Hur man förbereder en pecanpaj

Innehåll

• ingredienser
• För jordskorpan
• För garnering
• stadier
• Metod 1 av 3:
  Förbered jordskorpan
• Metod 2 av 3:
  Förbered fyllningen
• råd

är en wiki, vilket innebär att många artiklar är skriven av flera författare. För att skapa denna artikel deltog 18 personer, några anonyma, i sin utgåva och förbättring över tid.

Pekannpajen är en saftig efterrätt som blir särskilt utsökt för jul- och vinterdagar. Pekannötter blandas med en sockerbaserad fyllning som står i kontrast till den smörsmakade skorpan. Läs vidare för att lära dig hur du förbereder en pekannötta.

ingredienser

För jordskorpan

• 1 kopp och en fjärdedel mjöl
• 1 tesked socker
• 1/4 tesked salt
• En halv kopp kall smör, skär i små kuber.
• 1 stort ägg

För garnering

• 5 msk smör utan salt
• 1 kopp brunt socker
• 3/4 kopp lätt majs sirap
• 1/4 tesked salt
• 2 koppar pekannötter, hackad och rostad
• 1 matsked bourbon
• 1 tesked vaniljsextrakt
• 3 ägg

stadier

Metod 1 av 3:
Förbered jordskorpan

1. 1 Sikt av torra ingredienser. Sikt i mjöl, socker och salt tills ingredienserna är ordentligt blandade.
2. 2 Rör i smöret. Placera smörbitarna i mjölblandningen. Använd en kakaskärare för att bearbeta smöret i degen tills det ser ut som majsmjöl med små bitar smör på en ärts storlek.
3. 3 Blanda ägget med det. Pisk ägget lätt i en separat skål. Häll den i skorpeblandningen och använd en sked för att blanda degen tills ägget är införlivat. Blanda inte för mycket, annars blir degen för hård.
4. 4 Gör en skiva med degen. Häll degen på en mjölig yta. Använd dina händer för att ge den form av en boll. Placera bollen på ett ark plastfilm och stäng kanterna över den. Tryck på bollen med den köttiga delen av tummen för att platta ut degen och ge den en skiva.
5. 5Lägg degen i kylen i en timme.
6. 6 Sprid degen. Ta bort degen från kylen, ta bort den från plastfilmen och placera den på den mjölade ytan. Använd en kavel för att sprida degen till en cirkulär form som passar bra i en 20 cm pajpanna. Placera jordskorpan i formen och skär kanterna. Använd fingrarna för att klämma degen runt formens kanter och håll den på plats.
   • Om du vill kan du använda en gaffel för att skapa dekorativa skåror runt skorpans kant.
   • Var försiktig så att du inte gör ett hål i degen. Om du gör en av misstag använder du lite av resten av degen för att täppa till den.
7. 7 Lägg skorpan i frysen. Täck jordskorpan med plastfolie och placera pajpannan i frysen i 30 minuter för att härda den.
8. 8 Koka skorpan. Värm ugnen till 350 grader. Ta bort skorpan från frysen. Täck pajens skorpa med aluminiumfolie. Använd små vikter eller torra bönor för att fylla pajen - detta förhindrar att bubblor skapas under bakningsprocessen. Sätt pajpannan i ugnen och koka skorpan i 20 minuter. Ta bort den från ugnen, ta bort vikter och aluminiumfolie; koka ytterligare 10 minuter tills skorpan blir gyllenbrun. Ta ut ur ugnen medan du förbereder fyllningen. reklam

Metod 2 av 3:
Förbered fyllningen

1. 3 Servera pajen. Låt det svalna på arbetsytan i några minuter. Skär pajen och lägg bitarna i tallrikar. Servera med vispad grädde eller vaniljglass. reklam

råd

• Så länge pajen är varm, smälta lite smör på din bit av pajen.
• Hacka och strö myntablad eller lägg en lättare glass på eller bredvid pajen.
• Smör inte smör, men se till att du lägger till bara lite.
• I slutet av tillagningstiden kommer pajen alltid att ha ett flytande utseende. Gör inte misstaget att laga mat längre, det trängs av vid kylning, eftersom sockret kristalliserar medan det kyls. Om du lagar den längre får du en mycket hård skorpa efter att den har svalnat.

Hämtad från "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-tarte-to-pecial-noice&oldid=268354"