värme. När vattnet siverar, placera behållaren i den.
   • Se till att vattennivån inte är för hög så att vatten inte kommer in i behållaren.
   • Vatten ska inte koka: om det börjar bli för varmt, minska värmen.

2. 
   

   
   Koka glasyren. Lägg äggvita, socker och majs sirap i behållaren. Blanda dem ordentligt tills ingredienserna är väl införlivade och fortsätt omrörning när sockret löses upp och blandningen värms upp. Använd en konditor termometer för att övervaka frostningen: när den når 70 ° C är blandningen redo att slås.
   • Håll noga med frostskyddet eftersom det lätt kan brinna.
   • Om isbildning verkar värma upp onormalt långsamt, öka värmen. Den bör nå 70 ° C på cirka 2 minuter.

3. 
   

   
   
   
   Slå isläggningen. Använd en visp eller elektrisk mixer för att slå frostat tills den blir lätt och blank. Tillsätt vanilj och fortsätt slå i totalt 5 minuter. Ta bort frostingen från värmen och använd den för att glasera din tårta.

Metod 2 mjuk karamellfrostning

1. 
   

   
   Koka upp socker, kakaopulver och mjölk. Lägg ingredienserna i en kastrull och koka på medelhög värme under omrörning. När de kokar, ta bort kärlet från värmen.

2. 
   

   
   Tillsätt smör, salt och vanilj. Blanda dessa ingredienser med den kokta chokladblandningen och lägg sedan pannan över värmen på medelhög värme. Rör om blandningen och koka tills smöret har smält och blandningen är jämn. Ta bort frostingen från elden.

3. 
   

   
   
   
   Pisk glasyren med en sked. När glasyren svalnar, slå den med en sked tills den blir blank och tjock. När det blir svårt att flytta skeden i karamellfrostningen är den redo att användas.
   • Glasyren har en mjuk konsistens, så häll den på din tårta eller muffins, istället för att använda en kniv för att glasera dem.
   • Om blandningen verkar för flytande, låt den värmas upp i några minuter för att tjockna.

Metod 3 Glasyren med smörkräm

1. 
   

   
   Piska smöret. Det första steget är att ändra smörets konsistens så att det blir lätt, mousserande och lätt att blanda med de andra ingredienserna. Lägg smöret i en skål och slå det med en handbländare eller lägg det under en fast mixer i några minuter.

2. 
   

   
   Tillsätt sockret. Fortsätt att slå smöret när du lägger till sockret. Rör om tills sockret är helt integrerat i smöret.

3. 
   

   
   Tillsätt grädden och saltet. Avsluta frostningen genom att slå kräm och salt i blandningen tills den är lätt, glittrande och jämn. Använd denna blandning för att omedelbart glasera dina kakor eller muffins eller förvara i kylen för senare användning.
   • Denna glasyr kan lätt modifieras för att förbereda en grädde med chokladsmörkräm genom att tillsätta några matskedar kakao.
   • Tillsätt några droppar citronsaft, mandelekstrakt eller annan arom för att förbättra smaken på den beredda kakan.
   • Förbered en färgad smörisbildning genom att lägga till några droppar matfärg.

Metod 4 Glasis med färsk ost

1. 
   

   
   Pisk den färska osten och smöret. Lägg den färska osten och smöret i en behållare. Använd en elektrisk mixer eller arbeta för hand för att slå dessa två ingredienser ihop tills du får en glittrande, lätt blandning.

2. 
   

   
   Tillsätt mjölken och pulveriserat socker. Fortsätt att slå blandningen när du lägger till florsocker och mjölk. Pisk i några minuter tills ingredienserna bildar en homogen blandning och glasyren har rätt konsistens.
   • Om du behöver tjocka glasyren, lägg till mer florsocker.
   • För att tunna glasyren, tillsätt en sked mjölk.

Metod 5 isbildning med florsocker

1. 
   

   
   Blanda ingredienserna tillsammans. Placera florsocker, vanilj och mjölk i en behållare. Använd en visp eller sked för att blanda ingredienserna tills de är helt kombinerade. Häll glasyren på din tårta, muffins eller kakor.

2. 
   

   
   Anpassa glasyren. Denna enkla glasyr kan användas för att skapa en glasyr av olika smaker. Byt ut mjölken med följande ingredienser för att prova olika smaker:
   • Citronsaft
   • Apelsinjuice
   • Lönnsirap
   • bourbon
   • Blackberry jam
   • Choklad sirap