Hur man använder kakao istället för choklad

Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förbered ersättaren
• Metod 2 Använda kakao i recept

Oavsett om du inte har rätt choklad till ditt recept eller om du behöver ett laktosfritt och lågkolhydratalternativ, bör kakao vara rätt för dig (plus, det är lätt att använda). Smaken kanske inte är värd skapelserna av Philippe Conticini, men det borde tillfredsställa din önskan om choklad och kanske till och med att du vill ta igen.

stadier

Metod 1 Förbered ersättaren

1. 
   

   
   Ta mängden ingredienser. Varje ersättare är lite annorlunda: se till att du vet vilken typ av choklad det krävs för ditt recept. Observera att halvbitar choklad och halvsöt choklad är utbytbara. De är mer eller mindre identiska, det är bara deras namn som ändras.
   • Om du försöker byta ut chokladchips kan du ha problem. Smaken matchar inte vad du föreställer dig, men tekniskt är det möjligt. En påse med 350 g chokladchips motsvarar cirka 475 ml i en mätkopp. För 30 g konditori tar det vanligtvis en eller två rutor.
   • Om du använder smör eller margarin, låt det mjukna innan du börjar.

2. 
   

   
   
   
   Försök ersätta osötad chokladbakelse. Blanda tre matskedar kakao och en matsked smör, margarin eller olja. Blanda tills du får en homogen ur. Du får motsvarande 30 g osötad chokladbakelse.
   • Detta recept gör bakelschoklad inte söt. Om du använder söt kakao kommer smaken att vara annorlunda, mycket sötare.

3. 
   

   
   Försök ersätta halvsöt choklad. Blanda en matsked kakao, tre matskedar och en halv socker och två matskedar vegetabiliskt fett (smör, margarin och vegetabilisk olja fungerar också). Blanda väl. Du får motsvarande 30 g halvsöt choklad. Du kan prova att använda den istället för chokladchips, men resultatet kommer att se mer ut som en halvsöt chokladkaka.
   • Detta recept kan också ersätta den bittersöt choklad.

4. 
   

   
   
   
   Du kan också använda kakao istället för söt bakelschoklad. Blanda fyra matskedar socker, tre matskedar kakao och en matsked vegetabiliskt fett. När du har blandat ingredienserna väl får du motsvarande 30 g söt bakelschoklad.
   • Återigen är det inte tillrådligt att använda detta substitut för att göra chokladchipkakor, eftersom det inte kommer i form av nuggets.

5. 
   

   
   Blanda ersättaren med den vätska som receptet kräver. Om du inte riktigt vet hur du använder din chokladersättning, lägg bara till den i andra flytande ingredienser. Det kommer att införlivas i utan problem.
   • Du kan också netta det på ett bakverk innan lenfourner. I nackdelar rekommenderas det inte att göra en sås för att blötlägga.

Metod 2 Använda kakao i recept

1. 
   

   
   Gör en chokladganache. En ganache är helt enkelt en blandning av choklad och grädde. Namnet kan antyda något sofistikerat, men vara säkert: det är ett mycket enkelt recept.
   • För detta recept multiplicerar du mängderna ovan med 12 (för att få ungefär 350 g choklad). Tänk på att en matsked motsvarar ungefär en tesked. Det är ganska mycket den enda mentala matematiken du behöver göra.

2. 
   

   
   Gör choklad vispgrädde. Om du tvekar att ersätta choklad med kakao i ett recept, varför inte försöka lägga i fyllningen? På detta sätt kommer din dessert inte att förstöra om resultatet inte behagar dig. Och när allt kommer omkring, en vispgrädde med choklad kan inte vara dålig, med eller utan kakao!
   • Det bästa med detta recept är att kakaon redan är i pulverform. Du behöver inte ta ut huggarroboten: arbetet är redan gjort.

3. 
   

   
   Gör en choklad glasyr. Naturligtvis kräver detta recept inte riktigt choklad, utan kakao. Men det är ett enkelt recept att visa att kakao är utsökt och att du inte behöver choklad för att göra något med en god smak av choklad.
   • Artikeln ovan föreslår fyra olika typer av choklad. Det finns till och med en version utan laktos (vilket är fallet med kakao). Det är fantastiskt!

4. 
   

   
   Gör en vegansk chokladglasyr. Den laktosfria versionen räcker inte för dig? Vill du också ha en mer dietisk chokladisning? Denna utgåva tar utmaningen: druvkärnolja och dolk sirap istället för vegetabilisk olja och socker och mörk choklad istället för vanlig choklad. Ja, mörk chokladpulver finns.
   • Kakao är utmärkt för de flesta dieter. Det innehåller praktiskt taget inga kolhydrater och ingen laktos: det är perfekt, eller hur?