Hur man använder bukskyddsfrön

Innehåll

• stadier
• Del 1 Förbereda Bockhornsklöver frön
• Del 2 Tillverkning av fenegrreekte
• Del 3 Förbereda vindaloo-pasta

Methi eller fenegrreek är ett frö som har använts i stor utsträckning i Indien och andra länder på länge på grund av dess hälsofördelar, men konsumtionen har spridit sig över hela världen och särskilt inom området alternativ medicin. Men det har också en bitter smak och en bränd sockersmak. Så du kan grilla den i ugnen för att mjukgöra smaken, använda den för att förbättra smaken på dina teer genom att blötlägga i kokande vatten. Vissa människor föredrar till och med att reducera det till pulver och använder det för att krydda många måltider, inklusive curry.

stadier

Del 1 Förbereda Bockhornsklöver frön

1. 
   

   
   Doppa frönen över natten i vattnet. Du behöver inte blötlägga frönna innan du använder dem, men om du gör det kommer den att bränna smaken som kan avvisa dig. Detta är mycket enkelt att göra, du behöver bara en behållare med vatten. Häll frön i vattnet och låt dem vila över natten. Låt dem torka när du vaknar på morgonen.
   • Vissa föredrar att konsumera blötläggande vatten. Du är fri att göra detta om du känner att du kan bära vattens smak för att dra nytta av dess påstådda hälsofördelar, inklusive: kampen mot inflammation och matsmältningsproblem. Tveka inte att konsumera det.

2. 
   

   
   
   
   Värm en stekpanna över låg värme. Värm upp pannan tills den är tillräckligt varm. Du behöver bara en enkel stekpanna för att steka frön. Sätt din spis på kaminen och värm den på låg värme. Frönen tenderar att brinna snabbt, så höj inte temperaturen för mycket. Pannan ska vara tillräckligt varm efter en minut eller två och klar att användas.

3. 
   

   
   Häll frön i pannan. Du behöver inte olja för att steka! Häll helt enkelt de torra frönen i behållaren. Häll tillräckligt i pannan så att de sitter ordentligt i botten av den. Se till att de bildar ett homogent lager som låter dem värma och grilla ordentligt.

4. 
   

   
   
   
   Rör om frön som de inte bränner för. Bland frönna utan att stoppa. Undvik så mycket som möjligt att vrida tummarna medan du är i ugnen. Låt din träsked vara din guide och sluta aldrig med att röra frön. Genom att göra detta kommer du att förhindra att frön brinner.

5. 
   

   
   Stek frön. Sätt dem i elden och stek dem tills de har en mörkare färg. Fröna tar några minuter efter mörkbrun färg. Ta bort dem så snart de presenterar de funktioner du hoppades på. När rostningen är lätt, minskar den delvis den bittera smaken. Att låta frönna vara i eld för länge gör dem bittera.
   • I indiska köket används ofta frön med lättare utseende för att smida sabzi masala och dal. Mörkare frön är lämpliga för framställning av marsala.

6. 
   

   
   Minska frön till pulver. Även om hela frön värdesätts och konsumeras av många människor, mals de också, införlivas i andra kryddor och används i vissa garam masala-recept. Du kan använda både rostade och rostade frön, även om rostade frön vanligtvis behåller all sin smak i dem. Du behöver en murbruk och en stöt eller en kaffekvarn för att krossa dem grovt.

Del 2 Tillverkning av fenegrreekte

1. 
   

   
   Häll en tesked frön i en tekanna. Bockhornstrån framställs som alla andra te. För att göra detta måste du börja med att lägga en tesked råa frön i din kopp.

2. 
   

   
   Häll kokande vatten över fröna. Ta lite vatten i en behållare och koka det som vanligt. Du har valet mellan att fylla din vattenkokare med vatten och värma den eller bara värma en kopp vatten i mikrovågsugn. Det är upp till dig att bestämma, men det ska aldrig hindra dig från att ha te. Så snart du märker att vattnet är varmt, häll det i en tekanna.

3. 
   

   
   Låt te brygga i fem minuter. Tiden flyger, och efter allt detta hårda arbete är det dags att ta en välförtjänt paus. Efter cirka tre minuter borde vattnet redan börja lukta frön. Fortsätt dock att infusera frön i fem till tio minuter. Te du får kommer att se ut som svart te och kommer att ha en nötig smak, vilket är mycket bättre än om du dricker blötläggande vatten.
   • Du kan justera teet som du vill. Vissa tälskare föredrar att lägga till mjölk eller honung. Andra gillar fortfarande att brygga te med frön och några teblad.

4. 
   

   
   Filtrera frön. Detta kan verka uppenbart, men undvik att svälja frönna medan du smutar på ditt te. Håll en finmasksikt över din kopp och filtrera vattnet igenom. Du bör inte ha svårt att hitta en, så titta vart du än säljer köksredskap eller te.

5. 
   

   
   Återanvänd frönna för att göra ytterligare ett te. Du kan njuta av detta te och vill ta en andra kopp. Du kanske konsumerar det på grund av dess positiva effekter på hälsan. Lyckligtvis kan du förbereda mer te vad som händer med samma frön. Lägg frönna en gång till i en andra skål med varmt vatten. Låt svalna och infusera.

Del 3 Förbereda vindaloo-pasta

1. 
   

   
   Skala lite vitlök och ingefära. Lail är den viktigaste ingrediensen i det här preparatet, ta två skidor och ta bort deras hud. Du kommer fortfarande att behöva lägga till ingefära, även om du köper det redan skalat. Ta bort huden med en vass kniv. Du behöver bara en liten del ingefära på en tum. Skär eller rasp ingefära så att den kan sönderdelas.

2. 
   

   
   Sätt en stekpanna på medelhög värme. Gå inte bort från elden, oavsett hur du vill använda dina frön. Glöm inte att en hög temperatur bränner dina kryddor ännu en gång innan du tar dem ur pannan. Låt pannan ligga i ugnen i en minut eller två tills den är varm. Utöver det kommer du att ha svårt att stödja lukten av förkolnade kryddor som kommer ut ur huset.

3. 
   

   
   Rost vitlök och ingefära tills den är gyllenbrun. Häll vitlök och ingefära i en torr panna. Lukten av rostade och crunchy kryddor kan göra dig hungrig, men det hindrar dig inte från att göra ditt recept. Häng in där och se upp för kryddorna, för om några minuter kommer de att börja bruna. Ta bort pannan från värmen och återvinn kryddorna.

4. 
   

   
   Lägg ingredienserna i en matprocessor. Häll i en tesked hela bockhornsklöverfrön. Du behöver också två färska röda paprika, två matskedar tomatpuré och fyra torkade röda paprika. Krydda det med en halv matsked havssalt, en matsked gurkmeja, 3 matskedar jordnötsolja, ett litet gäng färsk koriander, fyra kryddnejlikor, en tesked svartpepparkorn, två skedar fänkålfrön, två teskedar korianderfrön, ingefära och vitlök.

5. 
   

   
   Kross ingredienserna med en matprocessor. Du kan bli förvånad över att behöva använda en livsmedelsprocessor för att slutföra denna beredning. Ändå är det det enklaste sättet att skada alla ingredienser. Blanda ingredienserna tills du har en slät pasta. Så snart du är klar med att titta på den virvla, blanda degen med allt kött du förbereder.